Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍄
Mantarlı demi-glace sos Kaç Kalori?
Yoğun, umami açısından zengin et suyu bazlı sos
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 yemek kaşığı (orta) Mantarlı demi-glace sos (30 g) 17 kaloridir. 100 gramında 55 kalori vardır. İçinde 2.1 g karbonhidrat, 0.8 g protein, 0.6 g yağ ve 0.2 g lif bulunur. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Mantarlı demi-glace sos Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 yemek kaşığı (orta) · 30 g
17
KCAL / 30G
Karbonhidrat
2.1g
· 1% GDV
Protein
0.8g
· 2% GDV
Yağ
0.6g
· 1% GDV
Lif
0.2g
· 1% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 49% · Protein 19% · Yağ 32%
Mantarlı demi-glace sos besin değerleri tablosu · 2 yemek kaşığı (orta) (30 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 17 kcal | |
| Yağ | 0.6 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.22 g | 1% |
| Trans yağ | 0.01 g | |
| Sodyum | 192 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 2.1 g | 1% |
| Lif | 0.2 g | 1% |
| Protein | 0.8 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Yemek Kaşığı Mantarlı demi-glace sos Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 yemek kaşığı (orta) | 30 g | 17 kcal |
| 1 çay kaşığı (küçük) | 5 g | 3 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 8 kcal |
| 3 yemek kaşığı (büyük) | 45 g | 25 kcal |
| 0.25 su bardağı (orta) | 60 g | 33 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 33 kcal |
| 100 g | 100 g | 55 kcal |
| ½ su bardağı (büyük) | 120 g | 66 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 55 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Mantarlı demi-glace sos Hakkında Sık Sorulan Sorular
Mantarlı demi-glace sos nedir?
Mantarlı demi-glace sos, yoğunlaştırılmış kahverengi et suyu bazına mantar aroması eklenen koyu ve lezzetli bir sostur. Genellikle et yemeklerine derinlik katmak ve tabağın üzerine gezdirmek için kullanılır.
Mantarlı demi-glace sosun içinde neler bulunur?
Mantarlı demi-glace sos genellikle et suyu, mantar, sebzeler ve koyulaştırıcılarla hazırlanır. Tarife göre şarap, tereyağı veya farklı baharatlar da içerebilir; mantar, klasik demi-glace sosun yoğun ve umami ağırlıklı tadına katkı sağlar.
Mantarlı demi-glace sos nasıl yapılır?
Mantarlı demi-glace sos, mantar ve aromatik sebzeleri kavurup yoğun et suyuyla pişirerek hazırlanır. Sıvı lezzetleri birleşene kadar kısık ateşte azaltılır; daha pürüzsüz bir sos istenirse süzülüp kıvamı ayarlanır.
Mantarlı demi-glace sos hangi yemeklerde kullanılır?
Mantarlı demi-glace sos en çok biftek, rosto, köfte ve fırınlanmış etlerin yanında kullanılır. Az miktarı sosa derinlik verir; ayrıca mantarlı risottoya veya etli makarnaya eklenerek yemeğin lezzeti yoğunlaştırılabilir.
Mantarlı demi-glace sos ile mantar sosu arasındaki fark nedir?
Mantarlı demi-glace sos, mantar sosundan genellikle daha yoğun ve et suyu ağırlıklıdır. Mantar sosu çoğu zaman krema veya sütle hazırlanırken demi-glace, uzun süre pişirilip azaltılmış kahverengi stokun lezzetine dayanır.
Mantarlı demi-glace sos ile gravy aynı şey mi?
Hayır, mantarlı demi-glace sos ve gravy aynı şey değildir. Demi-glace uzun süre azaltılmış stok bazlı, daha yoğun bir sostur; gravy ise çoğunlukla et pişirme suyuna un veya nişasta eklenerek daha hızlı hazırlanır.
Mantarlı demi-glace sos vejetaryen midir?
Genellikle hayır; klasik demi-glace et suyuyla yapılır ve mantar eklenmesi onu vejetaryen yapmaz. Sebze suyu bazlı hazırlanmış özel bir tarif vejetaryen olabilir, ancak ürünlerin içeriği kullanılan tarife göre değişir.
Mantarlı demi-glace sos makarnada kullanılır mı?
Evet, mantarlı demi-glace sos makarnada kullanılabilir. Haşlanmış makarnaya az miktarda ekleyip biraz makarna suyuyla açın; böylece yoğun sos makarnaya daha eşit dağılır. Özellikle mantarlı veya etli makarnalarla uyumludur.
Mantarlı demi-glace sos et yemeklerinin yanında nasıl servis edilir?
Mantarlı demi-glace sos, sıcak etin üzerine az miktarda gezdirilerek veya yanında ayrı sunularak servis edilir. Eti pişirdiğiniz tavaya ekleyip tavada kalan lezzetlerle kısa süre ısıtmak, sosu yemeğe daha iyi bağlar.
Mantarlı demi-glace sos açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Mantarlı demi-glace sosu açtıktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Ev yapımı sosu da oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup buzdolabına kaldırın; daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz.
Mantarlı demi-glace sos Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
0.51mg · 3% GDV
B2
0.03mg · 2% GDV
B5
0.08mg · 2% GDV
B6
0.02mg · 1% GDV
Mineraller
Sodyum
192mg · 8% GDV
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Fosfor
19mg · 3% GDV
Selenyum
1.14µg · 2% GDV
Potasyum ⭐
54mg · 2% GDV
Mantarlı demi-glace sos Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Mantarlı demi-glace sos Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 yemek kaşığı (orta) (30 g) için alınan 17 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Mantarlı demi-glace sos Nedir?
Mantarlı demi-glace sos, Fransız mutfağındaki demi-glace geleneğinden gelen, yoğunlaştırılmış et suyuna mantar eklenerek hazırlanan koyu ve parlak bir sostur. Uzun süre pişirilip kıvam kazanan et suyu, mantarın topraksı aromasıyla birleşir; tarifine göre başka sebzeler ve baharatlar da kullanılabilir.
Türkiye’de daha çok restoranlarda biftek, rosto, köfte veya patates püresi yanında görebilirsiniz; evde hazırlarken de kızarmış etin üzerine az miktarda dökebilir ya da tavada kalan lezzetli parçaları sosla birleştirebilirsiniz. Tadı belirgin biçimde tuzlu ve umamilidir, dokusu ise yoğun ve kadifemsi olur. Kalorisi görece düşük, protein ve lif miktarı sınırlı bir sostur. Ağır gelmemesi için tabağa ölçülü ekleyip yanında sade sebze veya patates sunabilirsiniz.
Mantarlı demi-glace sos Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Mantarlı demi-glace sos İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Mantarlı demi-glace sos Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Mantarlı demi-glace sos Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Mantarlı demi-glace sos Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.22g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.22g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.1g
Omega 6:3 oranı 8:1
İdeal 4:1 üzerinde (8:1).
Mantarlı demi-glace sos ile Karşılaştır
Mantarlı demi-glace sos Gibi Besinler
Mantarlı demi-glace sos hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.