Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Dünyanın en pahalı ve nadir kahvelerinden biri, misk kedisinin sindiriminden geçen kahve çekirdeklerinden yapılır.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Luvak kahve (240 g) 2 kaloridir. 100 gramında 1 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 0 g yağ ve 0 g lif bulunur. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
2
KCAL / 240G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
0.2g
· 0% GDV
Yağ
0g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 100% · Yağ 0%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 2 kcal | |
| Yağ | 0 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 4.8 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 0.2 g | 0% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 2 kcal |
| 1 ons (küçük) | 30 g | 0 kcal |
| 1 su bardağı (çok küçük) | 60 g | 1 kcal |
| 100 g | 100 g | 1 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 120 g | 1 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 2 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 4 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 4 kcal |
| 1 su bardağı (kocaman) | 480 g | 5 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 1 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Luvak kahvesi, kahve kirazlarını yiyen misk kedilerinin sindirim sisteminden geçip dışkıyla atılan çekirdeklerden yapılan bir kahvedir. Çekirdekler temizlenir, kurutulur ve kavrulur; fincana dışkı konmaz.
Luvak kahvesi, misk kedilerinin yediği kahve kirazlarından çıkan çekirdeklerin toplanıp temizlenmesi, kurutulması ve kavrulmasıyla yapılır. Bu süreçte çekirdekler hayvanın sindirim enzimlerine maruz kalır; ardından normal kahve gibi demlenir.
Luvak kahvesi, üretimi sınırlı ve işlenmesi zahmetli olduğu için pahalıdır; nadir ve lüks bir ürün olarak da satılır. Ancak yüksek fiyat, kahvenin daha kaliteli ya da daha lezzetli olduğunu tek başına kanıtlamaz.
Evet, çekirdekler misk kedisinin dışkısıyla atılır; ancak fincana dışkı konmaz. Çekirdekler dışkıdan ayrılır, iyice temizlenir, kurutulur ve kavrulur. Bu yüzden ürünün hijyenik işlenmesi önemlidir.
Luvak kahvesi daha yumuşak ve daha az acı olarak tanımlanabilir, ancak tadı çekirdeğin türüne, kavrulmasına ve demleme yöntemine bağlıdır. Fark herkes tarafından belirgin bulunmayabilir; yüksek fiyatı lezzet garantisi değildir.
Bazı üretimlerde misk kedileri kafeslerde tutulup zorla kahve kirazı yedirildiği için hayvan refahı ciddi bir endişedir. Doğadan toplanmış olduğu iddia edilen ürünlerde bile kaynağı doğrulamak zor olabilir; bu nedenle üretim koşullarını araştırın.
Luvak kahvesini filtre kahve veya French press gibi alışık olduğunuz yöntemlerle demleyebilirsiniz. Temiz, çok sıcak olmayan su kullanın ve çekirdeğin aromasını bastırmamak için sade içmeyi deneyin; kavrum ve öğütme biçimi demleme süresini etkiler.
Evet, Luvak kahvesinde kafein vardır; miktarı çekirdeğe, kavurma derecesine ve fincanın nasıl hazırlandığına göre değişir. Kafeine duyarlıysanız özellikle akşam saatlerinde içmek uykunuzu etkileyebilir.
Gerçek Luvak kahvesini yalnızca tadından ya da görünüşünden güvenilir biçimde ayırt etmek zordur. Ürünün menşei ve üretim koşulları hakkında izlenebilir bilgi arayın; “doğal” veya “vahşi” ibareleri tek başına doğrulama sayılmaz.
Luvak kahvesinde kafein bulunduğu için hamilelikte ne kadar kahve içtiğiniz önemlidir; gün içindeki diğer kafein kaynaklarını da hesaba katın. Kişisel sınırınız veya gebeliğinizle ilgili bir kaygınız varsa doktorunuza danışın.
Vitaminler
B2
0.05mg · 4% GDV
B3
0.48mg · 3% GDV
B1
0.02mg · 2% GDV
B5
0.07mg · 1% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
118mg · 3% GDV
Bakır
0.02mg · 2% GDV
Magnezyum
7.2mg · 2% GDV
Manganez
0.02mg · 1% GDV
Sodyum
4.8mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 2 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Luvak kahvesi, kahve kirazlarını yiyen misk kedilerinin sindirim sisteminden geçen çekirdeklerin toplanıp temizlenmesi, kurutulması ve kavrulmasıyla hazırlanır. Özellikle Endonezya’yla özdeşleşen bu kahve, sınırlı üretimi ve sıra dışı yapım süreciyle tanınır.
Tadı çekirdeğe ve kavurma derecesine göre değişir; genellikle yumuşak içimli, topraksı ve belirgin aromalı olarak anlatılır. Türkiye’de sade demlenip kahvaltıda ya da gün içinde, Türk kahvesinden farklı olarak fincanda telvesi bırakmadan içilebilir. Sade hazırlandığında enerji değeri çok düşüktür; şeker ve krema eklemek bunu değiştirir. Alırken üretim koşullarını araştırmanız, özellikle misk kedilerinin kafeste tutulmadığı ve çekirdeklerin doğadan toplandığı kaynakları tercih etmeniz iyi olur.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0g
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.