Mevsim yeşillik cipso Kaç Kalori?

Mevsim yeşillik cipsi, yeşillik yapraklarının kurutulup fırınlanmasıyla veya yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Yöntem ürüne göre değiştiğinden, her mevsim yeşillik cipsinin aynı şekilde yapıldığını varsaymayın.

Mevsim yeşillik cipsi patates yerine yapraklı yeşilliklerden hazırlanır. Bu nedenle dokusu daha ince ve kırılgan olabilir; tadı ve çıtırlığı ise kullanılan yeşilliğe, pişirme yöntemine ve eklenen çeşnilere bağlıdır.

Mevsim yeşillik cipsi hem fırınlanarak hem de kızartılarak yapılabilir. Fırınlama genellikle daha az yağ kullanmaya imkân verir; kızartılmış ürünler ise daha yağlı ve yoğun çıtır olabilir. Üretim yöntemi üründen ürüne değişir.

Mevsim yeşillik cipsi evde, yıkanmış yaprakları iyice kurutup az miktarda yağ ve çeşniyle harmanlayarak fırında yapılabilir. Yaprakları tepsiye tek kat yayın ve yanmamaları için pişerken sık sık kontrol edin.

Mevsim yeşillik cipsi nem aldığında çıtırlığını kaybeder. Yapraklar pişirmeden önce iyi kurutulmadıysa ya da cipsler açıkta ve nemli ortamda bırakıldıysa yumuşayabilir; piştikten sonra soğutup hava geçirmez kapta saklayın.

Mevsim yeşillik cipsini açtıktan sonra hava geçirmez, kuru bir kapta saklayın. Nem ve hava cipsleri yumuşatır; ev yapımı olanları da tamamen soğuduktan sonra kapatın ve taze çıtırlığını koruması için kısa sürede tüketin.

Mevsim yeşillik cipsi tek başına atıştırmalık olarak veya yoğurtlu dip sosla yenebilir. Çıtır dokusunu koruması için sosun içine önceden karıştırmak yerine, yerken sosa batırın.

Mevsim yeşillik cipsi yeşillik içerse de her zaman taze sebzeyle aynı seçenek değildir. Fırınlanmış ve az yağlı olanı kızartılmış, daha yağlı bir üründen farklıdır; tuz ve çeşni miktarı da ürüne göre değişebilir.

Mevsim yeşillik cipsi tek başına kilo verdirmez. Çıtır bir atıştırmalık olarak porsiyonu fark etmeden artırmak kolay olabilir; paketli ürün yerine koyacağınız atıştırmalığın miktarını ve sizi ne kadar tok tuttuğunu göz önünde bulundurun.