Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Türk mutfağının klasik fırın yemeği, patates ve kıyma ile.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Kıymalı patates musakka (150 g) 203 kaloridir. 100 gramında 135 kalori vardır. İçinde 20.3 g karbonhidrat, 10.8 g protein, 9.3 g yağ ve 3.2 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %44'ünü karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 150 g
203
KCAL / 150G
Karbonhidrat
20.3g
· 7% GDV
Protein
10.8g
· 22% GDV
Yağ
9.3g
· 12% GDV
Lif
3.2g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 21% · Yağ 40%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 203 kcal | |
| Yağ | 9.3 g | 12% |
| Doymuş yağ | 3.15 g | 16% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 315 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 20.3 g | 7% |
| Lif | 3.2 g | 11% |
| Protein | 10.8 g | 22% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 150 g | 203 kcal |
| 1 adet (çok küçük) | 60 g | 81 kcal |
| 1 dilim (ince) | 80 g | 108 kcal |
| 100 g | 100 g | 135 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 135 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 130 g | 176 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 270 kcal |
| 1 adet (büyük) | 220 g | 297 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 405 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 300 g | 405 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 135 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kıymalı patates musakka, dilimlenmiş patateslerin kıymalı harçla kat kat dizilip fırında pişirilmesiyle yapılır. Kıymayı soğan ve domatesle kavurun, patateslerle birlikte tepsiye alın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Hayır, kıymalı patates musakka için patatesleri kızartmanız şart değildir. Çiğ patatesleri ince dilimleyip tepsiye dizerek daha hafif bir sonuç alabilirsiniz; dilimlerin benzer kalınlıkta olması eşit pişmelerine yardımcı olur.
Kıymalı patates musakkanın temel malzemeleri patates, kıyma, soğan ve domatestir. Tarife göre salça, biber, sarımsak ve baharat da eklenebilir; üzerine dökülen sosun içeriği evden eve değişir.
Temel fark kullanılan sebzedir: kıymalı patates musakkada patates, patlıcan musakkada ise patlıcan kullanılır. İkisinde de kıymalı harç bulunabilir, ancak patatesli çeşidin dokusu daha nişastalı ve doyurucu olur.
Kıymalı patates musakkanın yanına cacık veya sade yoğurt, mevsim salatası ve pilav yakışır. Yemek zaten patates ve kıyma içerdiği için daha hafif bir sofra isterseniz yoğurt ve salatayla servis edebilirsiniz.
Kıymalı patates musakka hem fırında hem tencerede pişirilebilir. Fırında patateslerin üzeri hafifçe kızarır; tencerede pişirirken yemeğin dibini tutmaması için kısık ateş kullanın ve sıvısını ara sıra kontrol edin.
Kıymalı patates musakkanın dağılmaması için patatesleri çok ince kesmeyin ve piştikten sonra servis etmeden önce kısa süre dinlendirin. Dilimleri tepsiye düzenli yerleştirmek ve yemeği fazla karıştırmamak da şeklini korumasına yardımcı olur.
Kıymalı patates musakkayı oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapaklı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Servis edeceğiniz kadarını çıkarın; kalan yemeği tekrar tekrar ısıtmak yerine porsiyonlayarak muhafaza etmek daha uygundur.
Evet, kıymalı patates musakka dondurucuya konabilir. Soğuduktan sonra hava almayan, porsiyonluk kaplara koyun; çözdürdükten sonra iyice ısıtın. Patateslerin dokusu çözüldüğünde biraz yumuşayabileceği için taze pişmiş hâliyle aynı olmayabilir.
Kıymalı patates musakkayı ertesi gün fırında, üzerini kapatarak veya tavada kısık ateşte ısıtabilirsiniz. Kurumaması için az miktarda su ekleyip kabı kapalı tutun; porsiyonun her tarafı iyice ısınınca servis edin.
Vitaminler
B12
1.05µg · 44% GDV
B5
0.9mg · 18% GDV
B3
2.55mg · 16% GDV
B6
0.27mg · 16% GDV
Mineraller
Fosfor
135mg · 19% GDV
Selenyum
9µg · 16% GDV
Bakır
0.14mg · 16% GDV
Çinko
1.65mg · 15% GDV
Potasyum ⭐
480mg · 14% GDV
Sodyum
315mg · 14% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (150 g) için alınan 203 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kıymalı patates musakka, dilimlenmiş patateslerin soğanlı, domatesli kıyma harcıyla fırında pişirildiği, Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan bir yemektir. Patatesler tepsiye dizilir; kıyma harcı üzerlerine yayılır ya da katların arasına konur. Tarifler evden eve değişse de yemeğin temelinde bu doyurucu ikili vardır.
Fırından sıcak çıkan musakkanın üstü hafif kızarır; patatesler yumuşak, kıymalı harç ise sulu ve lezzetlidir. Türkiye’de genellikle öğle veya akşam yemeğinde, pilav ve yoğurtla ya da mevsim salatasıyla servis edilir. Protein ve karbonhidratı bir arada sunan, doyurucu bir ana yemektir. Daha hafif bir sonuç için patatesleri kızartmak yerine fırınlayıp yağı ölçülü kullanabilir, yanına bol salata ekleyebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.75g
Omega 6:3 oranı 3.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.