Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🌯
Bitkisel protein ve lif kaynağı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Marullu naneli çiğköfte dürüm (180 g) 313 kaloridir. 100 gramında 174 kalori vardır. İçinde 56.2 g karbonhidrat, 7.7 g protein, 6.5 g yağ ve 8.5 g lif bulunur. 1.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %56'sını karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 180 g
313
KCAL / 180G
Karbonhidrat
56.2g
· 20% GDV
Protein
7.7g
· 15% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
8.5g
· 30% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Protein 10% · Yağ 18%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 313 kcal | |
| Yağ | 6.5 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.94 g | 5% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 774 mg | 34% |
| Karbonhidrat | 56.2 g | 20% |
| Lif | 8.5 g | 30% |
| Protein | 7.7 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 180 g | 313 kcal |
| 1 adet (mini) | 90 g | 157 kcal |
| 100 g | 100 g | 174 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 209 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 261 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 220 g | 383 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 240 g | 418 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 435 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 320 g | 557 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 174 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Marullu naneli çiğköfte dürüm; etsiz çiğköfte, lavaş, marul ve naneyle hazırlanır. İçine tarifine göre limon, maydanoz, turşu veya nar ekşisi de eklenebilir.
Hayır, marullu naneli çiğköfte dürümdeki çiğköfte etsiz hazırlanır. Geleneksel çiğ köftenin bazı eski ve yöresel tariflerinde et bulunabilse de dürümlerde kullanılan yaygın çiğköfte bulgurla yapılır.
Marullu naneli çiğköfte dürüm yapmak için çiğköfteyi lavaşa ince bir tabaka halinde yayın, üzerine marul ve taze nane koyun, isteğe göre limon sıkıp sıkıca sarın.
Marullu naneli çiğköfte dürüme en çok limon suyu ve nar ekşisi yakışır. Acıyı seviyorsanız isot veya pul biber ekleyebilir, sosu lavaşı yumuşatmayacak ölçüde kullanabilirsiniz.
Marullu naneli çiğköfte dürüm, içindeki çiğköftenin isot ve biber miktarına göre acı olabilir. Daha hafif bir tat için acısız çiğköfte seçin ve dürüme ekstra pul biber eklemeyin.
Marullu naneli çiğköfte dürümde çiğköfteye ek olarak özellikle marul ve nane bulunur. Bu yeşillikler dürüme ferahlık ve çıtırlık katar; temel çiğköfte ve lavaş ise aynı kalır.
Marullu naneli çiğköfte dürümün yanında ayran, şalgam veya limonlu bir salata iyi gider. Acılı bir dürümle daha serinletici bir içecek tercih etmek, öğünü dengeler.
Evet, marullu naneli çiğköfte dürüm önceden hazırlanabilir; ancak marul ve sos bekledikçe lavaşı ıslatabilir. Daha diri kalması için dürümü servise yakın sarın veya malzemeleri ayrı tutun.
Evet, marullu naneli çiğköfte dürüm buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir; fakat marul zamanla yumuşar, lavaş da nemlenir. En iyi doku için mümkünse aynı gün tüketin.
Evet, marullu naneli çiğköfte dürüm iftarda yenebilir. Acı ve ekşi tadı susatabileceğinden yanında su veya ayran bulundurun; uzun süre aç kaldıktan sonra yavaş yiyin.
Vitaminler
K Vitamini
39.6µg · 33% GDV
B1
0.29mg · 24% GDV
B3
3.24mg · 20% GDV
B6
0.34mg · 20% GDV
Mineraller
Manganez
1.3mg · 57% GDV
Bakır
0.34mg · 38% GDV
Sodyum
774mg · 34% GDV
Selenyum
16µg · 29% GDV
Potasyum ⭐
338mg · 10% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (180 g) için alınan 313 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Marullu naneli çiğköfte dürüm, ince bulgurun salça, soğan ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanan etsiz çiğköftenin dürüm hâlidir. İnce lavaşa sarılır; marul ve taze nane içindekilere ferahlık katar. Türkiye’de sokak lezzeti olarak da evde pratik bir öğün olarak da sıkça tercih edilir.
Baharatlı, hafif ekşimsi çiğköfte; yumuşak lavaş, çıtır marul ve naneyle dengelenir. Siz dürümü limon ve nar ekşisiyle tamamlayabilir, acı seviyesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bitkisel kaynaklı lif ve protein içerir; daha hafif bir seçenek için sosu ölçülü kullanıp bol yeşillikle servis edin.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.94g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.36g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.32g
Omega 6:3 oranı 19.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (19.8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.