Lokum çikolata Kaç Kalori?

Çikolatalı lokum, önce lokum karışımının pişirilip soğutulması, ardından çikolatanın eklenmesiyle hazırlanır. Üreticiye göre lokum parçaları çikolataya batırılır, üzeri kaplanır veya çikolata lokumun içine dolgu olarak konur.

Çikolatalı lokumun farkı, lokumun çikolatayla kaplanması veya çikolata içermesidir; sade lokumda bu katman bulunmaz. Bu nedenle çikolatalı çeşidin tadı daha kakaolu, dokusu ise kaplamanın türüne göre daha gevrek ya da yoğun olabilir.

Çikolatalı lokumun hazırlanışına göre ikisi de mümkündür. Pek çok çeşitte lokumun dışı çikolatayla kaplanır; bazı ürünlerde ise çikolata iç dolgu olarak kullanılır. Kesildiğinde katmanlar görünür, ancak ürünler arasında tarif farklılıkları olabilir.

Çikolatalı lokum açıkta kaldığında nemini kaybedip sertleşebilir. Şeker şurubundaki kristalleşme de pütürlü bir dokuya yol açabilir; çikolata kaplama ise sıcaklık değişimlerinde matlaşabilir. Lokumu hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde tutun.

Çikolatalı lokumu hava almayan, kuru bir kapta; güneşten ve ocak gibi ısı kaynaklarından uzakta saklayın. Sıcak ortam çikolatayı eritebilir, nem ise lokumun yapışmasına neden olabilir. Ambalajlı ürünlerde belirtilen saklama koşullarını ve tarihi de dikkate alın.

Çikolatalı lokumu dondurmak mümkün olsa da çözülürken oluşan nem lokumu yapışkanlaştırabilir ve çikolatanın görünümünü bozabilir. Dondurmanız gerekiyorsa hava almayan biçimde paketleyin ve çözülmesi için paketi açmadan oda sıcaklığında bekletin.

Bazı çikolatalı lokum çeşitlerinde fındık, Antep fıstığı ya da başka kuruyemişler bulunur; bazılarında ise yalnızca lokum ve çikolata vardır. Kuruyemişli çeşitler genellikle parça veya dolgu olarak hazırlanır, bu yüzden çeşidin içeriği ürüne göre değişir.

Çikolatalı lokum hem Türk kahvesinin hem de çayın yanında ikram edilebilir. Kahvenin acı tadı çikolatanın tatlılığını dengeler; çayla sunulduğunda ise lokum genellikle küçük porsiyonlar hâlinde servis edilir.

Diyabeti olanlar çikolatalı lokumun porsiyonunu ve öğündeki diğer karbonhidratları hesaba katmalıdır; içindeki şeker kan şekerini yükseltebilir. Kişisel kan şekeri hedeflerine veya ilaç planına göre uygun porsiyon için doktor ya da diyetisyene danışın.