Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Fermente tahıl ve yoğurt bazlı, ısıtılarak hazırlanan geleneksel çorba
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Yoğurtlu mısır tarhanası çorbası (240 g) 125 kaloridir. 100 gramında 52 kalori vardır. İçinde 19.9 g karbonhidrat, 5 g protein, 3.1 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 124.8 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %18'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
125
KCAL / 240G
Karbonhidrat
19.9g
· 7% GDV
Protein
5g
· 10% GDV
Yağ
3.1g
· 4% GDV
Lif
1.9g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 16% · Yağ 22%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 125 kcal | |
| Yağ | 3.1 g | 4% |
| Doymuş yağ | 1.49 g | 7% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 528 mg | 23% |
| Karbonhidrat | 19.9 g | 7% |
| Lif | 1.9 g | 7% |
| Protein | 5 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 125 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 15 g | 8 kcal |
| 100 g | 100 g | 52 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 78 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 94 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 130 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 320 g | 166 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 400 g | 208 kcal |
| 1 şişe (bütün) | 500 g | 260 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 52 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbası, tarhanayı önce soğuk suyla ezip ardından karıştırarak pişirerek hazırlanır. Yoğurdu ayrı bir kapta ılıştırıp tencereye yavaşça ekleyin; kısık ateşte karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbası mısır tarhanasıyla yapılır; klasik tarhana ise çoğunlukla buğday ve farklı sebzeler içerir. Bu nedenle mısır tarhanalı çorbanın aroması ve dokusu farklı olabilir; tarifler yöreye göre değişir.
Yoğurdu kesilmekten korumak için tenceredeki sıcak çorbadan birkaç kaşık alıp yoğurda yavaşça karıştırın, sonra bu karışımı tencereye ekleyin. Yoğurt eklendikten sonra çorbayı harlı ateşte kaynatmayın.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbası genellikle hafif ekşimsi, yoğurt aromalı ve mısır tarhanasından gelen kendine özgü bir tada sahiptir. Ekşilik ve kıvam, tarhananın mayalanmasına ve kullanılan yoğurt miktarına göre değişebilir.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbasının temel malzemeleri mısır tarhanası, yoğurt ve sudur. Bazı tariflerde tereyağı, nane, pul biber veya soğan da kullanılır; eklenen malzemeler ev tarifine ve yöresel alışkanlıklara göre farklılaşır.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbası sıcak servis edilir. Üzerine naneli veya pul biberli yağ gezdirebilir, yanında ekmek ve hafif bir ana yemek sunabilirsiniz; yoğun bir öğünde tek başına başlangıçtan daha doyurucu bir seçenek olur.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbası, tarhana sıcak suya doğrudan eklenirse veya pişerken yeterince karıştırılmazsa topaklanabilir. Tarhanayı tencereye koymadan önce soğuk suda pürüzsüz olana kadar açmak topaklanmayı azaltır.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbasının ekşiliğini azaltmak için pişirirken biraz daha su ekleyip kıvamını ayarlayın. Yoğurdu azar azar kullanmak da ekşiliği dengelemeye yardımcı olur; fazla tuz eklemek tadı düzeltmez.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbasını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken kısık ateş kullanıp sık sık karıştırın; uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbasını dondurmak mümkün olsa da çözüldüğünde yoğurtlu yapısı ayrışabilir ve dokusu değişebilir. En iyi sonuç için tarhanayı yoğurtsuz pişirip porsiyonlayarak dondurun, yoğurdu servis öncesi ekleyin.
Vitaminler
Biotin
2.88µg · 10% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
B12
0.19µg · 8% GDV
B5
0.38mg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
528mg · 23% GDV
Fosfor
125mg · 18% GDV
Kalsiyum
115mg · 12% GDV
Selenyum
5.04µg · 9% GDV
Potasyum ⭐
211mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 125 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yoğurtlu mısır tarhanası çorbası, mısırla hazırlanan tarhananın yoğurtla birlikte pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir çorbadır. Tarhana, fermente edilip kurutulan bir karışımdan hazırlanır; evde suyla açılarak sıcak çorba hâline getirilir.
Hafif ekşimsi yoğurt tadı, mısırın yumuşak ve hafif tatlı lezzetiyle dengelenir; kıvamı pürüzsüz ya da azıcık taneli olabilir. Türkiye’de özellikle serin günlerde öğün başında veya tek başına, yanında ekmekle içilir. Karbonhidrat ağırlıklı, görece hafif bir seçenektir; 100 gramı 52 kcal içerir. Daha akışkan seviyorsanız pişirirken su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.49g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.74g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.74g
Omega 6:3 oranı 9.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.