Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kıymalı, taş fırında pişmiş geleneksel pide
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Kıymalı kır pidesi (180 g) 441 kaloridir. 100 gramında 245 kalori vardır. İçinde 58.5 g karbonhidrat, 18.4 g protein, 14.8 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %34'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kıymalı kır pidesi, pide hamurunun içine kıymalı harç konup kenarları yükseltilerek taş fırında pişirilen, Anadolu’nun sade ve doyurucu pide çeşitlerinden biridir. Harcında genellikle kıyma, domates ve biber bulunur; yöreye ve ustaya göre soğan ya da baharat da eklenebilir.
İnce, hafif çıtır kabuğu ve yumuşak içiyle sıcak servis edilir; dilimleyip öğle veya akşam yemeğinde ayran, salata ya da közlenmiş biberle yiyebilirsiniz. Kahvaltıdan çok ana öğünlerde tercih edilir. Ekmek ve et bir arada olduğu için doyurucudur; 100 gramında 10,2 g protein bulunur. Daha hafif bir öğün için yanına bol salata alın ve pideyi paylaşın.
Seçili porsiyon: 100 g
245
KCAL / 100G
Karbonhidrat
32.5g
· 12% GDV
Protein
10.2g
· 20% GDV
Yağ
8.2g
· 11% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 17% · Yağ 30%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
B12
0.45µg · 19% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
B6
0.18mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
410mg · 18% GDV
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Fosfor
82mg · 12% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
165mg · 5% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 245 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 7:1
İdeal 4:1 üzerinde (7:1).
Kıymalı kır pidesi, mayalı hamurun üzerine kıymalı harç konup kenarları yükseltilerek fırında pişirilen uzun, açık bir pidedir. “Kır” adı genellikle rustik, sade hazırlama tarzını anlatır; tek bir standart tarifi yoktur.
Kıymalı kır pidesinin harcında genellikle kıyma, soğan, domates veya biber ve baharat bulunur. Hamuru un, su, maya ve tuzla hazırlanır; yöreye ve ustaya göre harcın malzemeleri değişebilir.
Kıymalı kır pidesi, lahmacundan daha kalın ve kenarları yükseltilmiş hamuruyla ayrılır. Lahmacun ince, yuvarlak ve tüm yüzeyi harçla kaplıdır; pide ise çoğunlukla uzun şekillidir ve hamurun kenarları iç harcı tutar.
Kıymalı kır pidesi için tek bir yöreye ait olduğunu söylemek doğru olmaz. “Kır pidesi” adı Türkiye’de rustik usulde hazırlanan pide çeşitleri için kullanılır; hamurun şekli ve kıymalı harcın içeriği bölgeden bölgeye değişebilir.
Kıymalı kır pidesi için mayalı hamuru açıp kıyma, soğan, domates ve biberle hazırlanan harcı üzerine yayın. Kenarlarını hafifçe içe katlayıp önceden ısıtılmış fırında hamur kızarana ve kıyma tamamen pişene kadar pişirin.
Geleneksel kıymalı kır pidesi taş fırında pişirilir; yüksek ve dengeli ısı hamurun tabanını kızartıp kenarlarını gevrekleştirir. Evde taş fırın yoksa fırın tepsisini önceden ısıtıp pideyi sıcak tepside pişirmek benzer bir sonuç verir.
Kıymalı kır pidesinin yanında ayran, cacık veya mevsim salatası iyi gider. Pidenin kıymalı ve hamurlu yapısını ferahlatmak için sofraya turşu ya da limonlu yeşillik de koyabilirsiniz.
Kıymalı kır pidesi buzdolabında, kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup buzdolabına kaldırın; kıymalı harç bulunduğu için tezgahta bekletmeyin.
Kıymalı kır pidesini önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika ısıtın; bu yöntem tabanının yeniden kıtır olmasına yardımcı olur. Mikrodalga da kullanılabilir, ancak hamur yumuşayabilir; pideyi ortası iyice ısınana kadar ısıtın.
Evet, kıymalı kır pidesi dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek porsiyonlar halinde hava almayan ambalajlara koyun; yerken buzdolabında çözdürüp fırında tamamen ısınana kadar ısıtın. Böylece porsiyonları ihtiyaç oldukça çıkarabilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.