Mangolu Bingsu Kaç Kalori?

Mangolu Bingsu, sütlü buzun ince ve yumuşak taneler hâlinde rendelenmesiyle hazırlanır; üzerine doğranmış mango, mango sosu ve isteğe göre yoğunlaştırılmış süt eklenir. Servisten hemen önce hazırlamak buzun eriyip sulanmasını önler.

Mangolu Bingsu'nun başlıca malzemesi mangodur; patbingsu ise geleneksel olarak tatlı kırmızı fasulye ezmesiyle hazırlanır. İkisinde de ince rendelenmiş buz bulunabilir, ancak meyve, sos ve diğer üst malzemeler değişir.

Mangolu Bingsu, Kore kökenli bingsu tatlısının mangolu çeşididir. Bingsu Kore'de farklı meyve ve soslarla hazırlanır; mango kullanılan modern sunumlar da Kore kafelerinde ve başka ülkelerde yaygınlaşmıştır.

Mangolu Bingsu'nun üzerine taze mango, mango püresi veya sosu ve çoğu zaman yoğunlaştırılmış süt konur. Kafe sunumlarında dondurma, meyve parçaları ya da gevrek bir süsleme de bulunabilir; tarifler değişir.

Mangolu Bingsu'yu evde yapmak için sütü dondurup ince ince rendeleyin veya bingsu makinesi kullanın. Buzu kaseye alın, üzerine mango küpleri ve sos ekleyin; kar dokusu için iri buz kırıkları kullanmayın.

Mangolu Bingsu'nun kar gibi dokusu, sütlü karışımın özel bir makinede çok ince ve hafif parçalar hâlinde rendelenmesinden gelir. Normal buz kırıcı daha iri ve sert taneler oluşturur, bu yüzden aynı dokuyu vermez.

Mangolu Bingsu artarsa en iyi seçenek hemen tüketmektir; bekledikçe sütlü buz erir ve mango sosuyla karışıp sulanır. Dondurucuya koymak ilk dokusunu geri getirmez, bu nedenle artanı saklamak yerine porsiyon kadar hazırlayın.

Mangolu Bingsu için olgun, aromalı ve fazla lifli olmayan bir mango seçin; böylece meyve kolayca küp doğranır ve buzun üzerinde dağılmaz. Mango sertse birkaç gün oda sıcaklığında olgunlaşmasını bekleyin.

Mangolu Bingsu yanında şekersiz çay veya sade kahve iyi gider; bu içecekler tatlının mango ve yoğunlaştırılmış süt kaynaklı tatlılığını dengeler. Kore usulü bir sunumda sıcak yeşil çay da tercih edilebilir.