Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥙
Kavurma ve kaşar peynirli, protein açısından zengin geleneksel Karadeniz pidesi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Kavurmalı Kaşarlı Bafra Pidesi (250 g) 775 kaloridir. 100 gramında 310 kalori vardır. İçinde 87 g karbonhidrat, 33 g protein, 33.5 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 62.5 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %114'ünü karşılar. Glisemik indeksi 62 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
775
KCAL / 250G
Karbonhidrat
87g
· 32% GDV
Protein
33g
· 66% GDV
Yağ
33.5g
· 43% GDV
Lif
5.3g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 45% · Protein 17% · Yağ 38%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 775 kcal | |
| Yağ | 33.5 g | 43% |
| Doymuş yağ | 15.25 g | 76% |
| Trans yağ | 0.45 g | |
| Sodyum | 1525 mg | 66% |
| Karbonhidrat | 87 g | 32% |
| Lif | 5.3 g | 19% |
| Protein | 33 g | 66% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 775 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 279 kcal |
| 100 g | 100 g | 310 kcal |
| 1 adet (orta) | 140 g | 434 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 620 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 1085 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 450 g | 1395 kcal |
| 1 adet (bütün) | 500 g | 1550 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 310 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi, ince açılmış hamurun kavurma ve kaşar peyniriyle doldurulup kapalı biçimde fırında pişirildiği bir pide çeşididir. Üzerine pişince tereyağı sürülebilir; iç harç ve hamur kalınlığı işletmeye göre değişebilir.
Temel fark iç harçtır: kavurmalı kaşarlı Bafra pidesinde pişmiş kavurma ve eriyen kaşar, kıymalı çeşitte ise kıymalı harç kullanılır. Kavurma daha belirgin et parçaları ve yoğun bir lezzet verir; kıymalı pide genellikle daha homojen bir içe sahiptir.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi için mayalı hamuru ince ve uzun açın, ortasına kavurma ile kaşar koyun ve hamuru uzun kenarlardan kapatın. Önceden ısıtılmış sıcak fırında hamur kızarana, içindeki peynir eriyene kadar pişirin.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi, iç harcı hamurun içinde tutan uzun ve kapalı biçimiyle tanınır. Kenarları birleştirilerek pişirilmesi, kavurmanın ve eriyen kaşarın her lokmaya dağılmasına yardımcı olur; açık pidelerden görünüşü ve dokusuyla ayrılır.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesinin hamuru çoğunlukla fırın yeterince sıcak olmadığında veya hamur kalın açıldığında çıtırlaşmaz. Hamuru ince açıp önceden ısıtılmış fırında pişirin; iç harç çok suluysa hamurun altı yumuşayabilir.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi genellikle sıcak, dilimlenmiş olarak servis edilir. Yanında ayran ve mevsim salatası iyi gider; pide zaten doyurucu olduğu için ekmek ya da ağır yan yemekler sunmak gerekmez.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken fırın veya tavayı tercih edin, mikrodalga hamuru daha yumuşak yapabilir.
Evet, kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi yeniden ısıtılabilir. Fırında veya kapaklı tavada ısıtmak hamurun dokusunu mikrodalgaya göre daha iyi korur; içinin de tamamen ısındığından emin olun.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesinde genellikle önceden pişirilmiş dana kavurma kullanılır. İç harca eklemeden önce büyük parçaları küçültmek, etin pideye eşit dağılmasını sağlar; fazla yağlı kavurma ise hamuru ağırlaştırabilir.
Evet, kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi kahvaltıda yenebilir; ancak çoğunlukla öğle veya akşam yemeğinde tercih edilen doyurucu bir pidedir. Kahvaltıda servis edecekseniz daha küçük porsiyonlara bölüp çay ve hafif sebzelerle sunabilirsiniz.
Vitaminler
B12
1.8µg · 75% GDV
B3
9.5mg · 59% GDV
Biotin
15.5µg · 52% GDV
B1
0.6mg · 50% GDV
Mineraller
Selenyum
63µg · 115% GDV
Fosfor
550mg · 79% GDV
Sodyum
1525mg · 66% GDV
Çinko
5.88mg · 53% GDV
Potasyum ⭐
513mg · 15% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 775 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kavurmalı kaşarlı Bafra pidesi, Samsun’un Bafra ilçesiyle özdeşleşen, ince hamuru uzun ve kapalı biçimde hazırlanan bir Karadeniz pidesidir. İçine kavurma ve eriyen kaşar konur; fırında hamuru kızarıp peynir uzayana kadar pişirilir.
Sıcak servis edildiğinde hamurun kenarları hafif çıtır, içi yumuşak ve doyurucudur. Türkiye’de öğle veya akşam yemeğinde, dilimlenerek ve çoğunlukla ayran ya da salatayla yenir. Kavurma ve peynir sayesinde protein içerir; ancak hamurla birlikte enerji ve yağ oranı da yükselir. Daha hafif bir öğün için yanında bol salata tercih edebilir, porsiyonu paylaşabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
15.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
12g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.75g
Omega 6:3 oranı 16.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.