Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kelem tutması Kaç Kalori?
Kıymalı veya pirinçli lahana sarması, geleneksel Türk yemeği
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 adet (orta) Kelem tutması (140 g) 154 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 18.9 g karbonhidrat, 5.9 g protein, 5.9 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 53.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %44'ünü karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Kelem tutması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 140 g
154
KCAL / 140G
Karbonhidrat
18.9g
· 7% GDV
Protein
5.9g
· 12% GDV
Yağ
5.9g
· 8% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 15% · Yağ 35%
Kelem tutması besin değerleri tablosu · 2 adet (orta) (140 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 154 kcal | |
| Yağ | 5.9 g | 8% |
| Doymuş yağ | 1.82 g | 9% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 364 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 18.9 g | 7% |
| Lif | 3.5 g | 13% |
| Protein | 5.9 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Adet Kelem tutması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 adet (orta) | 140 g | 154 kcal |
| 1 adet (küçük) | 70 g | 77 kcal |
| 100 g | 100 g | 110 kcal |
| 1 adet (kalın) | 100 g | 110 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 220 kcal |
| 3 adet (büyük) | 210 g | 231 kcal |
| 4 adet (kocaman) | 280 g | 308 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 330 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 110 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kelem tutması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kelem tutması nedir, içinde neler olur?
Kelem tutması, lahana yapraklarının iç harçla sarılıp tencerede pişirildiği geleneksel bir yemektir. Harç genellikle pirinç ve kıymayla hazırlanır; yöreye ve ev tarifine göre soğan, salça, baharat veya etsiz malzemeler de kullanılabilir.
Kelem tutması nasıl yapılır?
Kelem tutması için önce lahana yaprakları yumuşatılır, ardından iç harç yapraklara sarılır. Sarmalar tencereye dizilip salçalı veya domatesli suyla, yapraklar ve iç harç pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
Kelem tutmasının iç harcı kıymalı mı olur, pirinçli mi?
Kelem tutmasının iç harcı hem kıymalı hem de etsiz hazırlanabilir; pirinç iki çeşitte de sık kullanılır. Bazı ev tariflerinde bulgur, soğan ve otlar da yer alır, bu nedenle tek bir zorunlu harç tarifi yoktur.
Kelem tutması için lahana yaprakları nasıl yumuşatılır?
Kelem tutması için lahana yaprakları kısa süre kaynar suda haşlanarak ya da buharda yumuşatılarak hazırlanır. Kalın damarları bıçakla inceltmek, yaprakları yırtmadan sarmayı kolaylaştırır.
Kelem tutması sarılırken dağılmaması için ne yapılır?
Kelem tutmasının dağılmaması için yaprakları çok doldurmayın ve iç harcı kapatacak şekilde sıkıca sarın. Sarmaları tencerede ek yerleri alta gelecek biçimde, birbirini destekleyecek kadar yakın dizin.
Kelem tutması hangi yöreye ait?
Kelem tutması, adı ve tarifi yöreden yöreye değişebilen geleneksel bir lahana yemeğidir. Lahana sarması farklı Anadolu ve Balkan mutfaklarında da yapıldığı için yemeği tek bir yöreye kesin biçimde bağlamak doğru olmaz.
Kelem tutmasının yanında ne servis edilir?
Kelem tutmasının yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt, yemeğin salçalı lezzetini dengeleyen yaygın eşlikçilerdir. Daha doyurucu bir sofra için çorba ya da sade bir salata da sunabilirsiniz.
Kelem tutması etsiz yapılır mı?
Evet, kelem tutması kıyma kullanmadan da yapılır. Pirinçli harca soğan, domates veya salça, maydanoz ve baharat ekleyerek zeytinyağlı ya da etsiz bir iç hazırlayabilirsiniz.
Kelem tutması buzlukta saklanır mı?
Evet, kelem tutması dondurulabilir; pişmiş sarmaları soğutup hava almayan bir kapta dondurucuya kaldırın. Yerken buzdolabında çözdürüp tencerede az suyla iyice ısıtın; tekrar tekrar çözdürüp dondurmayın.
Kelem tutması buzdolabında kaç gün dayanır?
Pişmiş kelem tutması, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle üç-dört gün saklanabilir. Yemeği oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; tekrar servis ederken her tarafının iyice ısındığından emin olun.
Kelem tutması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
53.2µg · 44% GDV
C Vitamini
18.2mg · 20% GDV
B12
0.42µg · 18% GDV
Folat
49µg · 12% GDV
Mineraller
Sodyum
364mg · 16% GDV
Fosfor
87mg · 12% GDV
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Selenyum
5.6µg · 10% GDV
Potasyum ⭐
252mg · 7% GDV
Kelem tutması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kelem tutması Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 adet (orta) (140 g) için alınan 154 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kelem tutması Nedir?
Kelem tutması, lahana yapraklarının pirinçle; bazı evlerde pirincin yanına kıyma da eklenerek sarıldığı, tencerede pişen geleneksel bir yemektir. “Kelem” lahananın yöresel adlarından biridir; tarif ve sarım biçimi evden eve değişebilir.
Türkiye’de genellikle sıcak, ana yemek olarak yenir; yanında yoğurt, limon veya mevsim salatası sunabilirsiniz. Pirinç nedeniyle karbonhidrat, kıymalı yapıldığında ise daha fazla protein sağlar; 100 gramında 110 kalori bulunur. Daha hafif bir sonuç için iç harcında yağı ölçülü kullanıp pirinç oranını azaltabilirsiniz.
Kelem tutması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kelem tutması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kelem tutması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Kelem tutması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kelem tutması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.82g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.56g
Omega 6:3 oranı 3.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Kelem tutması ile Karşılaştır
Kelem tutması Gibi Besinler
Kelem tutması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.