1 adet (orta) Kayseri Yağlaması (120 g) 252 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 28.8 g karbonhidrat, 10.2 g protein, 10.2 g yağ ve 2.5 g lif bulunur. 0.6 µg B12 ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 62 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Kayseri Yağlaması Nedir?

Kayseri yağlaması, Kayseri mutfağından ince, yumuşak hamur katlarının kıymalı harçla üst üste dizilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir. Harcında genellikle kıyma, domates, soğan ve baharat bulunur; en üstüne çoğu zaman yoğurt eklenir. Katlar dilimlenerek sofraya getirilir.

Yumuşak hamur, sulu ve baharatlı etli harçla birlikte doyurucu, hafif ekşimsi bir lezzet verir. Türkiye’de ev yemeği olarak, aile sofralarında ve misafir ağırlarken paylaşılır; yanında yoğurt ve mevsim salatası iyi gider. Hamur karbonhidrat, kıyma ise protein sağlar. Daha hafif bir öğün için porsiyonunuzu salatayla tamamlayıp yoğurdu sade tercih edebilirsiniz.

Kayseri Yağlaması Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

210

KCAL / 100G

Karbonhidrat

24g

· 9% GDV

Protein

8.5g

· 17% GDV

Yağ

8.5g

· 11% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Protein 16% · Yağ 38%

Kayseri Yağlaması Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.5µg · 21% GDV

2.1mg · 13% GDV

0.13mg · 11% GDV

0.45mg · 9% GDV

Mineraller

Sodyum

340mg · 15% GDV

Selenyum

7µg · 13% GDV

Fosfor

92mg · 13% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Kayseri Yağlaması Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

32/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

42/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kayseri Yağlaması Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Orta

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kayseri Yağlaması Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:

🚶

52dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

21dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

29dk

Bisiklet

🏊

24dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kayseri Yağlaması İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kayseri Yağlaması Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kayseri Yağlaması Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kayseri Yağlaması Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.6g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 7.5:1

İdeal 4:1 üzerinde (7.5:1).

Kayseri Yağlaması ile Karşılaştır

🥙vs🧴

Kayseri Yağlaması vs Alıç Sirkesi100 g'da 192 kalori fazla

→🥙vs🌯

Kayseri Yağlaması vs Tantuni100 g'da aynı kalori

→🥙vs🌯

Kayseri Yağlaması vs Tavuk Dürüm100 g'da 15 kalori fazla

→🥙vs🍫

Kayseri Yağlaması vs Protein Bar100 g'da 140 kalori az

→

Kayseri Yağlaması Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Kayseri Yağlaması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kayseri yağlaması nedir?

Kayseri yağlaması, Kayseri’ye özgü; ince, yumuşak şebitlerin baharatlı kıymalı harçla üst üste dizilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle dilimlenerek ve yanında yoğurtla servis edilir.

Kayseri yağlaması nasıl yapılır?

Kayseri yağlaması, mayalı ince şebitler pişirilip aralarına domatesli, soğanlı ve kıymalı harç sürülerek yapılır. Katlar üst üste dizilir; servis öncesinde yemeğin harcı şebitlere iyice geçsin diye kısa süre dinlendirilir.

Kayseri yağlaması hangi yöreye aittir?

Kayseri yağlaması, İç Anadolu Bölgesi’ndeki Kayseri’ye ait yöresel bir yemektir. Evlerde ve lokantalarda yapılan bu yemek, üst üste dizilmiş şebitleri ve kıymalı sosuyla Kayseri mutfağının tanınan lezzetlerindendir.

Kayseri yağlamasında kullanılan şebit nedir?

Şebit, Kayseri yağlamasının katlarını oluşturan ince, yumuşak ve mayalı ekmektir. Krep gibi çok ince açılmaz; pişirildikten sonra kıymalı harçla kat kat dizilir ve sosu emerek yumuşak kalır.

Kayseri yağlaması ile lahmacun arasındaki fark nedir?

Kayseri yağlaması, lahmacun gibi kıymalı harç içerse de aynı yemek değildir. Lahmacunda harç hamurun üzerine yayılıp birlikte pişirilir; yağlamada ise pişmiş şebitlerin arasına harç sürülerek katlı bir yemek hazırlanır.

Kayseri yağlaması yoğurtla mı yenir?

Evet, Kayseri yağlaması çoğunlukla yanında veya üzerine eklenen yoğurtla yenir. Yoğurdun serin ve hafif ekşimsi tadı, kıymalı harcın baharatlı ve domatesli lezzetini dengeler; sarımsak eklemek isteğe bağlıdır.

Kayseri yağlamasının hamuru mayalı mı olur?

Evet, Kayseri yağlamasının şebit hamuru geleneksel olarak mayalı hazırlanır. Mayalanan hamur bezeler hâlinde ince açılır ve tavada pişirilir; bu yöntem şebitlerin yumuşak ve kıymalı harcı taşıyacak kadar esnek olmasını sağlar.

Kayseri yağlamasının kıymalı harcına ne konur?

Kayseri yağlamasının harcı genellikle kıyma, soğan, domates veya salça ve karabiber, pul biber gibi baharatlarla hazırlanır. Harcın sulu kalması önemlidir; böylece şebitlerin arasına kolayca sürülür ve katlar kuru olmaz.

Kayseri yağlaması buzdolabında nasıl saklanır?

Kayseri yağlaması artarsa, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtırken katların kurumasını önlemek için üzerini örtün veya az miktarda su ekleyip kısık ateşte ısıtın.

Kayseri yağlaması dondurucuya konur mu?

Evet, Kayseri yağlaması dondurulabilir; ancak çözüldüğünde şebitlerin dokusu biraz yumuşayabilir. Soğuyan porsiyonları hava almayacak şekilde paketleyin, buzdolabında çözdürün ve servis etmeden önce üzeri kapalı olarak iyice ısıtın.

Kayseri Yağlaması hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026