Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Kalburabastı Kaç Kalori?
Şerbetli, geleneksel Türk tatlısı, cevizli, hamur işi
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Kalburabastı (45 g) 167 kaloridir. 100 gramında 370 kalori vardır. İçinde 25.7 g karbonhidrat, 1.9 g protein, 6.1 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %7'ini karşılar. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Kalburabastı Nedir?
Kalburabastı, Türk mutfağının şerbetli hamur tatlılarından biridir. Hamur, adını aldığı kalburun ya da iri delikli bir süzgecin üzerine bastırılarak şekillendirilir; içine çoğunlukla ceviz konur, fırında kızardıktan sonra şerbetle buluşturulur. Yüzeyindeki çizgiler şerbeti tutarken tatlıya kendine özgü görünümünü verir.
Dışı hafif kıtır, içi şerbetle yumuşamış ve cevizli olan kalburabastı, Türkiye’de yemek sonrasında, bayramlarda ve misafir ağırlarken çayla ikram edilir. Hamur, şerbet ve ceviz bir araya geldiği için enerji ve karbonhidrat yönünden yoğun bir tatlıdır. Zengin tadı nedeniyle küçük bir porsiyon, yanında şekersiz çayla çoğu zaman yeterlidir.
Kalburabastı Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
370
KCAL / 100G
Karbonhidrat
57g
· 21% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
13.5g
· 17% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 5% · Yağ 33%
Kalburabastı Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.07mg · 6% GDV
E Vitamini
0.7mg · 5% GDV
B2
0.05mg · 4% GDV
B6
0.06mg · 4% GDV
Mineraller
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Selenyum
2.5µg · 5% GDV
Kalburabastı Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Kalburabastı Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Kalburabastı Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 370 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kalburabastı İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Kalburabastı Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Kalburabastı Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Kalburabastı Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.3g
Omega 6:3 oranı 17.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (17.1:1).
Kalburabastı ile Karşılaştır
Kalburabastı Gibi Besinler
Kalburabastı Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kalburabastı nedir, içinde ne bulunur?
Kalburabastı, cevizli iç harçla hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hamuruna genellikle un, tereyağı veya margarin, yoğurt ve kabartıcı konur; tarifler evden eve değişebilir.
Kalburabastı nasıl yapılır?
Kalburabastı hamurunu yoğurup cevizli içle doldurur, kalbur ya da rende üzerinde bastırarak şekillendirir ve fırında kızarana kadar pişirirsiniz. Fırından çıkan sıcak tatlıya çoğunlukla önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbet dökülür.
Kalburabastının şerbeti sıcak mı, soğuk mu olmalı?
Kalburabastı için yaygın yöntem, sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbet dökmektir. Böylece hamur şerbeti daha iyi çekerken şeklini korur; şerbeti ve tatlıyı ikisini de kaynar kullanmak hamuru fazla yumuşatabilir.
Kalburabastı neden kalburda şekillendirilir?
Kalburabastı, adını hamura kalbur üzerinde verilen çizgili izlerden alır; bu izler şerbetin yüzeye tutunmasına da yardımcı olur. Kalbur yoksa iri delikli bir rende veya benzer dokulu temiz bir yüzey kullanabilirsiniz.
Kalburabastı hangi yöreye ait?
Kalburabastı, Türk mutfağının geleneksel şerbetli tatlılarından biridir ve tek bir yöreyle sınırlı değildir. Anadolu’nun farklı yerlerinde ev yapımı tariflerle hazırlanır; hamurun yağı, iç harcı ve şekillendirme yöntemi değişebilir.
Kalburabastı ile şekerpare arasındaki fark nedir?
Kalburabastı genellikle cevizli içle doldurulur ve kalbur ya da rende izleri taşıyan oval biçimiyle tanınır. Şekerpare çoğunlukla iç harçsız, yuvarlak veya oval hazırlanır; iki tatlı da fırınlanıp şerbetlenir.
Kalburabastı ceviz yerine başka içle yapılır mı?
Evet, kalburabastının iç harcında ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz. İç malzemeyi ince çekip hamurun kenarlarını iyice kapatın; böylece pişerken dolgu dışarı taşmaz ve tatlı biçimini korur.
Kalburabastı neden sert veya kuru olur?
Kalburabastı fazla unla yoğrulduğunda, uzun süre pişirildiğinde ya da şerbeti yeterince çekmediğinde sert veya kuru kalabilir. Hamuru yumuşak tutun, tatlıları kızarınca fırından alın ve şerbetle buluşmaları için bekletin.
Kalburabastı nasıl saklanır?
Kalburabastıyı kapaklı bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın; buzdolabı hamurunu sertleştirebilir. Ortam çok sıcaksa buzdolabına koyabilirsiniz, ancak servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Kalburabastı dondurucuya konur mu?
Evet, kalburabastıyı dondurabilirsiniz; en iyi sonuç için şerbetle buluşturmadan önce tamamen soğutun ve hava almayan bir kapta saklayın. Çözdürdükten sonra üzerine hazırladığınız şerbeti dökerek servis edin.
Kalburabastı hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.