Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kokoreç Ekmek Kaç Kalori?
Izgarada pişmiş baharatlı bağırsak ve ekmek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Kokoreç Ekmek (180 g) 468 kaloridir. 100 gramında 260 kalori vardır. İçinde 39.6 g karbonhidrat, 23.4 g protein, 23.4 g yağ ve 3.2 g lif bulunur. 3.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %135'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kokoreç Ekmek Nedir?
Kokoreç ekmek, baharatlanıp şişte ya da ızgarada pişirilen kuzu bağırsağının ince ince doğranarak ekmek arasına konmasıyla hazırlanır. Türkiye’de özellikle sokak tezgâhlarında ve kokoreççilerde rastlanan bu sandviç, çoğunlukla domates, biber ve kekikle birlikte servis edilir; tarif ve baharat dengesi ustadan ustaya değişebilir.
İçi yumuşak ve yağlı, dışı kızarmış ekmeğiyle doyurucu ve belirgin baharatlıdır. Acı pul biber ve kekik, sıcak kokorecin lezzetini öne çıkarır. Genellikle ayakta, öğle yemeğinde ya da akşam geç saatlerde yenir; yanında ayran veya turşu tercih edebilirsiniz. Protein ve karbonhidratı bir arada sunan bu öğün, daha hafif olsun isterseniz küçük porsiyonla ve bol yeşillikle iyi gider.
Kokoreç Ekmek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
260
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22g
· 8% GDV
Protein
13g
· 26% GDV
Yağ
13g
· 17% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Protein 20% · Yağ 46%
Kokoreç Ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.8µg · 75% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
Mineraller
Sodyum
410mg · 18% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Selenyum
8µg · 15% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Kokoreç Ekmek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kokoreç Ekmek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kokoreç Ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 260 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kokoreç Ekmek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kokoreç Ekmek Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kokoreç Ekmek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kokoreç Ekmek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 2.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kokoreç Ekmek ile Karşılaştır
Kokoreç Ekmek Gibi Besinler
Kokoreç Ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kokoreç ekmek nedir?
Kokoreç ekmek, baharatlanıp ızgarada pişirilen kuzu bağırsağının ince ince doğranarak ekmek arasına konduğu bir sokak yemeğidir. Genellikle pul biber, kekik ve kimyonla tatlandırılır; malzemeler ve baharat miktarı ustaya göre değişebilir.
Kokoreç ekmek nasıl yapılır?
Kokoreç ekmek için temizlenmiş kuzu bağırsağı şişte köz veya ızgara üzerinde pişirilir, pişerken doğranıp baharatlanır ve ekmeğe doldurulur. Evde hazırlarken sakatatın güvenilir kaynaktan gelmesi ve tamamen pişmesi önemlidir.
Kokoreç ekmeğin içinde ne olur?
Kokoreç ekmeğin temel malzemesi ızgarada pişmiş, doğranmış kuzu bağırsağıdır. İçine çoğunlukla pul biber, kekik, kimyon ve tuz eklenir; domates, biber veya farklı sakatatlar her yerde kullanılmadığından satıcıya sormak iyi olur.
Kokoreç ekmek hangi ekmekle yapılır?
Kokoreç ekmek çoğunlukla dışı çıtır, içi yumuşak beyaz ekmekle hazırlanır; Türkiye'de yarım ekmek sık tercih edilir. Ekmek, sıcak ve yağlı kokoreç suyunu tuttuğu için çok ince ya da fazla yumuşak olmaması daha iyi sonuç verir.
Kokoreç ekmek ile yarım ekmek kokoreç aynı şey mi?
Genellikle aynı sokak yemeğini anlatırlar: doğranmış kokoreç ekmeğin içine konur. “Yarım ekmek kokoreç” ekmek miktarını belirtirken “kokoreç ekmek” yemeğin genel adıdır; porsiyon ve içindeki kokoreç miktarı satıcıya göre farklı olabilir.
Kokoreç ekmek hangi baharatlarla hazırlanır?
Kokoreç ekmekte en sık pul biber, kekik ve kimyon kullanılır; tuz da eklenir. Baharatlar çoğu zaman kokoreç pişerken tavada karıştırılır. Daha acı ya da daha sade istemek için sipariş verirken özellikle belirtebilirsiniz.
Kokoreç ekmek neyle servis edilir?
Kokoreç ekmek genellikle tek başına, yanında ayran veya turşuyla servis edilir. Türkiye'de acı sevenler pul biber ya da turşu tercih edebilir; yanında ağır bir garnitür gerekmez çünkü kokoreç zaten yoğun ve baharatlı bir tada sahiptir.
Kokoreç ekmek neden bazen kuru veya sert olur?
Kokoreç ekmek, kokoreç fazla pişirilip suyu kaybolduğunda kuru; ekmek uzun süre bekleyip iç harcı emdiğinde ise yumuşaklaşmış veya dağılmış hissedilebilir. Daha iyi doku için kokoreç sıcak pişirilmeli ve ekmek servis sırasında doldurulmalıdır.
Kokoreç ekmek ertesi gün yenir mi, nasıl saklanır?
Kokoreç ekmek uygun biçimde soğutulup buzdolabında saklandıysa ertesi gün iyice ısıtılarak yenebilir. Ekmek kokoreç suyuyla yumuşayacağından, mümkünse iç harcı ve ekmeği ayrı saklayın; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş kokoreçi tüketmeyin.
Kokoreç ekmek evde daha hafif nasıl hazırlanır?
Kokoreç ekmeği evde daha hafif hazırlamak için kokoreçi az yağla pişirip ekmeğin daha küçük bir bölümünü kullanabilir, ekstra yağ ve tuzu sınırlayabilirsiniz. Baharatı ve taze sebzeyi artırmak lezzeti korurken yemeği daha dengeli hale getirir.
Kokoreç Ekmek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.