Kremalı çikolatalı turta Kaç Kalori?

Kremalı çikolatalı turta genellikle unlu tart tabanı, süt veya krema, çikolata, yumurta sarısı, şeker ve nişastayla hazırlanan bir dolgu içerir. Tarifine göre kakao, tereyağı ve üzerine sıkılan krem şanti de kullanılır.

Kremalı çikolatalı turta genellikle pişmiş tabana sonradan eklenen yumuşak, puding kıvamında çikolatalı dolguyla hazırlanır. Çikolatalı tartta ise dolgu çoğunlukla daha yoğun bir ganajdır ve bazı tariflerde tabanla birlikte fırınlanır.

Kremalı çikolatalı turta çoğunlukla dolgu yeterince pişmediğinde ya da buzdolabında yeterince soğutulmadığında cıvık kalır. Muhallebi koyulaşana kadar pişirin, turtayı kapatıp soğutun ve kesmeden önce dolgunun tamamen oturmasını bekleyin.

Kremalı çikolatalı turta için unlu tart hamuru ya da ezilmiş bisküvi ve tereyağıyla hazırlanan taban kullanılabilir. Hamur tabanını dolgu eklemeden önce pişirip soğutun; bisküvili tabanı ise buzdolabında sertleşene kadar dinlendirin.

Kremalı çikolatalı turta buzdolabında, üzeri kapalı olarak yaklaşık 3 gün saklanabilir. Krema ve sütlü dolgu oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalıdır; servis sırasında yalnızca yenilecek miktarı çıkarıp kalanını yeniden soğutun.

Kremalı çikolatalı turta dondurulabilir, ancak çözüldüğünde kremalı dolgunun dokusu biraz değişebilir. En iyi sonuç için krem şantiyi eklemeden dondurun, buzdolabında yavaşça çözdürün ve servis etmeden önce üzerine taze krema koyun.

Evet, kremalı çikolatalı turta bir gün önceden hazırlanabilir; soğudukça dolgusu daha iyi oturur. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletin ve krem şanti ya da çikolata rendesi gibi süslemeleri servis günü ekleyin.

Kremalı çikolatalı turta, dolgusu iyice soğuyup sertleştikten sonra daha düzgün dilimlenir. Keskin bir bıçağı sıcak suya batırıp kuruladıktan sonra her dilimde temizleyin; böylece krema ve çikolata katları dağılmaz.

Kremalı çikolatalı turta daha hafif bir tat için daha ince tabanla, daha az şekerli dolgu ve daha az krem şantiyle hazırlanabilir. Çikolata lezzetini korumak için şekeri azaltırken dolguyu koyulaştıran malzemelerin oranını değiştirmeyin.