Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kremalı, yumuşak dokulu, genellikle süt veya krema ile yapılan çorba
Mevsimi: Kış · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 su bardağı (orta) Kremalı Çorba (240 g) 156 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 18 g karbonhidrat, 5 g protein, 7.4 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 648 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %28'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kremalı çorba, süt ya da krema eklenerek kıvamı koyulaştırılan, pürüzsüz ve yumuşak içimli bir çorba türüdür. Tarife göre et veya sebze suyu, un ve ezilmiş sebzeler de kullanılabilir; tek bir yöreye özgü değildir. Türkiye’de genellikle sıcak bir başlangıç olarak, ev yemeklerinde veya lokanta sofralarında sunulur. Yanında ekmekle hafif bir öğün olabilir; serin havalarda da tercih edilir.
Besin değerleri tarife göre değişse de bu çorba liften çok zengin sayılmaz ve 100 gramında 65 kalori bulunur. Daha hafif bir kıvam isterseniz kremayı azaltıp süt kullanabilir, yanına salata ekleyebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
65
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.5g
· 3% GDV
Protein
2.1g
· 4% GDV
Yağ
3.1g
· 4% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Protein 13% · Yağ 42%
Vitaminler
B12
0.18µg · 8% GDV
B2
0.09mg · 7% GDV
A Vitamini
45µg · 5% GDV
B5
0.23mg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
270mg · 12% GDV
İyot
7µg · 5% GDV
Fosfor
38mg · 5% GDV
Kalsiyum
38mg · 4% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.2g
Omega 6:3 oranı 5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5:1).
Kremalı çorba, sebze veya başka bir ana malzeme yumuşayana kadar et suyu ya da suyla pişirilip pürüzsüzleştirildikten sonra süt veya krema eklenerek yapılır. Süt ürünlerini en son ekleyip çorbayı kısık ateşte ısıtın; uzun süre kaynatmayın.
Kremalı çorbanın tek bir sabit tarifi yoktur. Genellikle soğan, sebze veya mantar, su ya da et suyu ve süt veya krema kullanılır; tereyağı ve un da kıvam vermek için eklenebilir. Malzemeler, seçilen çorba çeşidine göre değişir.
Kremalı çorba çoğunlukla krema ya da süt yüksek ateşte kaynatıldığında veya soğuk süt ürünü sıcak çorbaya birden eklendiğinde kesilir. Süt ürününü önce ılık çorbayla karıştırıp tencereye yavaşça ekleyin ve sonrasında çorbayı kısık ateşte tutun.
Kremalı çorbayı koyulaştırmak için içindeki sebzelerin bir kısmını ezip geri ekleyebilir veya az miktarda un ve tereyağıyla hazırlanan bir karışım kullanabilirsiniz. Unu doğrudan tencereye serpmek topaklanmaya yol açabilir; önce soğuk sıvıyla açın.
Kremalı çorbaya hem süt hem krema konabilir. Krema daha yoğun ve dolgun bir kıvam verirken süt daha hafif sonuç verir. Süt kullanıyorsanız çorbayı kaynatmamaya dikkat edin; yüksek ısı kesilme riskini artırabilir.
Kremalı çorba, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup buzdolabına kaldırın; yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı alın.
Evet, kremalı çorba dondurulabilir; ancak çözüldüğünde süt veya krema ayrışıp dokusu tane tane olabilir. Daha iyi sonuç için çorbayı krema eklemeden dondurun, çözdürdükten sonra kremayı ilave edip kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Krema en çok mantar, domates, brokoli, balkabağı ve patates gibi püre kıvamındaki çorbalara eklenir. Krema, sebzenin tadını yumuşatıp çorbaya daha dolgun bir doku verir; her tarifte gerekli değildir.
Kremalı çorbanın yanında kızarmış ekmek, kruton veya hafif bir salata iyi gider. Çorba öğünün ana parçası olacaksa yanına tavuk, balık ya da baklagil içeren bir seçenek eklemek öğünü daha doyurucu hâle getirir.
Kremalı çorba tek başına kilo aldırmaz; kilo değişimi zaman içindeki toplam beslenmeyle ilişkilidir. Krema ve tereyağıyla hazırlanan büyük porsiyonlar daha fazla enerji sağlayabilir; daha hafif bir çorba için kremayı azaltıp sebze miktarını artırabilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.