Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Karabuğday patlağı, genellikle şeker veya bal ile karıştırılarak yapılan hafif ve gevrek bir tatlı.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Karabuğday patlağı ile yapılmış tatlı (30 g) 123 kaloridir. 100 gramında 410 kalori vardır. İçinde 24.6 g karbonhidrat, 2.3 g protein, 1.3 g yağ ve 1.6 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %10'unu karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 30 g
123
KCAL / 30G
Karbonhidrat
24.6g
· 9% GDV
Protein
2.3g
· 5% GDV
Yağ
1.3g
· 2% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 82% · Protein 8% · Yağ 10%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 123 kcal | |
| Yağ | 1.3 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.24 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 1.8 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 24.6 g | 9% |
| Lif | 1.6 g | 6% |
| Protein | 2.3 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 30 g | 123 kcal |
| 1 adet (mini) | 10 g | 41 kcal |
| 1 adet (küçük) | 15 g | 62 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 40 g | 164 kcal |
| 1 adet (büyük) | 50 g | 205 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 60 g | 246 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 80 g | 328 kcal |
| 100 g | 100 g | 410 kcal |
| 1 paket (bütün) | 100 g | 410 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 410 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Karabuğday patlaklarını eritilmiş bal veya şekerli bir bağlayıcıyla karıştırıp kalıba bastırın ve soğumaya bırakın. İsteğe göre kuru meyve, kuruyemiş ya da kakao ekleyebilirsiniz; patlakların ezilmemesi için karışımı nazikçe harmanlayın.
Karışımı bir arada tutan bal, şurup veya eritilmiş şeker yeterli değilse tatlı dağılabilir. Bağlayıcıyı patlakların her yerine gelecek şekilde karıştırın, karışımı kalıba sıkıca bastırın ve kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Karabuğday patlağıyla yapılan tatlı, nemden uzak ve hava almayan bir kapta daha uzun süre çıtır kalır. Ilıkken kapatırsanız içeride buhar birikip dokuyu yumuşatabilir; saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
İkisi de kullanılabilir; bal daha yapışkan bir doku ve belirgin bir tat verirken eritilmiş şeker daha sert bir bağ oluşturabilir. Bal kullanılan karışımı fazla ısıtmayın; şekerli karışım ise soğurken hızla sertleşebileceğinden kalıba çabuk yayın.
Karabuğday patlağıyla yapılan tatlıya en sık kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, fındık, ceviz veya kakao eklenir. Ek malzemeleri küçük doğrayın ve ölçülü kullanın; fazla ekleme, bağlayıcının patlakları bir arada tutmasını zorlaştırabilir.
Evet, karabuğday patlağıyla yapılan tatlı önceden hazırlanabilir. Dilimleyip tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmeyen bir kapta saklayın; böylece servis sırasında hazır olur ve nem almadığı sürece çıtırlığını daha iyi korur.
Dondurucuya konabilir, ancak çözüldüğünde yoğuşma tatlının çıtırlığını azaltabilir. Donduracaksanız parçaları birbirinden ayırıp hava geçirmez biçimde paketleyin; çözdürürken ambalajı tamamen oda sıcaklığına gelmeden açmayın.
Karabuğday patlağıyla yapılan tatlı genellikle tatlı atıştırmalık olarak çay veya kahve yanında sunulur. Küçük parçalara bölerek servis etmek pratiktir; kahvaltıda tüketilecekse tek başına değil, öğünün diğer besinleriyle birlikte değerlendirin.
Evet, karabuğday patlağıyla yapılan tatlıya eritilmiş çikolata eklenebilir. Çikolatayı bağlayıcı olarak kullanabilir veya soğumuş tatlının üzerine gezdirebilirsiniz; buzdolabında fazla bekletmek tatlıyı sertleştirebileceğinden servis öncesi kısa süre dışarıda tutun.
Evet, karabuğday patlağının hafif kavruk ve kendine özgü tadı tatlıda hissedilir. Bal, kakao veya kuru meyve bu tadı tamamlayabilir; daha sade bir sonuç için ek malzemeleri az tutup bağlayıcıyı ölçülü kullanın.
Vitaminler
B1
0.11mg · 9% GDV
B3
1.14mg · 7% GDV
B5
0.21mg · 4% GDV
B6
0.07mg · 4% GDV
Mineraller
Bakır
0.09mg · 10% GDV
Manganez
0.21mg · 9% GDV
Magnezyum
21mg · 5% GDV
Fosfor
33mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
54mg · 2% GDV
Sodyum
1.8mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (30 g) için alınan 123 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Karabuğday patlağı ile yapılmış tatlı, patlatılmış karabuğdayın şeker ya da balla bir araya getirilmesiyle hazırlanan hafif, çıtır bir atıştırmalıktır. Tek bir yöreye ait yerleşik bir Türk tatlısından çok, pratik ve modern bir ev yapımı ya da paketli tatlı çeşidi olarak düşünülebilir.
Gevrek dokusu ve tatlı tadıyla çayın yanında, kahvaltıda küçük bir atıştırmalık olarak veya yemekten sonra sunulabilir. Karabuğdayın kendine özgü hafif topraksı aroması tatlandırıcıyla dengelenir. Besin içeriğinin çoğu karbonhidrattan gelir; lif de içerir. Daha hafif bir seçenek için şeker veya balı ölçülü kullanıp yanında taze meyve ya da sade yoğurt tercih edebilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.36g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.66g
Omega 6:3 oranı 13.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (13.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.