Muzlu Malaga keki Kaç Kalori?

Muzlu Malaga kekinde genellikle pandispanya, bütün muz, pastacı kreması ve çikolata kaplaması bulunur. Üzerine Antep fıstığı gibi süslemeler eklenebilir; tarifler ve pastanelerin kullandığı krema ya da kaplama değişebilir.

Muzlu Malaga kekinde çoğunlukla pastacı kreması kullanılır. Bu krema muzun çevresine sürülür veya sıkılır; daha hafif dokulu tariflerde krem şanti ya da pastacı kremasıyla karıştırılmış çırpılmış krema tercih edilebilir.

Muzlu Malaga kekinin adı İspanya’daki Malaga şehrini çağrıştırsa da, Türk pastanelerinde bilinen muzlu ve çikolata kaplı tatlının adının kesin kökeni net değildir. Adı, tarifin mutlaka İspanya’dan geldiğini kanıtlamaz.

Muzlu Malaga keki için olgun ama diri muz seçin. Çok sert muz yeterince tatlı olmaz; aşırı yumuşamış muz ise kremanın içinde ezilebilir ve keki keserken düzgün dilimler elde etmeyi zorlaştırır.

Muzlu Malaga kekinde muzun kararmasını geciktirmek için muzu kekin içine koymadan hemen önce soyup kullanın ve kesilmiş yüzeyleri açıkta bırakmayın. Keki hava almayan bir kapta buzdolabında saklamak da kararmayı yavaşlatır.

Muzlu Malaga kekini üzeri kapalı biçimde buzdolabında saklayın ve mümkünse iki gün içinde tüketin. İçindeki muz ve krema nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis edeceğiniz kadarını çıkarıp kalanını yeniden soğutun.

Muzlu Malaga keki dondurulabilir, ancak çözüldüğünde muz ve krema su salıp dokusunu yumuşatabilir. Dilimleri hava almayan şekilde sararak dondurun; buzdolabında çözdürün ve çözünen keki tekrar dondurmayın.

Muzlu Malaga keki sade olarak, Türk kahvesi veya şekersiz çayla servis edilebilir. Tatlı zaten krema ve çikolata içerdiği için yanına şerbetli başka bir tatlı yerine sade bir içecek seçmek daha dengeli bir sunum sağlar.

Diyabeti olanlar Muzlu Malaga kekini porsiyon ve öğün planlarına göre değerlendirmelidir; içindeki kek, krema ve çikolata kan şekerini etkileyebilir. Kan şekeri yönetimi kişiye göre değiştiğinden, uygun miktarı sağlık uzmanınıza danışın.