Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kıvırcık, kızartılmış patates; dışı çıtır, içi yumuşak
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Kıvırcık Patates Kızartması (85 g) 265 kaloridir. 100 gramında 312 kalori vardır. İçinde 31.6 g karbonhidrat, 2.9 g protein, 13.8 g yağ ve 2.7 g lif bulunur. 314.5 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Kıvırcık patates kızartması, patatesin spiral biçimde kesilip kızartılmasıyla hazırlanan, çoğu zaman baharatla tatlandırılan bir patates çeşididir. Dışı kıtır, içi yumuşak olur; kıvrımlı yüzeyi baharatı ve sosu iyi tutar. Türkiye’de genellikle fast food yanında, burgerle birlikte ya da evde paylaşmalık bir atıştırmalık olarak sunulur. Ketçap, mayonez veya yoğurtlu bir sosla tercih edebilirsiniz.
Patates ağırlıklı olduğu için karbonhidrat içerir; kızartma yağı da enerji değerini yükseltir. Daha hafif bir seçenek için fırında veya az yağla air fryer’da pişirip yanında salata sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
312
KCAL / 100G
Karbonhidrat
37.2g
· 14% GDV
Protein
3.4g
· 7% GDV
Yağ
16.2g
· 21% GDV
Lif
3.2g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 4% · Yağ 48%
Vitaminler
B6
0.18mg · 11% GDV
B1
0.09mg · 8% GDV
B3
1.3mg · 8% GDV
C Vitamini
7mg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
370mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
410mg · 12% GDV
Fosfor
55mg · 8% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 312 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.7g
Omega 6:3 oranı 70:1
İdeal 4:1 üzerinde (70:1).
Kıvırcık patates kızartması, patatesin spiral biçimde kesilip kızgın yağda kızartılmasıyla yapılır. Evde şekil vermek için spiral kesici kullanabilir, dilimleri kızartmadan önce iyice kurulayabilirsiniz; bu, daha çıtır bir yüzey elde etmeye yardımcı olur.
Kıvırcık patates kızartması, patatesi spiral kesen özel bir bıçakla hazırlandığı için kıvrımlıdır. Bu şekil, yüzey alanını artırarak patatesin daha fazla çıtır kenar ve baharat kaplı yüzey kazanmasını sağlar.
Kıvırcık patates kızartması çoğunlukla tuz, kırmızı biber, sarımsak ve soğan tozu gibi baharatlarla tatlandırılır. Hazır ürünlerin karışımı markaya göre değişebilir; evde yapılanlara pul biber veya karabiber ekleyerek acılık ayarlanabilir.
Evet, dondurulmuş kıvırcık patates kızartması airfryer’da pişer. Sepete tek kat halinde yaymak ve pişerken ara sıra sallamak, kıvrımların her tarafının eşit kızarmasına yardımcı olur; ürünün ambalajındaki pişirme yönergesini izleyin.
Kıvırcık patates kızartmasını önceden ısıtılmış fırında, parçaları üst üste bindirmeden tek kat halinde pişirin. Tepsiyi fazla doldurmak buhar oluşmasına ve yumuşamaya yol açar; pişirme sırasında patatesleri çevirmek daha dengeli kızarmalarını sağlar.
Kıvırcık patates kızartması genellikle hafif baharatlıdır, ancak her zaman acı değildir. Acılık, kullanılan baharat karışımına bağlıdır; özellikle hazır ürünlerde veya restoran porsiyonlarında kırmızı biber miktarı değişebilir.
Kıvırcık patates kızartması spiral kesimi ve çoğu zaman baharatlı kaplamasıyla düz patates kızartmasından ayrılır. Kıvrımlı şeklinin daha fazla çıtır kenar oluşturması, dokusunu ve sos tutuşunu da farklılaştırır.
Kıvırcık patates kızartmasının yanında ketçap, mayonez ve sarımsaklı sos sık tercih edilir. Baharatlı tadını dengelemek için yoğurtlu sos, daha keskin bir eşleşme içinse barbekü sosu da sunabilirsiniz.
Kıvırcık patates kızartmasını tekrar çıtırlaştırmak için fırında veya airfryer’da kısa süre ısıtın. Mikrodalga patatesi ısıtsa da buhar nedeniyle yumuşatabilir; artanları kapalı kapta buzdolabında saklayıp mümkünse ertesi gün tüketin.
Kıvırcık patates kızartması için nişastası yüksek, kızartmaya uygun patatesler iyi sonuç verir. Sert ve büyük patatesler spiral kesiciyle daha kolay şekillenir; kesilen patatesleri kızartmadan önce kurulamak fazla nemi azaltır.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.