Karidesli Tom Yum Udon Kaç Kalori?

Evet, genellikle acıdır; tom yum çorbası acı biberle hazırlanır. Acılık seviyesi tariften tarife değişebilir. Evde yaparken biberi azaltabilir, servis sırasında limon ve taze otlarla ekşilik ve aromayı dengeleyebilirsiniz.

Karidesli Tom Yum Udon’da udon eriştesi, karides ve tom yum suyu temel malzemelerdir. Suyuna çoğunlukla limon otu, kaffir lime yaprağı, galangal, acı biber ve lime eklenir; mantar veya sebzeler tarife göre değişebilir.

Karidesli Tom Yum Udon’u evde yapmak için önce tom yum aromalarını sıcak suda veya et suyunda kaynatıp çorbanın temelini hazırlayın. Karidesi ve udon eriştesini son aşamada ekleyin; karides opaklaşıp erişte ısınınca lime suyuyla servis edin.

Karidesli Tom Yum Udon, klasik udon çorbalarından ekşi-acı tom yum suyuyla ayrılır. Japon udon çorbaları çoğunlukla soya soslu, daha yumuşak bir dashi tabanına sahipken bu çeşitte Tayland otları, lime ve acı biber öne çıkar.

Evet, udon bulamazsanız Karidesli Tom Yum Udon’da kalın buğday noodle’ı veya ramen eriştesi kullanabilirsiniz. İnce pirinç eriştesi de olur, ancak çorbanın dokusu ve eriştenin suyu tutma biçimi değişir.

Karidesi Karidesli Tom Yum Udon’un çorbasına erişteden kısa süre önce ekleyin. Küçük karidesler çabuk pişer; opaklaşıp sıkılaşınca ocaktan alın, yoksa uzayan pişirme süresi karidesi lastik gibi yapabilir.

Karidesli Tom Yum Udon tek başına doyurucu bir öğün olabilir; yanında sade pirinç, hafif bir salata veya taze sebzeler sunabilirsiniz. Ekşili ve acılı suyunun önüne geçmemesi için eşlikçileri fazla baharatlı ya da soslu seçmeyin.

Karidesli Tom Yum Udon’u piştikten sonra hızla soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 1–2 gün içinde tüketin. Erişte bekledikçe suyu çeker; yeniden ısıtırken biraz su ekleyip çorbayı iyice ısıtabilirsiniz.

Karidesli Tom Yum Udon’un suyu genellikle acı ve ekşidir; Tom Kha ise hindistan cevizi sütüyle daha kremamsı ve yumuşak olur. İkisi de Tayland mutfağında limon otu ve galangal gibi aromalar kullanabilir, ancak temel tatları farklıdır.