Tahinli fındıklı Kemalpaşa tatlısı Kaç Kalori?

Evet, geleneksel Kemalpaşa tatlısının hamurunda peynir bulunur. Bu özellik, onu yalnızca şerbetli bir hamur tatlısı olmaktan çıkarır; tahin ve fındık ise üzerine eklenen malzemelerdir. Tarifler ve hazır ürünler değişiklik gösterebilir.

Önce peynirli hamur parçaları pişirilir, ardından şerbetle yumuşatılır. Servisten hemen önce üzerine tahin gezdirilip fındık serpilir. Evde hazır Kemalpaşa tatlısı kullanmak da yaygın ve pratik bir yöntemdir.

Kemalpaşa tatlısı, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesiyle özdeşleşmiştir. Tahin ve fındıkla sunulan biçimi geleneksel tatlının üzerine eklenen bir çeşitlemedir; yöresel temelinde peynirli hamur ve şerbet bulunur.

Tahin, tatlı şerbetini çektikten ve servis tabağına alındıktan sonra eklenir. Böylece sıcak şerbete karışıp yoğunluğunu kaybetmez; üzerine gezdirildiğinde fındıkla birlikte belirgin bir lezzet ve doku oluşturur.

Tatlıyı şerbette harlı ateşte uzun süre kaynatmayın; parçalar yumuşayınca nazikçe alın. Özellikle hazır ürünlerde paketteki pişirme süresine uymak, tatlının dağılmasını önlemeye yardımcı olur.

Evet, hazır Kemalpaşa tatlısı kullanabilirsiniz. Parçaları ürünün tarifine göre şerbetle pişirip yumuşatın; tahin ve fındığı ise servis öncesinde ekleyin. Böylece üzerindeki malzemeler tazeliğini ve dokusunu korur.

Tahinli fındıklı Kemalpaşa tatlısı, Türk usulü bir çay veya sade kahvenin yanında ikram edilebilir. Tatlı zaten şerbetli ve yoğun olduğundan yanında başka bir şerbetli tatlı yerine sıcak, şekersiz bir içecek iyi eşlik eder.

Artan tahinli fındıklı Kemalpaşa tatlısını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Üzerindeki fındık yumuşayabileceğinden, mümkünse tahin ve fındığı yalnızca yiyeceğiniz porsiyona ekleyin; kalan tatlıyı sade muhafaza edin.

Daha az şekerli bir sonuç için evde hazırlarken şerbetin şekerini azaltabilir ve tatlıyı şerbette daha kısa tutabilirsiniz. Tahini ölçülü kullanmak da lezzeti korumaya yardımcı olur; hazır ürünlerin tatlılığı değiştirilemez.