1 adet (orta) Kıymalı patlıcan oturtma (180 g) 198 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 13.5 g karbonhidrat, 13 g protein, 9.9 g yağ ve 5 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %34'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kıymalı patlıcan oturtma Nedir?

Kıymalı patlıcan oturtma, patlıcan dilimlerinin soğanlı, domatesli kıyma harcıyla bir araya getirilip fırında pişirildiği, Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan bir ana yemektir. Tarifine göre patlıcanlar kızartılabilir ya da daha hafif olması için az yağla fırınlanabilir; üstü hafif kızarınca servise hazır olur. Yumuşayan patlıcan, sulu ve baharatlı kıymayla güzel bir uyum sağlar. Genellikle sıcak yenir; pilav, cacık veya yoğurtla sofraya koyabilir, ekmekle suyunu alabilirsiniz. Protein ve lif de sağlayan bu yemek, tek başına doyurucu bir öğün olabilir. Daha hafif bir sonuç için patlıcanı kızartmak yerine fırınlayıp yağı ölçülü kullanın.

Kıymalı patlıcan oturtma Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.5g

· 3% GDV

Protein

7.2g

· 14% GDV

Yağ

5.5g

· 7% GDV

Lif

2.8g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 28% · Protein 27% · Yağ 45%

Kıymalı patlıcan oturtma Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.45µg · 19% GDV

1.8mg · 11% GDV

0.18mg · 11% GDV

0.12mg · 9% GDV

Mineraller

Fosfor

95mg · 14% GDV

Sodyum

220mg · 10% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Selenyum

5.2µg · 9% GDV

Kıymalı patlıcan oturtma Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

54/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kıymalı patlıcan oturtma Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kıymalı patlıcan oturtma Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kıymalı patlıcan oturtma İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kıymalı patlıcan oturtma Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kıymalı patlıcan oturtma Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kıymalı patlıcan oturtma Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kıymalı patlıcan oturtma ile Karşılaştır

🍆🍖vs🧴

Kıymalı patlıcan oturtma vs Alıç Sirkesi100 g'da 92 kalori fazla

→🍆🍖vs🌯

Kıymalı patlıcan oturtma vs Tantuni100 g'da 100 kalori az

→🍆🍖vs🌯

Kıymalı patlıcan oturtma vs Tavuk Dürüm100 g'da 85 kalori az

→🍆🍖vs🍫

Kıymalı patlıcan oturtma vs Protein Bar100 g'da 240 kalori az

→

Kıymalı patlıcan oturtma Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Kıymalı patlıcan oturtma Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kıymalı patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Kıymalı patlıcan oturtma, patlıcan dilimlerinin soğanlı ve domatesli kıymayla fırında pişirilmesiyle yapılır. Patlıcanları kızartabilir ya da daha hafif bir sonuç için fırında yumuşatabilirsiniz; ardından kıymalı harçla kat kat dizip üzeri kızarana kadar pişirin.

Kıymalı patlıcan oturtma için patlıcan kızartılır mı, fırınlanır mı?

Kıymalı patlıcan oturtmada patlıcan hem kızartılabilir hem de fırınlanabilir. Kızartma daha geleneksel, yoğun bir lezzet verir; fırınlama ise daha az yağ kullanmanızı sağlar. Her iki yöntemde de patlıcanları önceden yumuşatmak yemeğin eşit pişmesine yardımcı olur.

Kıymalı patlıcan oturtma ile musakka arasındaki fark nedir?

Kıymalı patlıcan oturtma genellikle patlıcan dilimlerinin üzerine ya da arasına kıymalı harç eklenerek hazırlanır; musakkada ise patlıcan ve kıyma çoğunlukla daha belirgin katlar halinde dizilir. Tarifler bölgeye ve ev alışkanlığına göre değiştiği için iki yemeğin biçimi örtüşebilir.

Kıymalı patlıcan oturtma neden sulanır?

Kıymalı patlıcan oturtma, patlıcan veya domates fazla su bıraktığında ya da fırında yeterince suyunu çekmediğinde sulanabilir. Patlıcanları önceden kızartmak veya fırınlamak, domatesli harcı kısa süre pişirerek koyulaştırmak ve yemeği üstü açık pişirmek fazla sıvıyı azaltır.

Kıymalı patlıcan oturtmanın yanına ne yapılır?

Kıymalı patlıcan oturtmanın yanına pirinç pilavı, cacık veya sade yoğurt sıkça yakışır. Daha hafif bir sofra için mevsim salatası ve ekmekle servis edebilirsiniz; yemeğin domatesli kıymalı sosu pilavla birlikte de iyi gider.

Kıymalı patlıcan oturtma yaparken patlıcanın acısı nasıl alınır?

Kıymalı patlıcan oturtma için patlıcanları dilimleyip üzerlerine tuz serperek kısa süre bekletebilirsiniz. Yüzeyde oluşan suyu silip patlıcanları durulamak ve iyice kurulamak yeterlidir; bu işlem acılığı azaltmaya yardımcı olur ve kızartırken yağ sıçramasını da önler.

Kıymalı patlıcan oturtma hangi kıymayla yapılır?

Kıymalı patlıcan oturtma dana kıymayla yaygın biçimde yapılır; daha yağlı kıyma yemeğe daha dolgun bir tat verir. Dana-kuzu karışımı da kullanılabilir. Kıymayı soğan ve domatesle önceden kavurup patlıcanların üzerine eklemek harcın lezzetini dengeli dağıtır.

Kıymalı patlıcan oturtma buzdolabında kaç gün saklanır?

Kıymalı patlıcan oturtma buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 3 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup buzdolabına kaldırın; servis ederken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın.

Kıymalı patlıcan oturtma dondurulur mu?

Evet, kıymalı patlıcan oturtma dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kapta dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletip fırında veya ocakta tamamen ısıtın. Patlıcanın dokusu çözüldükten sonra biraz daha yumuşak olabilir.

Kıymalı patlıcan oturtmada patlıcanın kabuğu soyulur mu?

Kıymalı patlıcan oturtmada patlıcanın kabuğunu soymak şart değildir. İnce kabuklu patlıcanları kabuklarıyla kullanmak dilimlerin şeklini korumasına yardımcı olur; kabuğu kalınsa veya daha yumuşak bir doku istiyorsanız şeritler halinde soyabilirsiniz.

Kıymalı patlıcan oturtma hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026