Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yoğun çikolatalı, nemli kek
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 dilim (orta) Kakaolu yaş pasta (80 g) 280 kaloridir. 100 gramında 350 kalori vardır. İçinde 38.4 g karbonhidrat, 4 g protein, 12 g yağ ve 2 g lif bulunur. 88 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %13'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Kakaolu yaş pasta, kakaolu kek hamuruyla hazırlanan ve çoğu zaman üstü çikolatalı bir sosla kaplanan, evlerde de sık yapılan bir tatlıdır. Bazı tariflerde kek fırından çıktıktan sonra sütlü kakaolu sosla ıslatılır; böylece içi yumuşak ve nemli kalır.
Yoğun kakao tadı, ince dokusu ve parlak üst katmanıyla çayın yanında dilimlenerek sunulur; doğum günü ve aile buluşmalarında da tercih edilir. Şeker ve yağ içeriği nedeniyle enerji yoğun bir tatlıdır; 100 gramında 350 kalori bulunur. Daha hafif bir ikram için küçük bir dilim seçebilir, yanında meyve sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
350
KCAL / 100G
Karbonhidrat
48g
· 17% GDV
Protein
5g
· 10% GDV
Yağ
15g
· 19% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 6% · Yağ 39%
Vitaminler
B2
0.12mg · 9% GDV
Biotin
2.5µg · 8% GDV
B1
0.07mg · 6% GDV
B5
0.25mg · 5% GDV
Mineraller
Fosfor
110mg · 16% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Selenyum
6µg · 11% GDV
Sodyum
220mg · 10% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 350 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 40:1
İdeal 4:1 üzerinde (40:1).
Kakaolu yaş pasta; kakao, un, yumurta, şeker ve yağla hazırlanan kekin pişirilip çikolatalı krema veya sosla kaplanmasıyla yapılır. Daha nemli bir doku için keki fazla pişirmeyin ve sosu kek ılıkken ekleyin.
Kakaolu yaş pasta, kabartma tozunun etkisini yitirmesi, hamurun fazla karıştırılması veya fırın kapağının erken açılması nedeniyle kabarmayabilir. Malzemeleri ölçülü kullanın, unu ekledikten sonra hamuru yalnızca birleşene kadar karıştırın.
Kakaolu yaş pasta keki genellikle gereğinden uzun piştiğinde veya tarifteki sıvı ve yağ oranı az olduğunda kurur. Fırından almadan önce kürdanı kontrol edin; üzerine sos dökecekseniz kekin tamamen soğumasını beklemeyin.
Kakaolu yaş pastaya süt ya da şerbet, kek fırından çıktıktan sonra ılıkken dökülür; sıvı çok sıcaksa kek hamurlaşabilir. Kekin her yerine eşit dağılması için sıvıyı yavaşça gezdirin ve pastayı dinlendirin.
Kakaolu yaş pastanın üzerine çikolata ve krema ile hazırlanan ganaj ya da sütlü kakao sosu dökebilirsiniz. Ganaj daha parlak ve yoğun bir kaplama sağlar; pastaya sürmeden önce akışkanlığını koruyacak kadar ılınmasını bekleyin.
Kakaolu yaş pasta, kremalıysa kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 3 güne kadar saklanır. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek dokusunu yumuşatır; uzun süre dışarıda bırakmayın.
Evet, kakaolu yaş pasta dondurulabilir; dilimleri ayrı ayrı sarıp hava geçirmeyen bir kaba koyun. Çözündürürken buzdolabına alın, böylece krema daha iyi korunur; meyve veya gevrek süslemeler çözüldüğünde yumuşayabilir.
Kakaolu yaş pasta için şekersiz kakao kullanın; bu, pastanın çikolata tadını belirginleştirir ve hamurun şeker dengesini korur. Doğal kakao ile alkali işlem görmüş kakao kabartıcılarla farklı tepkime gösterebildiğinden tarifte belirtilen türü tercih edin.
Hayır, kakaolu yaş pastayı fırından çıkarınca kalıbında kısa süre dinlendirin; çok sıcakken çıkarılırsa dağılabilir. Ardından kenarlarını gevşetip tel ızgaraya alın ve krema sürmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Kakaolu yaş pastayı rendelenmiş çikolata, kakao, meyve veya krema ile süsleyebilirsiniz. Dilimlemeden önce sosun ve kremanın oturması için pastayı soğutun; keskin bir bıçağı her dilim arasında silmek düzgün dilimler çıkarır.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.