Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Muhlama (Yüksek Yağlı) Kaç Kalori?
Karadeniz'in geleneksel yüksek yağlı peynirli mısır unu yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Muhlama (Yüksek Yağlı) (120 g) 420 kaloridir. 100 gramında 350 kalori vardır. İçinde 30 g karbonhidrat, 12 g protein, 28.8 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %40'ını karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Muhlama (Yüksek Yağlı) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
420
KCAL / 120G
Karbonhidrat
30g
· 11% GDV
Protein
12g
· 24% GDV
Yağ
28.8g
· 37% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 28% · Protein 11% · Yağ 61%
Muhlama (Yüksek Yağlı) besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 420 kcal | |
| Yağ | 28.8 g | 37% |
| Doymuş yağ | 16.8 g | 84% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 648 mg | 28% |
| Karbonhidrat | 30 g | 11% |
| Lif | 1.8 g | 6% |
| Protein | 12 g | 24% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Muhlama (Yüksek Yağlı) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 420 kcal |
| 1 adet (mini) | 60 g | 210 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 80 g | 280 kcal |
| 100 g | 100 g | 350 kcal |
| 1 porsiyon (doğranmış) | 100 g | 350 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 150 g | 525 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 630 kcal |
| 1 porsiyon (kalın) | 200 g | 700 kcal |
| 1 porsiyon (iki katı) | 240 g | 840 kcal |
| 1 porsiyon (üç katı) | 360 g | 1260 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 350 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Muhlama (Yüksek Yağlı) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Muhlama nedir, içinde ne olur?
Muhlama, Karadeniz yöresine ait; mısır unu, tereyağı ve eriyen peynirle hazırlanan sıcak bir yemektir. Bu sayfadaki beslenme sınıflandırmasında işlenmiş olarak yer alır; geleneksel tarifiyse evde bu malzemelerle pişirilir.
Muhlama ile kuymak arasındaki fark nedir?
Muhlama ve kuymak çoğu yerde benzer, peynirli mısır unu yemekleri için kullanılan adlardır. Yöreye ve aile tarifine göre adlandırma, peynirin türü ve tereyağı oranı değişebilir; iki ad arasında her yerde geçerli, kesin bir tarif farkı yoktur.
Muhlama hangi peynirle yapılır?
Muhlama geleneksel olarak iyi eriyen, uzayan bir peynirle yapılır; Karadeniz'de kolot peyniri sık tercih edilir. Kolot bulamazsanız eriyen bir yöresel peynir kullanabilirsiniz; peynirin tuzluluğuna göre tuzu en son ayarlayın.
Muhlama nasıl yapılır?
Muhlama için tereyağını tavada eritip mısır ununu kısa süre kavurun, ardından sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırın. Karışım koyulaşınca peyniri ilave edin; peynir eriyip uzadığında ocaktan alıp sıcak servis edin.
Muhlama neden uzamaz?
Muhlama genellikle kullanılan peynir yeterince eriyen ve uzayan bir peynir olmadığı için uzamaz. Peynir eklemeden önce karışımın çok kuru olmadığından emin olun ve peyniri ekledikten sonra kısık ateşte, eriyene kadar karıştırın.
Muhlama hangi yöreye aittir?
Muhlama, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'ne, özellikle Doğu Karadeniz mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Yöreden yöreye adı ve tarifi değişebilir; bazı yerlerde benzer yemekler kuymak adıyla bilinir.
Muhlama için hangi mısır unu kullanılır?
Muhlama için genellikle ince öğütülmüş mısır unu kullanılır; böylece tereyağıyla kavrulup sıvıyla daha kolay pürüzsüzleşir. Unu tavaya ekledikten sonra yanmaması için kısa süre kavurun ve sıvıyı azar azar ilave edin.
Muhlama kahvaltıda neyle yenir?
Muhlama çoğunlukla sıcak kahvaltı sofrasında, ekmek banılarak yenir. Yanında mısır ekmeği, taze ekmek veya çay sunabilirsiniz; zaten doyurucu ve yağlı bir yemek olduğundan sofraya hafif eşlikçiler eklemek iyi olur.
Muhlama artarsa nasıl saklanır ve tekrar ısıtılır?
Artan muhlamayı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Soğuyunca katılaşır; tekrar ısıtırken tavaya az miktarda su ekleyip kısık ateşte karıştırın, böylece kıvamı yumuşar.
Muhlama sağlıklı mı, çok yağlı mı?
Muhlama, tereyağı ve peynir nedeniyle yağ oranı yüksek, doyurucu bir yemektir. Daha hafif hazırlamak için tereyağını ve peynir miktarını azaltabilir, porsiyonu küçük tutup yanında sebze veya salata servis edebilirsiniz.
Muhlama (Yüksek Yağlı) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.96µg · 40% GDV
A Vitamini
216µg · 24% GDV
B2
0.3mg · 23% GDV
B5
0.72mg · 14% GDV
Mineraller
Sodyum
648mg · 28% GDV
Fosfor
192mg · 27% GDV
Kalsiyum
264mg · 26% GDV
Selenyum
8.4µg · 15% GDV
Potasyum ⭐
144mg · 4% GDV
Muhlama (Yüksek Yağlı) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Muhlama (Yüksek Yağlı) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 420 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Muhlama (Yüksek Yağlı) Nedir?
Muhlama, Karadeniz’in özellikle Rize ve çevresinde bilinen; mısır unu, tereyağı ve uzayan yöresel peynirle hazırlanan sıcak bir yemektir. Tavada pişirilirken peynir erir, mısır unu koyulaştırıp karışıma kıvam verir. Yüksek yağlı muhlama en çok kahvaltıda, sofranın ortasına sıcak olarak konup ekmek banılarak yenir; bazı evlerde çay yanında ya da uzun bir hafta sonu kahvaltısında da sunulur.
Yoğun, tereyağlı ve peynirli tadı; yumuşak, uzayan dokusuyla doyurucudur. Yağ oranı belirgindir: 100 gramında 24 g yağ bulunur. Daha hafif bir sofra için tereyağını azaltabilir, yanında domates, salatalık ve yeşillik sunabilirsiniz.
Muhlama (Yüksek Yağlı) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Muhlama (Yüksek Yağlı) İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Muhlama (Yüksek Yağlı) Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Muhlama (Yüksek Yağlı) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Muhlama (Yüksek Yağlı) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
16.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.44g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Muhlama (Yüksek Yağlı) ile Karşılaştır
Muhlama (Yüksek Yağlı) Gibi Besinler
Muhlama (Yüksek Yağlı) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.