Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, kaymaklı geleneksel tatlı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Kaymaklı tel kadayıf (120 g) 458 kaloridir. 100 gramında 382 kalori vardır. İçinde 57.4 g karbonhidrat, 7.3 g protein, 22.7 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 170.4 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %19'unu karşılar. Glisemik indeksi 68 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
458
KCAL / 120G
Karbonhidrat
57.4g
· 21% GDV
Protein
7.3g
· 15% GDV
Yağ
22.7g
· 29% GDV
Lif
1.9g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 6% · Yağ 44%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 458 kcal | |
| Yağ | 22.7 g | 29% |
| Doymuş yağ | 10.92 g | 55% |
| Trans yağ | 0.26 g | |
| Sodyum | 182 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 57.4 g | 21% |
| Lif | 1.9 g | 7% |
| Protein | 7.3 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 458 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 229 kcal |
| 1 adet (orta) | 90 g | 344 kcal |
| 100 g | 100 g | 382 kcal |
| 1 adet (büyük) | 140 g | 535 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 150 g | 573 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 688 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 180 g | 688 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 382 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kaymaklı tel kadayıf, tereyağıyla harmanlanan tel kadayıfın bir kısmı tepsiye yayılarak, ortasına kaymak konup kalan kadayıfla kapatılmasıyla hazırlanır. Fırında kızardıktan sonra üzerine şerbet dökülür; kaymak genellikle servis sırasında eklenir ya da katların arasına konur.
Kaymaklı tel kadayıfta yaygın yöntem, fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbet dökmektir. Böylece tatlı şerbeti çekerken çıtırlığını daha iyi korur; tarifinizdeki kadayıf ve şerbet sıcaklıklarını birlikte dikkate alın.
Kaymaklı tel kadayıfta iç dolgu kaymaktır ve tatlı çoğunlukla tepside fırınlanıp şerbetlenir. Künefe ise genellikle tuzsuz, eriyen peynirle hazırlanır ve ocakta ya da özel künefe tepsisinde pişirilir; kaymaklı tel kadayıf peynirli künefe değildir.
Kaymaklı tel kadayıf genellikle oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edilir; kaymak sıcak tatlının üstünde ya da içinde sunulabilir. Çok sıcak servis etmek kaymağı eritebilir, bu nedenle üzerine kaymak koyacaksanız tatlının biraz dinlenmesini bekleyin.
Kaymaklı tel kadayıfın artanını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; kaymak içerdiği için oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Buzdolabında bekledikçe kadayıf yumuşayabilir, bu yüzden çıtırlığı için mümkünse taze tüketin.
Kaymaklı tel kadayıf dondurulabilir, ancak çözüldüğünde kadayıfın çıtırlığı azalabilir ve kaymağın dokusu değişebilir. Küçük porsiyonları hava almayacak şekilde paketleyip dondurun; servis öncesinde buzdolabında çözdürün.
Kaymaklı tel kadayıfta kaymak hem kadayıf katlarının arasına dolgu olarak konabilir hem de servis sırasında üzerine eklenebilir. Kat arasındaki kaymak fırında ısıyla yumuşar; üstüne eklenen kaymak ise daha belirgin bir kremsi doku verir.
Kaymaklı tel kadayıfın kadayıf kısmını önceden kızartıp şerbetleyebilirsiniz; kaymağı ise servis zamanına yakın eklemek dokusunu korumaya yardımcı olur. Kaymaklı tatlıyı hazırladıktan sonra kapalı kapta buzdolabında bekletin.
Kaymaklı tel kadayıf, Türkiye'de tel kadayıfın kaymakla sunulan bir çeşididir; tek bir yöreye ait olduğu konusunda yaygın ve kesin bir kabul yoktur. Kadayıf tatlıları farklı şehirlerde yerel malzemeler ve sunumlarla hazırlanır.
Diyabeti olanlar kaymaklı tel kadayıfı porsiyon ve kan şekeri hedeflerini gözeterek değerlendirmelidir; şerbeti kan şekerini yükseltebilir. Ne kadarının öğün planlarına uyacağını kişisel tedavi ve beslenme düzenlerini bilen doktorlarına veya diyetisyenlerine danışmaları uygundur.
Vitaminler
A Vitamini
170.4µg · 19% GDV
B12
0.34µg · 14% GDV
B2
0.17mg · 13% GDV
Biotin
3.72µg · 12% GDV
Mineraller
Fosfor
115mg · 16% GDV
Selenyum
8.64µg · 16% GDV
Kalsiyum
142mg · 14% GDV
Manganez
0.25mg · 11% GDV
Sodyum
182mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
154mg · 5% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 458 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kaymaklı tel kadayıf, ince tel tel açılmış kadayıf hamurunun arasına kaymak konup şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yöreye ve tarife göre kadayıf fırında kızartılır, kaymak içine ya da üzerine eklenir; şerbeti de sıcak veya soğuk dökülebilir.
Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve yoğun kıvamlıdır; şerbetin tatlılığına kaymağın sütlü, kremsi lezzeti eşlik eder. Türkiye’de çoğunlukla yemek sonrasında, özel günlerde veya misafire çay ya da Türk kahvesi yanında ikram edilir. Enerjisi yüksek, karbonhidrat ve yağ içeriği belirgin bir tatlı olduğundan küçük bir porsiyon yeterli gelebilir. Yanında sade kahve veya şekersiz çay, tatlılığı dengeleyen iyi bir eşlikçidir.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
10.92g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.96g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.8g
Omega 6:3 oranı 28.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (28.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.