Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kuymak Kaç Kalori?
Karadeniz bölgesine özgü, mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılan sıcak, akışkan bir kahvaltılık.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Kuymak (150 g) 405 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 14.3 g protein, 27 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 1.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %50'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kuymak Nedir?
Kuymak, Karadeniz mutfağının mısır unu, tereyağı ve kolay eriyen yöresel peynirle hazırlanan sıcak bir yemeğidir. Mısır unu tereyağında kavrulur; peynir eklenince karışım koyulaşır ve uzayan, parlak bir kıvam alır. Kullanılan peynir yöreye göre değişebilir.
Tavadan sıcakken, çoğunlukla kahvaltıda ve yanında ekmekle yenir; çay da sofraya eşlik edebilir. Tereyağı ve peynir sayesinde doyurucu ve enerjisi yüksek, aynı zamanda bir miktar protein içeren bir seçenektir. Daha hafif bir öğün için küçük bir porsiyon alıp ekmeği ölçülü tutabilir, yanına domates ve yeşillik koyabilirsiniz.
Kuymak Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
18g
· 7% GDV
Protein
9.5g
· 19% GDV
Yağ
18g
· 23% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 26% · Protein 14% · Yağ 60%
Kuymak Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.8µg · 33% GDV
Biotin
8µg · 27% GDV
A Vitamini
180µg · 20% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
Mineraller
Kalsiyum
260mg · 26% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Sodyum
420mg · 18% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Kuymak Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kuymak Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kuymak Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kuymak İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kuymak Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Kuymak Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kuymak Yağ Değerleri
DOYMUŞ
10.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 4.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).
Kuymak ile Karşılaştır
Kuymak Gibi Besinler
Kuymak Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kuymak nedir, nasıl yapılır?
Kuymak, mısır unu, tereyağı ve eriyen peynirle hazırlanan, Karadeniz’e özgü sıcak bir yemektir. Tereyağında kavrulan mısır ununa su eklenir; peynir katıldıktan sonra karışım uzayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Kuymak ile mıhlama arasındaki fark nedir?
Kuymak ile mıhlama çoğu yerde benzer peynirli mısır unu yemeği için kullanılan adlardır. Bazı yörelerde malzeme oranı veya yapılış biçimi değişebilir; adlandırma ve tarif Karadeniz’in ilçelerine göre farklılık gösterir.
Kuymak için hangi peynir kullanılır?
Kuymak için kolot peyniri veya Trabzon peyniri gibi iyi eriyen yöresel peynirler kullanılır. Bulamazsanız tuzu çok baskın olmayan, eridiğinde uzayan bir peynir seçin; peynirin tuzluluğuna göre yemeğe eklenen tuzu ayarlayın.
Kuymak neden uzamaz?
Kuymak genellikle peynirin uygun olmaması, fazla pişmesi ya da karışımın çok kuru kalması nedeniyle uzamaz. İyi eriyen peynir kullanın, peyniri mısır unu piştikten sonra ekleyin ve karışımı peynir erir erimez ocaktan alın.
Kuymak kahvaltıda nasıl servis edilir?
Kuymak en iyi sıcak ve pişer pişmez servis edilir; bekledikçe peyniri sertleşir. Karadeniz’de kahvaltı sofrasında genellikle ekmekle yenir, böylece tereyağlı ve peynirli karışım ekmeğe batırılabilir.
Kuymak yaparken mısır unu kavrulur mu?
Evet, kuymak yaparken mısır unu önce tereyağında kavrulur. Unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkınca suyu ekleyin; peyniri ise un pişip karışım koyulaştıktan sonra ilave edin.
Kuymak neden yağını üstüne salar?
Kuymakta tereyağının yüzeye çıkması, tereyağı ve peynirin sıcak karışımda ayrışmasından kaynaklanabilir. Tereyağını ölçülü kullanın, karışımı kısık ateşte pişirin ve peynir eridikten sonra uzun süre kaynatmayın.
Kuymak ekmeksiz yenir mi?
Evet, kuymak ekmeksiz de yenebilir; ancak geleneksel olarak sıcak ekmekle servis edilir. Ekmek, yoğun peynirli karışıma batırmak için kullanılır ve yemeğin doyurucu bir kahvaltı öğünü olmasını sağlar.
Kuymak artarsa nasıl saklanır ve ısıtılır?
Artan kuymak soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir; en iyi sonuç için birkaç gün içinde tüketin. Tavada kısık ateşte az su ekleyerek ısıtın, ancak peynir ilk yapıldığı zamanki kadar uzamayabilir.
Kuymak için kolot peyniri yerine kaşar kullanılır mı?
Evet, kuymakta kolot peyniri yerine kaşar kullanılabilir; kaşar erir ama yöresel peynirlerle elde edilen doku ve tat aynı olmayabilir. Tuzu dengeli bir kaşar seçin ve peynirin tuzluluğunu hesaba katarak ayrıca tuz ekleyin.
Kuymak hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.