Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, sütlü ve çıtır katmanlı tatlı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Muhallebili tel kadayıf tatlısı (140 g) 402 kaloridir. 100 gramında 287 kalori vardır. İçinde 55.4 g karbonhidrat, 6.7 g protein, 17.4 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 151.2 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %22'sini karşılar. Glisemik indeksi 63 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 140 g
402
KCAL / 140G
Karbonhidrat
55.4g
· 20% GDV
Protein
6.7g
· 13% GDV
Yağ
17.4g
· 22% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 7% · Yağ 38%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 402 kcal | |
| Yağ | 17.4 g | 22% |
| Doymuş yağ | 8.54 g | 43% |
| Trans yağ | 0.17 g | |
| Sodyum | 165 mg | 7% |
| Karbonhidrat | 55.4 g | 20% |
| Lif | 1.8 g | 6% |
| Protein | 6.7 g | 13% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 140 g | 402 kcal |
| 1 adet (yarım) | 70 g | 201 kcal |
| ½ su bardağı (rendelenmiş) | 80 g | 230 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 258 kcal |
| 100 g | 100 g | 287 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 344 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 160 g | 459 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 517 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 574 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 287 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Muhallebili tel kadayıf tatlısı; kavrulmuş tel kadayıf, sütlü muhallebi ve şerbetle hazırlanır. Tarifine göre kadayıfı kavururken tereyağı, şerbete limon suyu, üzerine de ceviz veya Antep fıstığı eklenebilir.
Muhallebili tel kadayıf tatlısı, önce tel kadayıfı tereyağıyla tavada veya fırında kızartıp, ayrı olarak sütlü muhallebi hazırlayarak yapılır. Kadayıf ve muhallebi katmanlarını birleştirin; şerbeti ekleyip tatlıyı soğumaya bırakın.
Muhallebili tel kadayıf tatlısında kadayıfı iyice kavurmak çıtırlığı artırır; ancak muhallebi ve şerbet bekledikçe kadayıfı yumuşatır. Daha çıtır servis için kavrulmuş kadayıfın bir kısmını ayırıp tatlının üzerine servis etmeden hemen önce serpin.
Muhallebili tel kadayıf tatlısında şerbet genellikle sıcak kadayıfa soğuk ya da ılık olarak eklenir; böylece kadayıf şerbeti çekerken kızarmış dokusunu daha iyi korur. Muhallebi katmanı eklenecekse kadayıfı önce ılıtın.
Muhallebili tel kadayıf tatlısının muhallebisi, süt ve kuru malzemeler pişerken yeterince karıştırılmazsa topaklanabilir. Unu veya nişastayı önce az miktarda soğuk sütle pürüzsüzleştirip tencereye ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli çırpın.
Muhallebili tel kadayıf tatlısında kavrulmuş tel kadayıfa ek olarak sütlü muhallebi katmanı bulunur. Klasik şerbetli tel kadayıfta ise muhallebi olmaz; kadayıf ve şerbet ön plandadır, bu nedenle tatlıların dokusu ve servis şekli farklılaşır.
Muhallebili tel kadayıf tatlısı genellikle soğuk servis edilir; dinlenince muhallebi katmanı daha kolay dilimlenir. Üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpebilir, Türk kahvesi ya da çayla ikram edebilirsiniz.
Muhallebili tel kadayıf tatlısını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; sütlü muhallebi oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalıdır. Bekledikçe kadayıf yumuşayacağı için en iyi dokuyu korumak adına tatlıyı taze tüketin.
Muhallebili tel kadayıf tatlısını dondurmak mümkün olsa da çözündüğünde muhallebinin dokusu değişebilir ve kadayıf çıtırlığını kaybeder. Bu yüzden dondurmak yerine buzdolabında saklayıp kısa sürede tüketmek daha iyi sonuç verir.
Diyabeti olanlar muhallebi tel kadayıf tatlısını yiyebilir, ancak şerbetli yapısı kan şekerini etkileyebilir; küçük bir porsiyon tercih etmek ve kişisel beslenme planına uymak önemlidir. Kan şekeri yönetiminiz için porsiyon konusunda sağlık uzmanınıza danışın.
Vitaminler
B12
0.31µg · 13% GDV
B2
0.15mg · 12% GDV
A Vitamini
100.8µg · 11% GDV
Biotin
2.94µg · 10% GDV
Mineraller
Fosfor
151mg · 22% GDV
Selenyum
8.12µg · 15% GDV
Kalsiyum
134mg · 13% GDV
Manganez
0.29mg · 13% GDV
Sodyum
165mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
171mg · 5% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (140 g) için alınan 402 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Muhallebili tel kadayıf tatlısı, ince tel kadayıfın kızartılıp ya da kavrulup şerbetle buluşturulduğu, arasına sütlü muhallebi konan bir Türk tatlısıdır. Kadayıfın çıtır katmanı ile yumuşak, serin muhallebi bir araya gelir; şerbet de tatlıya belirgin bir yoğunluk verir.
Genellikle soğutulup dilimlenerek ikram edilir; evlerde misafir sofralarında, bayramlarda ve çay yanında sıkça görülür. Şerbet ve kadayıf nedeniyle karbonhidratı, hazırlama biçimine göre de yağı öne çıkan bir tatlıdır; protein miktarı görece düşüktür. Daha hafif bir porsiyon için küçük bir dilim seçebilir, yanına şekersiz çay ya da sade kahve alabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
8.54g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.76g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.66g
Omega 6:3 oranı 64.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (64.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.