Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yoğun ve sakızlı yapıda, külah ile servis edilen Maraş usulü dondurma
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Maraş usulü kornet dondurma (110 g) 259 kaloridir. 100 gramında 235 kalori vardır. İçinde 32.5 g karbonhidrat, 5.3 g protein, 12.3 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 129.8 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %19'unu karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 110 g
259
KCAL / 110G
Karbonhidrat
32.5g
· 12% GDV
Protein
5.3g
· 11% GDV
Yağ
12.3g
· 16% GDV
Lif
0.9g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 8% · Yağ 42%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 259 kcal | |
| Yağ | 12.3 g | 16% |
| Doymuş yağ | 7.37 g | 37% |
| Trans yağ | 0.22 g | |
| Sodyum | 86 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 32.5 g | 12% |
| Lif | 0.9 g | 3% |
| Protein | 5.3 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 110 g | 259 kcal |
| 1 adet (mini) | 55 g | 129 kcal |
| 1 adet (küçük) | 85 g | 200 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 90 g | 212 kcal |
| 100 g | 100 g | 235 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 130 g | 306 kcal |
| 1 adet (büyük) | 145 g | 341 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 170 g | 400 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 423 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 235 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Maraş usulü kornet dondurma, geleneksel tarifinde kullanılan salep ve yoğurma işlemi sayesinde uzayan, esnek bir doku kazanır. Salepteki doğal kıvam verici maddeler dondurmanın kolayca kopmadan çekilmesine yardımcı olur.
Maraş usulü kornet dondurma genellikle süt, şeker ve salep ile hazırlanır; tarifine göre keçi sütü de kullanılabilir. Kornet kısmı ise çoğunlukla un ve şeker içeren ince, gevrek bir gofrettir.
Maraş usulü kornet dondurma, çoğu klasik dondurmaya göre daha yoğun ve çiğnenebilir bir yapıya sahiptir. Geleneksel Maraş dondurmasında salep ve yoğurma bu dokuyu sağlar; kornet ise dondurmayı gevrek bir gofret külahında sunar.
Geleneksel Maraş usulü kornet dondurma salep içerir; salep, dondurmanın kendine özgü yoğun ve esnek kıvamına katkıda bulunur. Hazır ürünlerde tarif değişebildiği için salep her üründe bulunmayabilir.
Maraş usulü kornet dondurma, Kahramanmaraş’la özdeşleşen dondurma geleneğinden gelir. Külah sunumu bu yöresel dondurmayı kolay yenir bir tatlı hâline getirir; kornette satılması, ürünün mutlaka Kahramanmaraş’ta üretildiğini göstermez.
Maraş usulü kornet dondurma, yoğun kıvamı sayesinde bazı daha hafif dondurmalara kıyasla şeklini daha uzun süre koruyabilir. Yine de sıcak ortamda erir; külahın gevrekliğini korumak için servis edildikten sonra bekletmeden tüketin.
Maraş usulü kornet dondurmanın yoğun ve uzayan yapısı, bazı sunumlarda bıçakla kesilmesini kolaylaştırır. Bu, özellikle külahsız porsiyonlarda görülen geleneksel bir servis biçimidir; kornette sunulan dondurma genellikle külahından tutularak yenir.
Evet, Maraş usulü kornet dondurma evde hazırlanabilir; ancak salep içeren karışımı ısıtıp soğutmak ve yoğurarak kıvam kazandırmak gerekir. Dondurma hazır olduğunda, servis etmeden hemen önce gevrek bir kornete koyabilirsiniz.
Maraş usulü kornet dondurmayı erimesini önlemek için dondurucuda, hava almayan bir kapta saklayın. Külah dondurmayla birlikte beklerse yumuşayabilir; kalan dondurmayı külahından ayırıp daha sonra taze bir kornetle servis etmek daha iyi sonuç verir.
Evet, Maraş usulü kornet dondurma çocuklara ara sıra ikram edilebilir. Külahı küçük çocuklar için ufalanıp dökülebileceğinden, dondurmayı otururken ve gözetim altında yedirmek dağılma riskini azaltır.
Vitaminler
B2
0.23mg · 18% GDV
B12
0.42µg · 18% GDV
A Vitamini
104.5µg · 12% GDV
B5
0.46mg · 9% GDV
Mineraller
Fosfor
130mg · 19% GDV
Kalsiyum
160mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
231mg · 7% GDV
İyot
9.9µg · 7% GDV
Sodyum
86mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (110 g) için alınan 259 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Maraş usulü kornet dondurma, Kahramanmaraş’la özdeşleşen, süt ve şekerin salep ile kıvam kazandığı yoğun dondurmanın külah içinde sunulan hâlidir. Salep, dondurmaya kendine özgü esnek ve çiğnenebilir dokusunu verir; geleneksel tariflerde keçi sütü de kullanılabilir.
Türkiye’de özellikle sıcak günlerde sokakta, yürürken ya da yemekten sonra tatlı niyetine yenir. Külahı elde tutup dondurmayı ısırarak veya küçük lokmalar hâlinde yemek yaygındır; yanında ayrıca bir şey gerektirmez. Tatlı ve doyurucu olduğu için enerji yoğun bir seçimdir; 100 gramı 235 kcal civarındadır. Daha hafif bir tatlı istediğinizde küçük bir porsiyon tercih edebilir, sade kahveyle eşleştirebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7.37g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.19g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.44g
Omega 6:3 oranı 5.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.