Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥙
Protein ve enerji açısından zengin geleneksel pide
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Kuyruk yağlı kıymalı pide (250 g) 775 kaloridir. 100 gramında 310 kalori vardır. İçinde 78 g karbonhidrat, 31.3 g protein, 37.8 g yağ ve 4.5 g lif bulunur. 60 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %109'unu karşılar. Glisemik indeksi 61 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 250 g
775
KCAL / 250G
Karbonhidrat
78g
· 28% GDV
Protein
31.3g
· 63% GDV
Yağ
37.8g
· 48% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 40% · Protein 16% · Yağ 44%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 775 kcal | |
| Yağ | 37.8 g | 48% |
| Doymuş yağ | 15.25 g | 76% |
| Trans yağ | 0.63 g | |
| Sodyum | 1325 mg | 58% |
| Karbonhidrat | 78 g | 28% |
| Lif | 4.5 g | 16% |
| Protein | 31.3 g | 63% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 250 g | 775 kcal |
| 1 adet (çeyrek) | 63 g | 195 kcal |
| 100 g | 100 g | 310 kcal |
| 1 adet (yarım) | 125 g | 388 kcal |
| 1 adet (küçük) | 140 g | 434 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 620 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 930 kcal |
| 1 adet (büyük) | 380 g | 1178 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 500 g | 1550 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 310 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kuyruk yağlı kıymalı pide, kıymalı harcına kuyruk yağı eklenen ve pide hamurunda fırında pişirilen bir pide çeşididir. Kuyruk yağı harca kendine özgü bir aroma ve daha dolgun bir lezzet verir.
Kuyruk yağlı kıymalı pide; pide hamuru, kıyma ve kuyruk yağıyla hazırlanır. Harca çoğunlukla soğan, biber, domates ve baharat da eklenir; malzemeler yöreye ve pideciye göre değişebilir.
Kuyruk yağlı kıymalı pide harcında kuyruk yağı bulunmasıyla ayrılır. Bu yağ, sade kıymalı pideye kıyasla daha belirgin, yoğun ve aromatik bir tat verir; kullanılan miktar pidenin ağızda bıraktığı yağlılık hissini de etkiler.
Kuyruk yağlı kıymalı pide için kıymayı küçük doğranmış kuyruk yağı ve tercih ettiğiniz sebzelerle harmanlayın. Harcı açılmış pide hamurunun üzerine yayın, kenarlarını kapatıp önceden iyice ısıtılmış fırında hamur kızarana ve iç harç pişene kadar pişirin.
Kuyruk yağlı kıymalı pide, harcındaki kuyruk yağı eriyip kıymaya ve hamura yayıldığı için daha yağlı ve yoğun hissedilebilir. Daha hafif bir sonuç için evde hazırlarken kuyruk yağını azaltabilir, harca sebze ekleyebilirsiniz.
Kuyruk yağlı kıymalı pide, Türkiye'deki pide geleneğinin bir çeşididir; kuyruk yağı özellikle et yemeklerinde kullanılan yöresel bir malzemedir. Tarifi ve kullanılan baharatlar bölgeden bölgeye, hatta farklı pide fırınları arasında değişebilir.
Kuyruk yağlı kıymalı pide, ayran ve mevsim salatasıyla iyi gider. Türkiye'de yanında sumaklı soğan veya közlenmiş biber de tercih edilebilir; pidenin yoğun lezzetini taze ve ekşili eşlikçiler dengeler.
Kuyruk yağlı kıymalı pideyi artan dilimleri kısa süre fırında ısıtarak hamurunu yeniden çıtırlaştırabilirsiniz. Mikrodalga da kullanılabilir, ancak hamur yumuşayabilir; pidenin içinin de iyice ısındığından emin olun.
Kuyruk yağlı kıymalı pide buzdolabında, kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun; yerken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.
Evet, kuyruk yağlı kıymalı pide dondurulabilir. Soğuduktan sonra dilimleri hava almayacak şekilde paketleyin; ısıtmadan önce buzdolabında çözdürüp fırında ısıtmak, hamurun dokusunu mikrodalgaya göre daha iyi korur.
Vitaminler
B12
2.38µg · 99% GDV
B3
9mg · 56% GDV
B1
0.6mg · 50% GDV
Biotin
12.75µg · 43% GDV
Mineraller
Selenyum
60µg · 109% GDV
Çinko
6.38mg · 58% GDV
Sodyum
1325mg · 58% GDV
Fosfor
400mg · 57% GDV
Potasyum ⭐
613mg · 18% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (250 g) için alınan 775 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuyruk yağlı kıymalı pide, pide hamurunun üzerine kıyma ve kuyruk yağı konup fırında pişirilmesiyle hazırlanır; soğan, biber ve baharatla çeşnilenen yöresel yorumları da vardır. Türk pide geleneğinin bu doyurucu çeşidinde kenarlar hafif çıtır, orta kısım ise yumuşak kalır; kuyruk yağı ete belirgin bir lezzet ve zenginlik verir. Türkiye’de genellikle sıcak olarak öğle veya akşam yemeğinde, yanında ayran ve salatayla sunulur. Porsiyon başına enerjisi yüksek, protein de içeren bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için pideyi paylaşabilir, yanına bol yeşillik ekleyebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
15.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
15.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.25g
Omega 6:3 oranı 12.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.1:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.