Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, peynirli hamur tatlısı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
3 adet (orta) Kemalpaşa Tatlısı (90 g) 252 kaloridir. 100 gramında 280 kalori vardır. İçinde 54 g karbonhidrat, 3.8 g protein, 2.5 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 49.5 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %7'ini karşılar. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Kemalpaşa tatlısı, Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesiyle özdeşleşen, peynirli hamurdan hazırlanan küçük tatlıların şerbette bekletilmesiyle yapılan bir Türk tatlısıdır. Pişerken hafifçe kabaran parçalar şerbeti içine çeker; dışı parlak ve yumuşak, içi gözenekli olur. Genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında, üzerine kaymak eklenerek servis edilir. Evde veya lokantada yemekten sonra tercih edebilir, çayın yanında da ikram edebilirsiniz. Şerbeti nedeniyle karbonhidratı ve şekeri öne çıkar; protein miktarı görece sınırlıdır. Daha hafif bir porsiyon için birkaç parçayla yetinip kaymağı az kullanabilir, tatlıyı sade Türk kahvesiyle eşleştirebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
280
KCAL / 100G
Karbonhidrat
60g
· 22% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
2.8g
· 4% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 85% · Protein 6% · Yağ 9%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
B12
0.13µg · 5% GDV
B2
0.07mg · 5% GDV
Biotin
1.2µg · 4% GDV
B5
0.18mg · 4% GDV
Mineraller
Fosfor
55mg · 8% GDV
Kalsiyum
65mg · 7% GDV
Sodyum
120mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
65mg · 2% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 280 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.15g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Kemalpaşa tatlısı, peynirli hamurdan hazırlanan küçük parçaların şerbetle pişirilmesiyle yapılır. Evde hazırlarken hamur parçalarını şerbetin içine ekleyip yumuşayana ve şerbeti çekene kadar nazikçe pişirin; fazla karıştırmak parçaları dağıtabilir.
Kemalpaşa tatlısında geleneksel olarak taze ve tuzsuz peynir kullanılır. Peynir, un ve irmik gibi malzemelerle hazırlanan hamura kendine özgü yumuşak dokusunu verir; tuzlu ya da keskin aromalı peynirler tatlının lezzetini değiştirir.
Kemalpaşa tatlısı, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesiyle özdeşleşmiş bir tatlıdır. Adını da bu ilçeden alır; yöresel tarifinde peynirli küçük hamur parçaları şerbetle buluşturulur.
Hazır Kemalpaşa tatlısı genellikle şerbet kaynatılarak ve paketteki kuru parçalar içine eklenerek pişirilir. Parçalar şişip yumuşayana kadar kısık ateşte tutun; ürünler arasında pişirme süresi değişebileceği için paketteki tarifi izleyin.
Kemalpaşa tatlısı çoğunlukla fazla pişirildiğinde veya şerbetin içinde sertçe karıştırıldığında dağılır. Parçaları şerbete nazikçe bırakın, yumuşadıkça sık sık çevirmeyin ve pişerken tencerede yeterli alan bırakın.
Kemalpaşa tatlısının şerbeti, parçaları yumuşatacak kadar akışkan ve tatlıya parlak bir kaplama verecek kıvamda olmalıdır. Şerbet aşırı koyulaşırsa tatlı içine yeterince çekmeyebilir; pişirme sırasında kıvamı kontrol edin.
Kemalpaşa tatlısı en çok kaymakla servis edilir; şerbetli tatlı ile kaymağın serin ve kremamsı dokusu birbirini tamamlar. Dilerseniz yanında sade dondurma da sunabilirsiniz; servis etmeden önce tatlının şerbetini süzdürün.
Geleneksel Kemalpaşa tatlısı sütlü bir muhallebi değil, peynirli hamur parçalarının şerbetle pişirildiği bir tatlıdır. Kaymakla sunulması sütlü bir tatlı olduğu izlenimi verebilir; ancak kaymak genellikle servis sırasında eklenir.
Pişmiş Kemalpaşa tatlısını şerbetiyle birlikte kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın. Servis ederken temiz bir kaşık kullanın ve tatlıyı uzun süre oda sıcaklığında bekletmeyin; kaymağı ise servis anında ekleyin.
Kemalpaşa tatlısını dondurmak mümkün olsa da çözüldüğünde yumuşak dokusu ve şerbeti değişebilir. En iyi sonuç için tatlıyı taze hazırlayıp tüketin; donduracaksanız kaymağı eklemeden, hava almayan bir kapta saklayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.