Karışık Bazlama Kaç Kalori?

Karışık bazlamanın iç harcında çoğunlukla sucuk veya salam gibi şarküteri ürünleriyle kaşar peyniri bulunur. Domates, biber ve çeşitli baharatlar da eklenebilir; kullanılan malzemeler işletmeye ve ev tarifine göre değişir.

Karışık bazlama, bazlamanın arasına seçilen iç malzemeler konup ekmek ısıtılarak yapılır. Hazır bazlama kullanabilir veya mayalı hamuru pişirebilirsiniz; iç harcı yerleştirdikten sonra tavada kısık-orta ateşte, peynir eriyene ve ekmek ısınana kadar çevirerek pişirin.

Karışık bazlama genellikle bazlamanın içine birden fazla malzeme konularak hazırlanır; bazlama tost ise içi doldurulmuş bazlamanın tost makinesinde bastırılıp kızartılması biçimini de anlatabilir. Adlandırma işletmeye göre değiştiği için menüde kullanılan malzemeleri sormak faydalıdır.

Karışık bazlamanın iç malzemesinin taşmaması için ekmeği fazla doldurmayın ve kenarlarda boşluk bırakın. Isıtırken bazlamayı nazikçe bastırıp orta-kısık ateş kullanın; peynir eriyip ekmek kızarmadan önce yüksek ateş, dışını yakıp içini soğuk bırakabilir.

Evet, karışık bazlama hazır bazlamayla kolayca yapılır. Bazlamayı yatay olarak açın, iç harcı yerleştirip kapatın ve tavada ya da tost makinesinde ısıtın; ekmek çok kuruysa ısıtmadan önce yüzeyine hafifçe su serpebilirsiniz.

Karışık bazlama en iyi tavada kısık-orta ateşte, iki yüzü de ısınana kadar çevrilerek ısıtılır. Tost makinesi de kullanılabilir; mikrodalga hızlı bir seçenek olsa da ekmeği yumuşatabilir ve kızarmış dokusunu geri getirmez.

Karışık bazlama, piştikten sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; yeniden ısıtırken içinin de tamamen ısındığından emin olun.

Evet, karışık bazlama dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek porsiyonlar halinde hava geçirmez biçimde sarıp dondurun; yerken buzdolabında çözdürüp tavada veya tost makinesinde ısıtın. Domates gibi sulu malzemeler çözüldüğünde ekmeği yumuşatabilir.

Karışık bazlamanın yanına ayran, çay veya hafif bir salata iyi gider. Kahvaltıda domates ve salatalıkla; daha doyurucu bir öğünde ise yeşillik ağırlıklı bir salatayla servis edebilirsiniz.