Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Melücen ezmesi Kaç Kalori?
Zeytin bazlı yöresel ezme, sağlıklı yağ içerir
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Melücen ezmesi (15 g) 43 kaloridir. 100 gramında 285 kalori vardır. İçinde 1.1 g karbonhidrat, 0.3 g protein, 4.2 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 6.3 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %5'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Melücen ezmesi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 yemek kaşığı (orta) · 15 g
43
KCAL / 15G
Karbonhidrat
1.1g
· 0% GDV
Protein
0.3g
· 1% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 10% · Protein 3% · Yağ 87%
Melücen ezmesi besin değerleri tablosu · 1 yemek kaşığı (orta) (15 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 43 kcal | |
| Yağ | 4.2 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.61 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 147 mg | 6% |
| Karbonhidrat | 1.1 g | 0% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 0.3 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Yemek Kaşığı Melücen ezmesi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 yemek kaşığı (orta) | 15 g | 43 kcal |
| 1 çay kaşığı (küçük) | 5 g | 14 kcal |
| 2 yemek kaşığı (iki katı) | 30 g | 86 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 40 g | 114 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 171 kcal |
| 0.25 su bardağı (çeyrek) | 60 g | 171 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 90 g | 257 kcal |
| 100 g | 100 g | 285 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 120 g | 342 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 285 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Melücen ezmesi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Melücen ezmesi nedir?
Melücen ezmesi, Karadeniz mutfağında bilinen melücen bitkisinin sürgünleriyle hazırlanan, zeytin veya zeytinyağı temelli yöresel bir ezmedir. Tarif ve kıvam, yöreye ve üreticiye göre değişebilir.
Melücen ezmesi hangi malzemelerle yapılır?
Melücen ezmesinin temelinde melücen sürgünleri ve zeytin bazlı malzemeler bulunur. Bazı tariflerde farklı yağlar, baharatlar veya ek malzemeler de kullanılır; bu nedenle tek bir standart tarif yoktur.
Melücen bitkisi kuşkonmaz mıdır?
Hayır, melücen kuşkonmaz değildir. Karadeniz’de melücen ya da diken ucu denilen bitki, kuşkonmazdan farklı bir bitkidir; ezmede kullanılan kısım genellikle genç sürgünleridir.
Melücen ezmesi kahvaltıda nasıl yenir?
Melücen ezmesi kahvaltıda ekmeğe sürülerek veya kızarmış ekmekle servis edilebilir. Zeytinli tadı nedeniyle kahvaltı tabağına ve çay yanına uygundur; tuzlu peynirlerle birlikte sunacaksanız tuz miktarını gözetin.
Melücen ezmesi ile melücen kavurması arasındaki fark nedir?
Melücen ezmesi sürülebilir kıvamda hazırlanırken melücen kavurması, sürgünlerin tavada kavrulduğu ayrı bir yemektir. Ezme genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında sunulur; kavurma ise çoğunlukla sıcak servis edilir.
Melücen ezmesinin tadı nasıldır?
Melücen ezmesi genellikle zeytin ve yeşil bitki notaları taşıyan, hafif otsu bir tada sahiptir. Melücen sürgünleri veya baharatlar daha baskınsa hafif acımsı gelebilir; tat, kullanılan tarife göre değişir.
Melücen ezmesi pişirilmeden yenir mi?
Hazır satılan Melücen ezmesi genellikle doğrudan servis edilebilir. Evde hazırlarken ise ezmeye katılan yabani melücen sürgünlerini önce temizleyip pişirmek gerekir; çiğ sürgünleri kullanmayın.
Melücen ezmesi açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Açılmış Melücen ezmesini kapalı bir kapta buzdolabında tutun ve her seferinde temiz bir kaşık kullanın. Ev yapımı ezmeyi kısa sürede tüketin; hazır ürünlerde saklama için ambalajdaki talimatları izleyin.
Melücen ezmesi dondurulabilir mi?
Melücen ezmesini dondurmak mümkün olsa da çözüldüğünde kıvamı ve yağın dağılımı değişebilir. En iyi dokuyu korumak için küçük miktarlarda hazırlayıp buzdolabında saklayarak kısa sürede tüketmek daha uygundur.
Melücen ezmesi sağlıklı bir tercih midir?
Zeytin bazlı Melücen ezmesi, çoğunlukla doymamış yağlar içeren bir seçenektir. Yağ içeriği nedeniyle yoğun bir ezmedir; ekmeğe ince bir tabaka sürmek, günlük öğünde ölçülü tüketmeyi kolaylaştırır.
Melücen ezmesi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
6.3µg · 5% GDV
E Vitamini
0.47mg · 3% GDV
Biotin
0.18µg · 1% GDV
B3
0.08mg · 1% GDV
Mineraller
Sodyum
147mg · 6% GDV
Bakır
0.01mg · 1% GDV
Demir
0.24mg · 1% GDV
Magnezyum
3.6mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
25mg · 1% GDV
Melücen ezmesi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Melücen ezmesi Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 yemek kaşığı (orta) (15 g) için alınan 43 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Melücen ezmesi Nedir?
Melücen ezmesi, Batı Karadeniz’de bilinen melücen otunun zeytinyağıyla ezilip sürülebilir hâle getirildiği yöresel bir mezedir. Melücen, doğadan toplanan yenilebilir yabani otlardan biridir; bu ezme de otun kendine özgü yeşil, hafif otsu tadını taşır.
Ekmek üzerine sürerek kahvaltıda, çay sofrasında ya da meze olarak sunabilirsiniz; zeytin ve taze sebzelerle iyi gider. Yağ oranı belirgin, proteini düşük bir seçenektir; 100 gramında 28,1 g yağ bulunur. Daha hafif bir tabak için az miktarda kullanıp yanında bol yeşillik veya sade yoğurt tercih edebilirsiniz.
Melücen ezmesi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Melücen ezmesi İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Melücen ezmesi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Melücen ezmesi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Melücen ezmesi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.61g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.94g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.36g
Omega 6:3 oranı 32:1
İdeal 4:1 üzerinde (32:1).
Melücen ezmesi ile Karşılaştır
Melücen ezmesi Gibi Besinler
Melücen ezmesi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.