Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Sütlü, hafif tatlı, file bademli üst, Türk mutfağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) File bademli muhallebi (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 22.8 g karbonhidrat, 5 g protein, 5.6 g yağ ve 1 g lif bulunur. 0.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 45 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 120 g
168
KCAL / 120G
Karbonhidrat
22.8g
· 8% GDV
Protein
5g
· 10% GDV
Yağ
5.6g
· 7% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Protein 12% · Yağ 32%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 168 kcal | |
| Yağ | 5.6 g | 7% |
| Doymuş yağ | 2.52 g | 13% |
| Trans yağ | 0.04 g | |
| Sodyum | 58 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 22.8 g | 8% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 5 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 120 g | 168 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 84 kcal |
| 1 adet (küçük) | 80 g | 112 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 90 g | 126 kcal |
| 100 g | 100 g | 140 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 150 g | 210 kcal |
| 1 adet (büyük) | 180 g | 252 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 240 g | 336 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 140 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Bademli muhallebi, süt, şeker ve nişasta ya da unun pişirilip koyulaştırılmasıyla yapılır. Muhallebi kaselere paylaştırılır; üzerine badem dilimleri eklenir ve tatlı soğuyana kadar buzdolabında bekletilir.
Bademli muhallebinin temelinde süt, şeker ve kıvam verici olarak nişasta veya un bulunur. Badem dilimleri üstüne serpilir; tarife göre vanilya da eklenebilir. Bademin muhallebinin içinde olması şart değildir.
Bademli muhallebi genellikle sade sütlü muhallebinin üzerine badem dilimleri eklenmiş hâlidir; keşkül ise bademle tatlandırılan, badem aromasının muhallebinin içine işlendiği ayrı bir sütlü tatlıdır. Tarifler değişse de temel fark bademin kullanım biçimidir.
Hayır, bademli muhallebi ve sütlaç farklı tatlılardır. Muhallebi sütü un veya nişastayla koyulaştırır; sütlaçta ise pirinç pişirilerek kullanılır. Badem dilimleri muhallebinin üstüne eklenebilir, sütlaçta ise temel malzeme değildir.
Bademli muhallebi genellikle soğuk servis edilir; buzdolabında dinlenince kıvamı oturur ve daha kolay porsiyonlanır. Badem dilimlerinin çıtır kalmasını istiyorsanız, servis etmeden hemen önce üzerine ekleyin.
Bademli muhallebi yeterince pişmediğinde veya kıvam verici miktarı az olduğunda cıvık kalabilir. Karışımı ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin; soğudukça da kıvamının biraz daha yoğunlaşacağını unutmayın.
Hayır, bademli muhallebi için bademleri kavurmak şart değildir. Çiğ badem dilimleri tatlıya daha yumuşak bir görünüm verir; kısa süre kavrulmuş bademler ise daha belirgin bir aroma ve çıtırlık katar.
Bademli muhallebi kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık iki gün saklanabilir. Üzerini kapatmak tatlının koku çekmesini ve yüzeyinin kurumasını önler; bademlerin çıtırlığını korumak için onları servis öncesinde ekleyin.
Bademli muhallebi dondurulabilir, ancak çözüldüğünde sütlü kıvamı ayrışabilir ve pürüzlü hâle gelebilir. En iyi dokusu için taze hazırlayıp buzdolabında saklayın; donduracaksanız bademleri çözüldükten sonra ekleyin.
Bademli muhallebiyi daha hafif yapmak için tarifteki şekeri azaltabilir ve porsiyon başına daha az badem kullanabilirsiniz. Kıvamı korumak için sütü veya kıvam vericiyi gelişigüzel azaltmak yerine, tarifin pişirme ölçülerini izleyin.
Vitaminler
B12
0.36µg · 15% GDV
B2
0.16mg · 12% GDV
B5
0.42mg · 8% GDV
Biotin
1.8µg · 6% GDV
Mineraller
Fosfor
102mg · 15% GDV
Kalsiyum
132mg · 13% GDV
İyot
14µg · 9% GDV
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
168mg · 5% GDV
Sodyum
58mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (120 g) için alınan 168 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Bademli muhallebi, sütün şeker ve nişastayla koyulaştırılmasıyla hazırlanan, üzerine ince badem dilimleri eklenen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Evde tencerede pişirilip kâselere paylaştırılır; bazı tariflerde kıvam için pirinç unu da kullanılır.
Soğuk servis edildiğinde pürüzsüz ve yumuşak dokusu, hafif sütlü tadı ve bademin çıtır katkısı öne çıkar. Yemek sonrası küçük bir porsiyon olarak sunabilir, çayın yanına da koyabilirsiniz. Sütlü tatlılar içinde görece hafif bir seçenek olsa da şeker içerir; 100 gramında 140 kalori bulunur. Daha hafif hazırlamak isterseniz şekeri azaltıp bademi ölçülü kullanın.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.52g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 27:1
İdeal 4:1 üzerinde (27:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.