1 adet (orta) Kalbura bastı (60 g) 204 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 34.8 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 6.3 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %9'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Kalbura bastı Nedir?

Kalbura bastı, irmikli hamurun cevizle doldurulup kalbur ya da benzeri delikli bir yüzeye bastırılarak şekillendirildiği geleneksel bir Türk tatlısıdır. Fırında kızardıktan sonra şerbete alınır; üstündeki izler de adını ve tanıdık görünümünü verir.

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve cevizli olur; şerbeti çekince tatlı ve nemli bir doku kazanır. Türkiye’de çoğunlukla çay veya kahve yanında, misafirliklerde ve bayram sofralarında ikram edilir. İrmik ve şerbet nedeniyle karbonhidratı ve enerjisi belirgindir; ceviz de yağ katkısı sağlar. Daha hafif bir ikram için porsiyonu küçük tutup yanında şekersiz çay sunabilirsiniz.

Kalbura bastı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

340

KCAL / 100G

Karbonhidrat

58g

· 21% GDV

Protein

4.2g

· 8% GDV

Yağ

10.5g

· 13% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 5% · Yağ 27%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Kalbura bastı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.09mg · 8% GDV

0.07mg · 4% GDV

Biotin

1.2µg · 4% GDV

0.05mg · 4% GDV

Mineraller

Fosfor

48mg · 7% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Potasyum ⭐

95mg · 3% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Kalbura bastı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

18/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

23/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kalbura bastı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kalbura bastı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 340 kaloriyi harcamak:

🚶

84dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

35dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

46dk

Bisiklet

🏊

40dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kalbura bastı İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kalbura bastı Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz var

Yumurta var

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu var

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kalbura bastı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kalbura bastı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.8g

TEKLİ DOYMAMIŞ

4.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

2.3g

⚖️

Omega 6:3 oranı 30:1

İdeal 4:1 üzerinde (30:1).

Kalbura bastı ile Karşılaştır

🍯vs🍬

Kalbura bastı vs Güllü lokum100 g'da 10 kalori fazla

→🍯vs🍯

Kalbura bastı vs Karamel sos100 g'da 20 kalori fazla

→🍯vs🍫

Kalbura bastı vs Bitter Çikolata100 g'da 200 kalori az

→🍯vs🍮

Kalbura bastı vs Höşmerim100 g'da 20 kalori fazla

→

Kalbura bastı Gibi Besinler

🍬

Güllü lokum

330 kcal

🍯

Karamel sos

320 kcal

🍫

Bitter Çikolata

540 kcal

🍮

Höşmerim

320 kcal

🍫

Çikolata sos

210 kcal

🍬

Pestil

320 kcal

🍬

Fıstıklı lokum

370 kcal

🍮

Kazandibi

145 kcal

Kalbura bastı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kalbura bastı nasıl yapılır?

Kalbura bastı, irmikli hamurun cevizle doldurulup kalbur ya da rende üzerinde şekillendirilmesiyle hazırlanır. Fırında kızarana kadar pişirilir; çoğu tarifte sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür ve çekmesi beklenir.

Kalbura bastının şerbeti sıcak mı soğuk mu dökülür?

Genellikle sıcak kalbura bastının üzerine soğumuş şerbet dökülür. Böylece hamur şerbeti çekerken şeklini daha iyi korur; tarifler değişebilse de şerbeti kaynar halde dökmek tatlıyı fazla yumuşatabilir.

Kalbura bastı neden şerbetini çekmez?

Kalbura bastı, şerbet çok koyuysa veya tatlı yeterince sıcak değilse şerbeti zor çekebilir. Şerbeti ölçülü kaynatın, tatlıyı fırından çıkarınca bekletmeden dökün ve servis etmeden önce dinlenmesine zaman tanıyın.

Kalbura bastı hamuru neden dağılıyor veya çatlıyor?

Kalbura bastı hamuru fazla kuru ya da iyi yoğrulmamışsa şekil verirken çatlayıp dağılabilir. Hamuru yumuşak ve toparlanan bir kıvamda hazırlayın; irmiğin sıvıyı çekmesi için kısa süre dinlendirmek de şekillendirmeyi kolaylaştırır.

Kalbura bastı hangi yöreye ait?

Kalbura bastı Türkiye’de yapılan geleneksel bir şerbetli tatlıdır; tek bir yöreyle sınırlı değildir. Tarifler evden eve değişir, ancak irmikli hamur, cevizli iç ve kalbur benzeri yüzey şekli tatlının ayırt edici özelliklerindendir.

Kalbura bastı kalıbı yoksa nasıl şekil verilir?

Kalbura bastıyı özel kalıp olmadan da şekillendirebilirsiniz. Hamuru temiz bir rende, süzgeç ya da benzer dokulu bir yüzeye bastırıp desen verin; cevizli içi koyduktan sonra kenarlarını kapatın.

Kalbura bastının içine ceviz yerine ne konur?

Kalbura bastının geleneksel içi cevizdir; ceviz yoksa fındıkla da hazırlanabilir. İç malzemeyi çok iri bırakmayın ve hamuru kapatırken taşmamasına dikkat edin; böylece pişerken tatlının biçimi korunur.

Kalbura bastı nasıl yumuşak kalır?

Kalbura bastının yumuşak kalması için hamuru fazla sert hazırlamayın ve tatlıları fırında aşırı kızartmayın. Şerbetini çektikten sonra üzeri kapalı bir kapta saklamak, havayla temas edip kurumasını azaltır.

Kalbura bastı bayramdan önce hazırlanıp saklanabilir mi?

Evet, kalbura bastı bayramdan önce hazırlanabilir. Şerbetini çektikten sonra tamamen soğutun ve kapaklı bir kapta, serin bir yerde saklayın; buzdolabı tatlının dokusunu sertleştirebileceğinden oda sıcaklığı genellikle daha uygundur.

Kalbura bastı dondurucuya konur mu?

Evet, kalbura bastı dondurulabilir; en iyi doku için şerbet dökülmeden önce pişmiş halde dondurmak tercih edilir. Çözdürdükten sonra ısıtıp şerbetleyebilirsiniz; şerbetli halde dondurmak ise dokusunu daha yumuşak yapabilir.

Kalbura bastı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026