Kızartılmış haşlanmış kıymalı mantı Kaç Kalori?

Evet, kızartılmış haşlanmış kıymalı mantının dışı tavada kızarınca hafif çıtır, içi ise yumuşak kalabilir. Mantıları haşladıktan sonra iyice süzmek ve tavayı çok doldurmamak, bu dokuyu elde etmeye yardımcı olur.

Kızartılmış haşlanmış kıymalı mantı en sık sarımsaklı yoğurt ve üzerine gezdirilen tereyağlı pul biber sosuyla servis edilir. Yoğurdu mantılar biraz ılıdıktan sonra eklemek, yoğurdun sulanmasını veya kesilmiş gibi görünmesini önler.

Kızartılmış haşlanmış kıymalı mantının hamuru çoğunlukla fazla haşlandığında, bohçaların ağzı iyi kapatılmadığında ya da karıştırırken ezildiğinde dağılır. Mantıları kaynar suya bırakın, yumuşayınca nazikçe süzün ve tavaya almadan önce fazla suyunu akıtın.

Kızartılmış haşlanmış kıymalı mantının yanına çoban salata, mevsim salatası veya hafif bir sebze çorbası yakışır. Yoğurtlu sosla servis ediyorsanız yanında ayrıca ağır ve kremalı bir eşlikçi yerine ferah bir salata seçebilirsiniz.

Kızartılmış haşlanmış kıymalı mantıyı tavada kızartmak için haşlanmış mantıları iyice süzüp az miktarda kızgın yağ bulunan tavaya tek kat halinde alın. Altın rengi olana dek ara sıra çevirin; tavayı kalabalık tutarsanız kızarmak yerine buharlaşabilirler.

Kızartılmış haşlanmış kıymalı mantıda haşlama işleminden sonra mantılar ayrıca tavada kızartılır; klasik Türk mantısı ise genellikle haşlanıp yoğurt ve sosla doğrudan servis edilir. Bu ikinci pişirme, dış yüzeyini kızartır ve yemeğe farklı bir doku verir.

Hayır, dondurulmuş kızartılmış haşlanmış kıymalı mantıyı doğrudan kızgın yağa atmak sıçramaya ve eşit ısınmamaya yol açabilir. Önce buzdolabında çözdürüp suyunu süzün; ardından tavada iyice ısıtıp yüzeyini yeniden kızartın.

Kalan kızartılmış haşlanmış kıymalı mantıyı yoğurt veya sosla karıştırmadan, kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Tavada az yağla ısıtmak dışını yeniden kızartır; mikrodalga ise daha yumuşak bir doku bırakır.

Evet, kızartılmış haşlanmış kıymalı mantıyı air fryer’da da yüzeyi kızarana kadar pişirebilirsiniz. Haşlanmış mantıları önce iyice süzüp sepetin içine tek kat dizin; üst üste yığmak, sıcak havanın eşit dolaşmasını engeller.