Kruvasan simit Kaç Kalori?

Kruvasan simit, normal simit gibi susamlı ve halka biçiminde olsa da hamuru daha yağlı ve kat kat açılmıştır. Normal simit daha ekmeksi ve çiğnenebilir; kruvasan simit ise daha gevrek, zengin ve kruvasan dokuludur.

Kruvasan simit, tereyağı katlanarak hamura yedirilen katlı bir hamurdan hazırlanır; hamura halka şekli verilir ve dışı susama bulanır. Katların belirgin kalması için hamurun soğuk tutulması ve fırının önceden ısıtılması önemlidir.

Kruvasan simit, Türkiye’deki simit geleneğiyle Fransız kruvasan hamurunu buluşturan modern bir fırın ürünüdür. Tek bir şehir ya da mucit için kabul edilmiş bir köken bilgisi yoktur; farklı fırınların tarifleri ve adlandırmaları değişebilir.

Kruvasan simit kahvaltıda peynir, zeytin, domates ve salatalıkla ya da yanında çayla yenebilir. Tereyağlı ve susamlı tadı belirgin olduğu için sade tüketmek de yaygındır; çok sayıda yağlı eşlikle sunmak ürünü ağırlaştırabilir.

Kruvasan simit sade yapılabilir veya piştikten sonra peynir, zeytin ezmesi ya da çikolata gibi malzemelerle doldurulabilir. İç malzeme eklemek zorunlu değildir; hamur zaten tereyağlıdır ve dışındaki susam kendine özgü lezzet verir.

Kruvasan simidi kapalı bir kapta, oda sıcaklığında kısa süre saklayın; buzdolabı katlı hamurun dokusunu çabuk bozabilir. Susamlı dışı ve gevrekliği zamanla yumuşar, bu yüzden en iyi lezzet ve doku için taze tüketin.

Evet, kruvasan simit dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava almayacak şekilde paketleyin; çözdürdükten sonra kısa süre fırında ısıtmak dışının gevrekliğini geri kazandırmaya yardımcı olur. Tekrar tekrar çözdürüp dondurmak dokusunu olumsuz etkiler.

Bayatlayan kruvasan simidi önceden ısıtılmış fırında kısa süre ısıtın; bu yöntem dışını yeniden gevrekleştirirken içini de ılıtır. Mikrodalga daha hızlıdır ancak hamuru yumuşatabilir, bu nedenle gevrek doku istiyorsanız fırın daha uygundur.

Evet, kruvasan simit evde yapılabilir; ancak kruvasan gibi katlı hamur hazırlamak zaman ve dikkat ister. Hamuru tereyağıyla katlayıp dinlendirdikten sonra halka şekli verin, susama bulayın ve pişene kadar fırınlayın.