Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kestane püresi, krema ve kek katmanlarıyla yapılan zengin bir pasta.
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 dilim (orta) Kestaneli yaş pasta (80 g) 232 kaloridir. 100 gramında 290 kalori vardır. İçinde 30.4 g karbonhidrat, 3.4 g protein, 9.6 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kestaneli yaş pasta, kat kat pandispanya arasına kestane püresi ve krema konarak hazırlanan, çoğunlukla üzeri de kremayla süslenen bir pastane pastasıdır. Türkiye’de pastanelerde ve evlerde doğum günü ya da kutlama sofraları için yapılır; tarifler kestanenin ezme, krema veya parçalar hâlinde kullanılmasına göre değişebilir.
Yumuşak kek katları, pürüzsüz krema ve kestanenin hafif tatlı, kendine özgü aroması bir araya gelir. Genellikle dilimlenerek çay veya kahvenin yanında ikram edilir; özellikle sonbahar ve kış aylarında kestane sevenlerin tercihidir. Kremalı yapısı nedeniyle doyurucu bir tatlıdır; 100 gramı 290 kalori içerir. Daha hafif bir ikram için ince dilimler servis edebilir, yanında şekersiz çay sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
290
KCAL / 100G
Karbonhidrat
38g
· 14% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
12g
· 15% GDV
Lif
2.3g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 6% · Yağ 39%
Vitaminler
C Vitamini
7mg · 8% GDV
B2
0.09mg · 7% GDV
E Vitamini
1.1mg · 7% GDV
B5
0.3mg · 6% GDV
Mineraller
Fosfor
62mg · 9% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Magnezyum
22mg · 5% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 290 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 14:1
İdeal 4:1 üzerinde (14:1).
Kestaneli yaş pasta, pandispanya katlarının kestane püresiyle hazırlanan krema ve çoğunlukla çırpılmış kremayla birleştirilmesiyle yapılır. Katları hafifçe şurupla nemlendirin, kremayı yayın ve pastayı servis etmeden önce buzdolabında dinlendirin.
Kestaneli yaş pastada genellikle pandispanya, kestane püresi, krema ve dış kaplama için krem şanti ya da tereyağlı krema bulunur. Bazı tariflere çikolata, vanilya veya kestane şekeri de eklenir; kestane şekeri pastayı daha tatlı yapar.
Kestaneli yaş pastayı üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Krema içerdiği için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis sonrası artan dilimleri bekletmeden tekrar soğutun.
Evet, kestaneli yaş pasta dondurulabilir; ancak kremalı katların dokusu çözüldükten sonra biraz değişebilir. Dilimleri hava almayacak şekilde sarın, buzdolabında çözdürün ve yeniden dondurmayın. Daha iyi sonuç için yalnızca pandispanya katlarını dondurabilirsiniz.
Kestaneleri yumuşayana kadar haşlayıp sıcakken kabuklarını ve ince zarlarını soyun, ardından pürüzsüz olana kadar ezin. Pastada kullanacağınız pürenin kıvamını az miktarda süt veya krema ile açabilir, tatlılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Evet, kestane şekeri kestaneli yaş pastanın içinde veya üzerinde kullanılabilir. Doğrayıp katların arasına ekleyin ya da süslemede kullanın; şekerli olduğu için pürenin ve kremanın tatlılığını azaltmak pastanın fazla şekerli olmasını önler.
Kestaneli yaş pasta, pandispanya yeterince nemlendirilmediğinde veya kestane kreması çok koyu olduğunda kuru kalabilir. Katları azar azar şurupla ıslatın ve kremanın sürülebilir kıvamda olduğundan emin olun; fazla şurup kullanmak pastayı hamurlaştırabilir.
Kestaneli yaş pastada kestane püresine çırpılmış krema ekleyerek hafif bir dolgu hazırlayabilirsiniz. Daha yoğun bir iç kat için pastacı kreması da kullanılır; kremayı kestaneyle tamamen pürüzsüz karıştırabilir veya kestane parçalarını içinde bırakabilirsiniz.
Kestaneli yaş pastanın yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çay ikram edebilirsiniz; ikisi de pastanın tatlı ve kremalı lezzetini dengeler. Pastanın yanında başka tatlılar sunmak yerine taze meyve tercih etmek daha hafif bir servis sağlar.
Evet, kestaneli yaş pastayı hazır pandispanya kullanarak fırınsız hazırlayabilirsiniz. Katları kestane kremasıyla birleştirip buzdolabında dinlendirin; hazır tabanlar genellikle evde pişirilen pandispanyadan daha tatlı olabileceği için kremanın şekerini ölçülü ekleyin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.