Kuru domatesli tapenade Kaç Kalori?

Kuru domatesli tapenade, kuru domatesler ve seçilen eşlikçi malzemeler mutfak robotunda çekilerek yapılır. Domatesler çok sertse önce yumuşatın; zeytinyağını azar azar ekleyip pütürlü ya da daha pürüzsüz istediğiniz kıvamda durdurun.

Kuru domatesli tapenade sandviçlere sürülebilir, makarnaya karıştırılabilir veya ızgara sebzelerin ve etlerin yanında sunulabilir. Tuzu ve aroması yoğun olduğundan yemeğe eklerken önce az miktar kullanıp tadına bakın.

Evet, kuru domatesli tapenade kahvaltıda ekmek, kızarmış ekmek veya peynirle yenebilir. Zeytinli ve tuzlu tadı belirgin olduğu için küçük bir miktarla başlayın; kahvaltı tabağındaki diğer tuzlu yiyeceklerle birlikte fazla yoğun gelebilir.

Kuru domatesli tapenade, kuru domatesin öne çıktığı bir ezmedir; pesto ise genellikle fesleğen, parmesan, çam fıstığı ve zeytinyağıyla hazırlanır. Tapenadede de zeytin veya kapari bulunabilir, bu nedenle iki sosun tadı ve kullanım alanı farklılaşır.

Hayır, kuru domatesli tapenade domates salçası değildir. Tapenade genellikle zeytinyağı ve zeytin ya da kapari gibi malzemelerle hazırlanan, ekmeğe sürülüp doğrudan yenebilen bir ezmedir; salça ise daha sade ve yoğun bir domates ürünüdür.

Kuru domatesli tapenade açıldıktan sonra ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Her kullanımda temiz kaşık alın ve ev yapımı olanı birkaç gün içinde tüketin; kötü koku, küf veya belirgin renk değişikliği varsa yemeyin.

Evet, kuru domatesli tapenade dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu biraz değişebilir. Küçük porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürün; çözünen kısmı tekrar dondurmayın.

Kuru domatesli tapenade çok tuzlu geldiyse tuzsuz zeytinyağı veya tuzsuz bir malzemeyle karıştırarak tadını yumuşatabilirsiniz. Makarnaya ya da sandviçe eklerken diğer malzemelere tuz koymayın; zeytin ve kapari içeren tarifler özellikle tuzlu olabilir.

Kuru domatesli tapenade, kraker veya çiğ sebzelerle dip sos olarak; ayrıca makarna, fırınlanmış sebze ya da ızgara tavuk yanında servis edilebilir. Sıcak yemeğe karıştırırken ocağı kapattıktan sonra eklemek, aromasını korumaya yardımcı olur.