Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kalori, glisemik indeks, vitamin ve mineral değerleriyle detaylı besin analizi.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Ceviz dolgulu Maamoul (35 g) 147 kaloridir. 100 gramında 420 kalori vardır. İçinde 18.9 g karbonhidrat, 2.2 g protein, 7 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 35 g
147
KCAL / 35G
Karbonhidrat
18.9g
· 7% GDV
Protein
2.2g
· 4% GDV
Yağ
7g
· 9% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 6% · Yağ 43%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 147 kcal | |
| Yağ | 7 g | 9% |
| Doymuş yağ | 1.47 g | 7% |
| Trans yağ | 0.03 g | |
| Sodyum | 28 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 18.9 g | 7% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 2.2 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 35 g | 147 kcal |
| 1 adet (küçük) | 25 g | 105 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 35 g | 147 kcal |
| 1 adet (büyük) | 50 g | 210 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 70 g | 294 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 70 g | 294 kcal |
| 100 g | 100 g | 420 kcal |
| 1 paket (kocaman) | 200 g | 840 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 420 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Ceviz dolgulu Maamoul, Orta Doğu’da yapılan, içi cevizle doldurulmuş geleneksel bir kurabiyedir. Hamuru genellikle irmik veya un, tereyağı ya da sade yağla hazırlanır; kalıpta şekillendirilip fırınlanır.
Ceviz dolgulu Maamoul, yağlı hamurun içine şekerle karıştırılmış ceviz konup kapatılmasıyla yapılır. Parçalar geleneksel ahşap veya plastik Maamoul kalıbına bastırılarak desen verilir ve hafifçe renk alana kadar fırınlanır.
Ceviz dolgulu Maamoul, Levant bölgesinin, özellikle Lübnan, Suriye, Filistin ve Ürdün’ün geleneksel tatlılarından biridir. Farklı ülkelerde hamurun irmik-un oranı, kullanılan yağ ve iç harcın şeker miktarı değişebilir.
Temel fark iç harcıdır: ceviz dolgulu Maamoul’da kıyılmış ceviz, hurmalı Maamoul’da ise ezilmiş hurma kullanılır. Cevizli iç daha kıtır ve hafif parçalı olurken hurmalı iç daha yumuşak ve yoğun tatlıdır.
Ceviz dolgulu Maamoul, Levant’ta özellikle Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramı’nda misafirlere ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. Hazırlanması ve kalıpla süslenmesi ailece yapılan bayram hazırlıklarının parçası olabilir.
Ceviz dolgulu Maamoul, iç harcı kapatıldıktan sonra desenli Maamoul kalıbında şekillendirilir. Kalıp yoksa hamur elle yuvarlanıp üzerine çatal veya cımbızla desen yapılabilir; pişirme öncesi parçaların birleşim yerlerini iyice kapatın.
Ceviz dolgulu Maamoul, tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklanır. Nemden uzak tutmak dokusunu korur; içindeki ceviz nedeniyle uzun süre sıcak ortamda bırakmamak iyi olur.
Evet, ceviz dolgulu Maamoul dondurulabilir. Soğuyan kurabiyeleri aralarına yağlı kâğıt koyarak hava geçirmez bir kapta saklayın; servis etmeden önce oda sıcaklığında çözdürün, böylece şekilleri ve dokuları daha iyi korunur.
Evet, ceviz dolgulu Maamoul Türk kahvesi ve çayla ikram edilebilir. Cevizli iç ve tereyağlı hamur, sade kahvenin acılığıyla iyi eşleşir; bayram ziyaretlerinde küçük porsiyonlar hâlinde sunmak da yaygındır.
Ceviz dolgulu Maamoul, hamurunda ve iç harcında şeker bulunabildiği için kan şekerini yükseltebilir. Diyabeti olanlar porsiyonu ve öğünle birlikte tüketimi kendi beslenme planlarına göre ayarlamalı; kişisel öneri için diyetisyenlerine danışmalıdır.
Vitaminler
B1
0.05mg · 4% GDV
B6
0.06mg · 4% GDV
B2
0.04mg · 3% GDV
B5
0.14mg · 3% GDV
Mineraller
Manganez
0.24mg · 10% GDV
Bakır
0.08mg · 9% GDV
Fosfor
28mg · 4% GDV
Selenyum
1.75µg · 3% GDV
Potasyum ⭐
49mg · 1% GDV
Sodyum
28mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (35 g) için alınan 147 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ceviz dolgulu Maamoul, Levant mutfağından gelen, genellikle irmik ve bazen unla hazırlanan, içine cevizli bir harç konup kalıpla şekil verilen küçük bir kurabiyedir. Üzeri çoğunlukla sade bırakılır ya da pudra şekeriyle kaplanır; kalıptaki desenler evden eve değişebilir.
Ağızda dağılan, hafif kıtır dokusu cevizli ve çoğu zaman kokulu iç harçla dengelenir. Türkiye’de Arap mutfağıyla tanışık sofralarda kahve veya çayın yanında, özellikle bayram ziyaretlerinde ikram edilebilir; lokum ve diğer kuru pastalarla birlikte sunmak da yakışır. Un ve yağ içeren tatlı hamuru ile ceviz nedeniyle enerji yoğun, karbonhidratı belirgin bir atıştırmalıktır. Siz daha hafif bir ikram isterseniz küçük bir parçayı sade kahveyle sunabilir, porsiyonu paylaşabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.47g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.03g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.68g
Omega 6:3 oranı 5.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.