1 su bardağı (orta) Kıymalı Kapuska (200 g) 164 kaloridir. 100 gramında 82 kalori vardır. İçinde 12.2 g karbonhidrat, 10.4 g protein, 8.2 g yağ ve 4 g lif bulunur. 96 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %80'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kıymalı Kapuska Nedir?

Kıymalı kapuska, ince ya da iri doğranmış lahananın soğan, domates veya salçayla ve kıymayla tencerede pişirildiği, Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan bir yemektir. Bölgeden bölgeye salçanın miktarı ve yemeğin suyu değişebilir.

Yumuşayıp sosu çeken lahana, kıymanın doyuruculuğuyla birleşir; yanında ekmek ya da pilavla, özellikle serin günlerde ana yemek olarak yenir. Besleyici ve protein sağlayan bir tencere yemeğidir; 100 gramında 5,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için kıymayı az yağda kavurup yağı sınırlayabilir, tabağa yoğurt ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Kapuska Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

6.1g

· 2% GDV

Protein

5.2g

· 10% GDV

Yağ

4.1g

· 5% GDV

Lif

· 7% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 30% · Protein 25% · Yağ 45%

Kıymalı Kapuska Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

48µg · 40% GDV

C Vitamini

17mg · 19% GDV

B12

0.38µg · 16% GDV

D Vitamini

2µg · 10% GDV

Mineraller

Sodyum

260mg · 11% GDV

Fosfor

72mg · 10% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Selenyum

4µg · 7% GDV

Kıymalı Kapuska Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

50/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kıymalı Kapuska Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kıymalı Kapuska Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 82 kaloriyi harcamak:

🚶

20dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

8dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

11dk

Bisiklet

🏊

10dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kıymalı Kapuska İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kıymalı Kapuska Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kıymalı Kapuska Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kıymalı Kapuska Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.6g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Kıymalı Kapuska ile Karşılaştır

🥬🍲🥩vs🧴

Kıymalı Kapuska vs Alıç Sirkesi100 g'da 64 kalori fazla

→🥬🍲🥩vs🌯

Kıymalı Kapuska vs Tantuni100 g'da 128 kalori az

→🥬🍲🥩vs🌯

Kıymalı Kapuska vs Tavuk Dürüm100 g'da 113 kalori az

→🥬🍲🥩vs🍫

Kıymalı Kapuska vs Protein Bar100 g'da 268 kalori az

→

Kıymalı Kapuska Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Kıymalı Kapuska Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kıymalı kapuska nasıl yapılır?

Kıymalı kapuska, kıyma ve soğan kavrulup doğranmış lahana ile pişirilerek yapılır. Salça ve sıcak su ekleyip lahanalar yumuşayana, yemek de koyu kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.

Kıymalı kapuskanın içine hangi malzemeler konur?

Kıymalı kapuskanın temel malzemeleri lahana, kıyma, soğan, salça, yağ ve sudur. Bazı evlerde pirinç, bulgur, domates veya biber de eklenir; bunlar yemeğin kıvamını ve lezzetini değiştirir.

Kıymalı kapuska hangi yöreye ait?

Kıymalı kapuska yalnızca tek bir yöreye ait değildir; Türkiye'nin birçok yerinde yapılan bir ev yemeğidir. Adı, lahana anlamındaki Slav kökenli “kapusta” sözcüğüyle ilişkilendirilir ve tarifler yöreye, hatta evden eve değişebilir.

Kıymalı kapuska hangi lahana ile yapılır?

Kıymalı kapuska genellikle beyaz lahana ile yapılır. Sıkı, ağır ve yaprakları diri bir lahana seçmek doğramayı kolaylaştırır; sert dış yaprakları ayırıp lahanayı yıkadıktan sonra ince veya iri doğrayabilirsiniz.

Kıymalı kapuska pişerken neden koku yapar, kokusu nasıl azaltılır?

Kıymalı kapuska, lahana pişerken doğal olarak keskin kokabilir. Lahanayı tencereye eklemeden önce iyice yıkayıp dış yapraklarını ayırın; tencerenin kapağını tamamen kapatmadan pişirmek buharın ve kokunun azalmasına yardımcı olur.

Kıymalı kapuska sulu olursa nasıl koyulaştırılır?

Kıymalı kapuska fazla suluysa kapağı açık şekilde birkaç dakika daha pişirerek suyunu çektirin. Pirinç eklemek de kıvamı koyulaştırabilir; ancak pirincin pişmesi için yemeğe yeterli sıvı kaldığından emin olun.

Kıymalı kapuska pirinçli mi yapılır?

Kıymalı kapuska pirinçli de pirinçsiz de yapılır. Pirinç eklenen tariflerde pirinç, lahana ve kıymayla birlikte pişerek yemeği daha doyurucu ve koyu kıvamlı hale getirir; ekleyecekseniz pişerken sıvıyı takip edin.

Kıymalı kapuska neyle servis edilir?

Kıymalı kapuska çoğunlukla pilav, yoğurt ve ekmekle servis edilir. Yemeğin salçalı suyunu pilav veya ekmek iyi tamamlar; yanında turşu sunmak isteyenler de olabilir, ancak turşu şart değildir.

Kıymalı kapuska buzdolabında kaç gün saklanır?

Kıymalı kapuska buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık üç ila dört gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup kaldırın; tekrar ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz porsiyonu iyice ısıtın.

Kıymalı kapuska dondurulur mu?

Evet, kıymalı kapuska dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede iyice ısıtın. Lahana çözüldüğünde biraz daha yumuşak olabilir.

Kıymalı Kapuska hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026