Keten tohumlu lor poğaça Kaç Kalori?

Keten tohumlu lor poğaçanın temel malzemeleri lor peyniri, un, yağ, yumurta ve keten tohumudur. Tarife göre yoğurt, süt ya da kabartma tozu da eklenebilir. Dereotu ve maydanoz gibi yeşillikler, lorla uyumlu bir iç harç oluşturur.

Keten tohumlu lor poğaça genellikle fazla un kullanıldığında veya gereğinden uzun pişirildiğinde kuru olur. Unu hamur toparlanana kadar azar azar ekleyin ve fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle kısa süre örtün.

Keten tohumlu lor poğaçada keten tohumu bütün ya da hafifçe öğütülmüş kullanılabilir. Bütün tohumlar hamurda daha belirgin bir doku bırakır; öğütülmüş tohum ise hamura daha eşit dağılır. Öğütülmüş tohumu bekletmeden kullanmak tazeliğini korumaya yardımcı olur.

Keten tohumlu lor poğaça hem mayalı hem de kabartma tozlu hazırlanabilir. Kabartma tozlu tarif daha hızlıdır ve genellikle daha kıyır bir doku verir; mayalı hamur ise dinlendirme ister ve daha ekmeksi, yumuşak bir sonuç sağlar.

Keten tohumlu lor poğaça çoğu ev tarifinde önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirilir. Süre hamurun büyüklüğüne ve fırına göre değişir; üstü kızarıp tabanı piştiğinde çıkarın. Fırını önceden ısıtmak daha dengeli kabarmasına yardımcı olur.

Evet, keten tohumlu lor poğaça dondurucuya konabilir. Poğaçalar tamamen soğuduktan sonra hava almayacak şekilde paketleyin; çözdürürken oda sıcaklığında bekletip kısa süre fırında ısıtın. Böylece dokusu, mikrodalgada ısıtmaya kıyasla daha iyi korunur.

Keten tohumlu lor poğaçayı tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kapta saklayın. Lor içerdiği için sıcak havada tezgâhta uzun süre bırakmayın; buzdolabında saklayıp yemeden önce fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Hava almayan kap, kurumasını geciktirir.

Evet, keten tohumlu lor poğaça kahvaltıda veya çayın yanında yenebilir. Lorlu ve tuzlu tadı domates, salatalık ve zeytin gibi kahvaltılıklarla iyi gider; yanında ayran ya da şekersiz çay da tercih edilebilir.

Keten tohumlu lor poğaça, sade lor poğaçadan hamuruna eklenen keten tohumuyla ayrılır. Tohumlar hafifçe çıtır bir doku ve kendine özgü bir tat verir; lor ise her iki çeşitte de yumuşak, tuzlu iç harcı sağlar.