Kepekli susamlı poğaça Kaç Kalori?

Kepekli susamlı poğaçanın içine beyaz peynir, lor, kaşar, zeytin ezmesi ya da patates konabilir. Sade hazırlanması da yaygındır; susam çoğunlukla hamurun içinde değil, dış yüzeyindedir.

Kepekli susamlı poğaça genellikle fazla un kullanıldığında, hamur yeterince mayalanmadığında ya da fazla pişirildiğinde sert ve yoğun olur. Kepekli un sıvıyı daha çok çektiği için hamuru yoğururken kıvamını koruyacak kadar sıvı ekleyin.

Kepekli susamlı poğaça, beyaz un yerine kepekli un kullanılması ve üzerine susam eklenmesiyle ayrılır. Kepek hamura daha belirgin, hafifçe kaba bir doku ve tahılsı bir tat verir; klasik poğaça genellikle daha yumuşak dokuludur.

Kepekli susamlı poğaçayı tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı poğaçayı daha çabuk kurutabilir; daha uzun süre saklamak için dondurucu tercih edilebilir.

Evet, kepekli susamlı poğaça dondurucuya konabilir. Poğaçaları tek tek sarıp kapalı bir dondurucu kabına yerleştirin; yiyeceğiniz zaman çözdürüp kısa süre fırında ısıtın.

Kepekli susamlı poğaçayı en iyi, önceden ısıtılmış fırında kısa süre ısıtarak yumuşaklığını koruyabilirsiniz. Mikrodalga daha hızlıdır ancak poğaçayı fazla ısıtmak hamurunu lastiksi yapabilir.

Kepekli susamlı poğaça kahvaltıda peynir, zeytin, domates ve salatalıkla iyi gider. Türk kahvaltısında çayla servis edilebilir; iç dolgusu peynirliyse yanına ayrıca tuzlu yiyecek eklemeniz gerekmez.

Evet, kepekli susamlı poğaçanın mayalı hamurunu bir gece önceden hazırlayıp üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Şekil vermeden önce hamurun oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin; uzun soğuk mayalanma hamurun daha yavaş kabarmasına yol açar.

Kepekli susamlı poğaçanın üzerindeki susamın tutması için şekil verdiğiniz hamurun yüzeyine yumurta sarısı ya da yoğurtlu bir karışım sürün, ardından susama bulayın. Susamı hamur fırına girmeden önce hafifçe bastırmak da dökülmesini azaltır.