Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍏🍭
Küçük elmalı şeker
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (küçük) Küçük elma şekeri (40 g) 108 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 27.2 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Küçük elma şekeri, küçük bir elmanın şeker şurubuna batırılıp sert, parlak bir tabakayla kaplanmasıyla yapılan geleneksel bir tatlıdır. Panayır ve eğlence yerlerinde rastlanan elma şekerinin minik boyutlu hâli olarak düşünülebilir.
Dışı çıtır ve tatlı, içi ise elma kullanılmışsa yumuşak ve hafif mayhoştur; tek başına atıştırmalık olarak yenir, özellikle çocukların sevdiği bir ikramdır. Çay yanında sunabilirsiniz, ancak yoğun tatlılığı nedeniyle küçük bir parça çoğu zaman yeterlidir. Besin içeriği ağırlıklı olarak karbonhidrattan gelir; protein ve yağ miktarı çok düşüktür. Daha dengeli bir ara öğün için yanında taze meyve tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
68g
· 25% GDV
Protein
0.2g
· 0% GDV
Yağ
0.1g
· 0% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 99% · Protein 0% · Yağ 1%
Vitaminler
B1
0.01mg · 1% GDV
B2
0.01mg · 1% GDV
B3
0.1mg · 1% GDV
B5
0.03mg · 1% GDV
Mineraller
Fosfor
6mg · 1% GDV
Potasyum ⭐
30mg · 1% GDV
Kalsiyum
4mg · 0% GDV
Demir
0mg · 0% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 4
Ultra-İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0g
Küçük elma şekeri, elmanın çubuğa geçirilip sertleşen şeker şurubuna batırılmasıyla yapılır. Elmayı yıkadıktan sonra tamamen kurulayın; üzerindeki su, şeker kaplamasının tutmasını zorlaştırır. Şurubu karamelleşene kadar pişirip elmayı hızlıca kaplayın.
Küçük elma şekeri için sert, sulu olmayan ve hafif ekşi elmalar iyi sonuç verir. Granny Smith gibi ekşi çeşitler şeker kaplamasının tatlılığını dengeler; küçük elmaların şişe ya da çubuğa geçirilmesi de daha kolaydır.
Küçük elma şekerinin şurubu karıştırıldığında, tencerede şeker kristalleri kaldığında veya elma ıslak olduğunda kristalleşebilir. Şeker eridikten sonra şurubu karıştırmayın, tencerenin kenarlarını nemli fırçayla temizleyin ve kuru elma kullanın.
Küçük elma şekeri, nemli havada beklediğinde veya şeker şurubu yeterince pişmediğinde yapış yapış olabilir. Kaplamanın sertleşmesi için elmaları birbirine değmeden oda sıcaklığında bekletin; hazır olanları nemden uzak tutun.
Küçük elma şekerini buzdolabında değil, serin ve kuru bir yerde saklayın; buzdolabının nemi kaplamayı yapışkanlaştırabilir. Her birini yağlı kâğıda sarıp hava geçirmez kapta tutun ve kaplama yumuşamadan tüketin.
Hayır, küçük elma şekeri ile karamelli elmanın kaplaması farklıdır. Elma şekerinde sert, kırılgan bir şeker kabuğu bulunur; karamelli elmada ise yumuşak ve çiğnenebilir karamel kaplama vardır.
Küçük elma şekerinin kaplaması, elma ıslaksa veya yüzeyinde mum tabakası varsa tutunmayabilir. Elmayı iyice kurulayıp yüzeyini sıcak suyla kısa süre yıkamak ya da hafifçe ovalamak, kaplamanın daha iyi yapışmasına yardımcı olur.
Hayır, küçük elma şekerini buzdolabında saklamak genellikle iyi bir fikir değildir. Soğuk ortamdan çıkan kaplamada oluşan nem onu yapışkanlaştırabilir; serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde tutun.
Evet, küçük elma şekerinin sert kaplaması dişlere zarar verebilir; ısırarak kırmaya çalışmak dişlerde çatlama riskini artırır. Kaplamayı dikkatlice küçük parçalar hâlinde yiyin ve ardından ağzınızı suyla çalkalayın.
Diyabeti olanlar küçük elma şekerini dikkatle tüketmelidir; şeker kaplaması kan şekerini hızla yükseltebilir. Porsiyon ve kişisel kan şekeri hedefleri değişebildiğinden, ne kadar tüketileceğini sağlık uzmanınıza danışın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.