Kasımpaşa tatlısı Kaç Kalori?

Kasımpaşa tatlısı genellikle irmik, un, yumurta ve yoğurtla hazırlanan hamurun fırında pişirilmesiyle yapılır. Üzerine şerbet dökülür; tariflerde malzemelerin oranı ve şerbetin hazırlanışı değişebilir.

Hayır, Kasımpaşa tatlısı revaniyle benzer şekilde irmikli hamur ve şerbetle hazırlansa da tarifleri ve dokuları farklı olabilir. İki tatlının adları ve tarifleri yöreye ya da tarifi paylaşan kişiye göre değişebildiğinden, her zaman aynı tatlı sayılmazlar.

Kasımpaşa tatlısına şerbet, kullanılan tarife göre sıcak ya da soğuk dökülebilir; önemli olan genellikle tatlı ile şerbetin aynı anda çok sıcak olmamasıdır. Tarifinizdeki sıcaklık ve dinlendirme talimatlarını izleyin.

Kasımpaşa tatlısı şerbetini çekmiyorsa hamur fazla sıkı pişmiş, şerbet çok koyu hazırlanmış ya da tatlı ve şerbet uygun sıcaklıklarda buluşmamış olabilir. Şerbeti azar azar ekleyip tatlının dinlenmesine zaman verin.

Kasımpaşa tatlısı fazla pişirildiğinde ya da şerbeti yetersiz kaldığında kuru ve sert olabilir. Fırından çıktıktan sonra şerbeti eşitçe dökün ve dilimlemeden önce tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.

Kasımpaşa tatlısının yanında şekersiz Türk çayı veya sade kahve iyi gider; içeceklerin acılığı şerbetli tatlıyla dengeli bir eşleşme sağlar. Tatlıyı servis ederken üzerine ceviz ya da Hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Evet, Kasımpaşa tatlısı servis etmeden önce hazırlanabilir; dinlendikçe şerbeti daha eşit dağılır. Üzerini kapatıp serin bir yerde bekletin, özellikle sıcak havalarda uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.

Kasımpaşa tatlısını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek, soğukta sertleşebilen dokusunun yumuşamasına yardımcı olur.

Evet, Kasımpaşa tatlısı dondurulabilir; tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kaba koyun. Çözdürürken buzdolabında bekletin; şerbetli dokusu çözüldükten sonra ilk günkü kadar iyi olmayabilir.