Lime sorbe Kaç Kalori?

Lime sorbe misket limonuyla, limon sorbesi ise sarı limonla yapılır. Lime sorbe genellikle daha aromatik ve hafif çiçeksi bir tada sahipken limon sorbesinin tadı daha keskin olabilir.

Lime sorbe yapmak için misket limonu suyu, şeker ve suyu karıştırıp soğutun; ardından dondurma makinesinde çevirin. Makineniz yoksa karışımı dondurucuya alın ve buz kristallerini azaltmak için donarken birkaç kez çatalla karıştırın.

Evet, şişelenmiş misket limonu suyu kullanılabilir; ancak taze sıkılmış su genellikle daha canlı aroma verir. Kabuk rendesi eklemek isterseniz, yalnızca yıkanıp kurutulmuş meyvenin yeşil kısmını rendeleyin; beyaz kısmı acı tat verebilir.

Lime sorbe, karışım yeterince çırpılmadığında veya donma sırasında büyük buz kristalleri oluştuğunda buzlu olur. Dondurma makinesi kullanmak ya da karışımı dondurucuda birkaç kez karıştırmak daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.

Lime sorbe ev tipi dondurucuda fazla sertleşebilir; su oranı yüksek, yağ oranı düşük bir tatlıdır. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletin ve daha kolay porsiyonlamak için sığ, kapaklı bir kapta saklayın.

Evet, bazı lime sorbe tariflerinde çırpılmış yumurta akı kullanılır; bu, karışıma daha hafif ve havalı bir doku kazandırır. Yumurta kullanmak istemiyorsanız tarifteki bu adımı atlayabilir veya yumurtasız bir tarif seçebilirsiniz.

Lime sorbeyi hava almayan, kapaklı bir kapta dondurucuda saklayın. Tekrar tekrar eriyip donması dokusunu bozabileceğinden, ihtiyacınız olan miktarı alın ve kalanını hemen dondurucuya geri koyun.

Lime sorbe, servis etmeden önce kısa süre yumuşatılıp soğuk kâselerde sunulur. Üzerine misket limonu kabuğu rendesi veya taze nane ekleyebilir; ağır bir yemeğin ardından ferahlatıcı bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Lime sorbe, hindistan cevizi, mango ve taze nane gibi tatlarla iyi gider. Tatlı-ekşi uyum için meyve salatasının yanında sunabilir veya daha zengin bir tatlı tabağında çikolatalı lezzetlerle eşleştirebilirsiniz.