Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kuşbaşı et ve kaşar peyniriyle yapılan geleneksel Türk pidesi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Kuşbaşı Kaşarlı Pide (180 g) 414 kaloridir. 100 gramında 230 kalori vardır. İçinde 45 g karbonhidrat, 21.6 g protein, 16.2 g yağ ve 3.2 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %34'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kuşbaşı kaşarlı pide, ince ve uzun hamurun kenarları yükseltilerek tekne biçiminde pişirildiği; üzerine küçük kuşbaşı et parçaları ve eriyen kaşar konduğu geleneksel bir Türk pidesidir. Fırından çıktığında kenarları kızarmış, içi yumuşak; etli üstü de sulu ve peynirli olur. Dilimlenerek sıcak servis edilir; pidecide tek başına bir öğün olarak ya da ayran ve mevsim salatasıyla tercih edebilirsiniz. Evde veya restoranda, özellikle öğle ve akşam yemeklerinde sıkça yenir.
Et ve kaşar, pideyi protein içeren ve doyurucu bir seçenek yaparken hamurundan karbonhidrat da sağlar. 100 gramında 12 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için yanında salata seçebilir, porsiyonunuzu paylaşabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
230
KCAL / 100G
Karbonhidrat
25g
· 9% GDV
Protein
12g
· 24% GDV
Yağ
9g
· 12% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Protein 21% · Yağ 35%
Vitaminler
B12
0.45µg · 19% GDV
B2
0.19mg · 15% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
B5
0.65mg · 13% GDV
Mineraller
Sodyum
420mg · 18% GDV
Selenyum
9µg · 16% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Kalsiyum
120mg · 12% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 4.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.6:1).
Kuşbaşı Kaşarlı Pide, küçük doğranmış et ve eriyen kaşarla hazırlanan, kenarları yükseltilmiş kayık biçimli bir Türk pidesidir. Hamuru fırında pişerken kenarları kızarır; pide genellikle dilimlenerek sıcak servis edilir.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide’de et küçük küpler hâlindedir ve üzerine kaşar eklenir; kıymalı pidede ise iç harç çekilmiş etle hazırlanır. Küp et daha belirgin bir doku verir, kaşar da pidenin üstünde eriyip kızarır.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide genellikle kolay eriyen kaşar peyniriyle yapılır. Peynir çoğu tarifte etin üzerine eklenir; fırında eriyerek malzemeleri bir arada tutar ve pidenin üstüne kızarmış bir tabaka oluşturur.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide için pide hamurunu kayık biçiminde açıp kenarlarını kıvırın. Küçük doğranmış eti tavada önceden pişirip hamurun üzerine yayın; kaşarı ekleyin ve hamur kızarana, peynir eriyene kadar sıcak fırında pişirin.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide’de etin sert kalması genellikle iri kesilmesinden, uygun olmayan bir et parçasından ya da fırında yeterince pişmemesinden kaynaklanır. Küçük, benzer boyutlarda doğranmış et kullanın; fırına koymadan önce tavada pişirmek sonucu daha tutarlı kılar.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide’yi çıtır kenarlı tutmak için fırında veya kuru tavada tekrar ısıtın. Mikrodalga daha hızlıdır, ancak hamuru yumuşatabilir; hangi yöntemi seçerseniz seçin, içindeki etin de iyice ısındığından emin olun.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide artanlarını oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın. Yeniden servis etmeden önce etli iç kısmı tamamen ısıtın; pideyi tekrar tekrar ısıtmak yerine yiyeceğiniz kadarını ayırın.
Evet, Kuşbaşı Kaşarlı Pide dondurulabilir. Dilimleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir ambalajda dondurun; yerken çözdürüp fırında ısıtın. Bu yöntem, mikrodalgaya kıyasla hamurun dokusunu daha iyi korur.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide’nin yanında mevsim salatası, közlenmiş biber veya ayran tercih edilebilir. Pide et ve peynir bakımından doyurucu olduğu için ferah bir salata, öğünü tamamlayan hafif bir eşlikçi olur.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide’yi iftarda daha hafif sunmak için yanında salata ve su tercih edin; aynı öğünde başka hamur işi veya ağır yan yemekler eklemeyin. Evde yaparken kaşar ve et miktarını azaltıp sebze eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.