Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel fermente tarhana hamurundan yapılan, yağda kızartılmış çıtır cips
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Kavrulmuş tarhana cipsi (18 g) 76 kaloridir. 100 gramında 420 kalori vardır. İçinde 11.2 g karbonhidrat, 1.9 g protein, 2.7 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 18 g
76
KCAL / 18G
Karbonhidrat
11.2g
· 4% GDV
Protein
1.9g
· 4% GDV
Yağ
2.7g
· 3% GDV
Lif
0.8g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 10% · Yağ 32%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 76 kcal | |
| Yağ | 2.7 g | 3% |
| Doymuş yağ | 0.5 g | 3% |
| Trans yağ | 0.01 g | |
| Sodyum | 112 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 11.2 g | 4% |
| Lif | 0.8 g | 3% |
| Protein | 1.9 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 18 g | 76 kcal |
| 1 adet (küçük) | 12 g | 50 kcal |
| 1 adet (büyük) | 28 g | 118 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 30 g | 126 kcal |
| 1 paket (mini) | 40 g | 168 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 60 g | 252 kcal |
| 1 paket (orta) | 80 g | 336 kcal |
| 100 g | 100 g | 420 kcal |
| 1 paket (büyük) | 120 g | 504 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 420 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kavrulmuş tarhana cipsi, fermente tarhana hamurunun ince açılıp kızartılmasıyla hazırlanan çıtır bir atıştırmalıktır. Hamurda genellikle yoğurt, un veya dövme buğday ile sebze ve baharatlar bulunur; tarifler yöreye göre değişebilir.
Kavrulmuş tarhana cipsi, tarhana hamurunun ince açılıp küçük parçalara kesilmesi ve yağda kızartılmasıyla yapılır. Hamur önce fermente edilir; parçalar çıtırlaşınca fazla yağı süzdürülerek soğutulur.
Kavrulmuş tarhana cipsi yağda kızartılır; fırınlanmış olanı ise fırında pişirilir. Kızartma genellikle daha yağlı ve gevrek bir sonuç verirken fırınlama, kullanılan yağ miktarını azaltmaya imkân tanır.
Kavrulmuş tarhana cipsi tek başına atıştırmalık olarak yenebilir; yoğurtlu veya baharatlı dip soslarla da sunulabilir. Çorba ve salataların üzerine ufalayarak çıtır bir dokunuş eklemek de yaygın bir kullanım şeklidir.
Kavrulmuş tarhana cipsinin çıtır olması için hamuru ince ve eşit kalınlıkta açın, parçaları kızgın yağa az miktarda atın ve kızardıktan sonra iyice süzdürün. Üst üste koymadan soğutmak da buharla yumuşamasını önler.
Kavrulmuş tarhana cipsi, nem aldığında veya sıcakken kapalı kaba konduğunda yumuşayabilir. Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın; çıtırlığını kaybetmişse kısa süre fırında ısıtmak dokusunu toparlayabilir.
Kavrulmuş tarhana cipsini tamamen soğuduktan sonra kuru, hava almayan bir kapta ve serin yerde saklayın. Nem, cipsin gevrekliğini azaltır; yağ kokusu veya belirgin tat değişimi fark ederseniz tüketmeyin.
Hayır, kavrulmuş tarhana cipsi tarhana çorbası değildir. İkisi de fermente tarhana hamurundan gelebilir; çorba için tarhana sıvıyla pişirilirken cips ince parçaların kızartılmasıyla hazırlanıp çıtır halde yenir.
Hazır tarhana tozu tek başına cips hamuru değildir; kavrulmuş tarhana cipsi için şekil verilebilen bir hamur gerekir. Tozu su veya tarifteki diğer malzemelerle uygun kıvama getirip hamur hazırlayabilirsiniz, ancak sonuç hazır cipsle aynı olmayabilir.
Kavrulmuş tarhana cipsi sık ve büyük porsiyonlarla yenirse kilo artışına katkıda bulunabilir; kızartılması enerji yoğunluğunu artırır. Ara sıra küçük bir porsiyon tercih etmek ve bunu öğünün yerine değil atıştırmalık olarak düşünmek daha uygundur.
Vitaminler
B1
0.03mg · 3% GDV
B5
0.08mg · 2% GDV
B2
0.02mg · 2% GDV
Biotin
0.4µg · 1% GDV
Mineraller
Sodyum
112mg · 5% GDV
Fosfor
20mg · 3% GDV
Selenyum
1.35µg · 2% GDV
Bakır
0.02mg · 2% GDV
Potasyum ⭐
31mg · 1% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (18 g) için alınan 76 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kavrulmuş tarhana cipsi, yoğurt, un ve çoğu zaman sebzelerle hazırlanan, mayalanıp kurutulan tarhana hamurunun ince parçalar hâlinde yağda kızartılmasıyla yapılır. Tarhana Türkiye’de yöreden yöreye değişen geleneksel bir hazırlıktır; cips hâli ise ona çıtır bir atıştırmalık görünümü kazandırır.
Belirgin ekşimsi tarhana tadı, kızarmış hamurun tuzlu ve kıtır dokusuyla öne çıkar. Türkiye’de ara öğünde, çayın yanında veya sofrada meze gibi sunabilirsiniz. Karbonhidratı ve yağı belirgin, bir miktar proteini ve lifi olan enerji yoğun bir atıştırmalıktır; daha hafif bir eşlik için küçük porsiyonla yoğurtlu dip sos ya da ayran tercih edebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.28g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.68g
Omega 6:3 oranı 20:1
İdeal 4:1 üzerinde (20:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.