1 yemek kaşığı (orta) Kakao (5 g) 11 kaloridir. 100 gramında 228 kalori vardır. İçinde 2.9 g karbonhidrat, 1 g protein, 0.7 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Kakao Nedir?

Kakao, kakao çekirdeklerinin fermente edilip kurutulması ve kavrulmasının ardından öğütülmesiyle elde edilen, yağı kısmen ayrılmış ince bir tozdur. Yoğun, hafif buruk aroması ve belirgin acılığı vardır; hamur işlerine ve içeceklere çikolata tadı verir. Türkiye’de kek, kurabiye ve sütlü tatlılarda sık kullanılır; soğuk ya da sıcak süte karıştırılarak da içilebilir. Şeker ve süt eklenmediğinde kakao lif bakımından zengindir; magnezyum ve demir de içerir. Acılığı dengelemek için süt, muz veya az miktarda bal ile eşleştirebilirsiniz; şeker miktarını kontrol etmek istiyorsanız içeceğinizi evde hazırlayın.

Kakao Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

228

KCAL / 100G

Karbonhidrat

57.9g

· 21% GDV

Protein

19.6g

· 39% GDV

Yağ

13.7g

· 18% GDV

Lif

33.2g

· 119% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 18% · Yağ 29%

Kakao Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Biotin

8µg · 27% GDV

0.2mg · 15% GDV

2.2mg · 14% GDV

0.1mg · 8% GDV

Mineraller

Bakır

2mg · 222% GDV

Manganez

4mg · 174% GDV

Magnezyum

499mg · 119% GDV

Fosfor

734mg · 105% GDV

Kakao Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

77/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kakao Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kakao Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 228 kaloriyi harcamak:

🚶

56dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

23dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

31dk

Bisiklet

🏊

27dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kakao İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kakao Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kakao Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Kakao Yağ Değerleri

DOYMUŞ

8.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 5.1:1

İdeal 4:1 üzerinde (5.1:1).

Kakao ile Karşılaştır

🍫vs🧴

Kakao vs Alıç Sirkesi100 g'da 210 kalori fazla

→🍫vs🌯

Kakao vs Tantuni100 g'da 18 kalori fazla

→🍫vs🌯

Kakao vs Tavuk Dürüm100 g'da 33 kalori fazla

→🍫vs🍫

Kakao vs Protein Bar100 g'da 122 kalori az

→

Kakao Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Kakao Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kakao tozu ile sıcak çikolata tozu aynı şey mi?

Hayır, kakao tozu genellikle şekersiz ve yoğun kakao aromalıdır; sıcak çikolata tozu ise çoğunlukla şeker ve başka içerikler de barındırır. Tariflerde birbirlerinin yerine kullanıldıklarında tatlılık ve kıvam değişir.

Kakao tozu nasıl elde edilir?

Kakao tozu, kakao çekirdekleri fermente edilip kurutulduktan ve kavrulduktan sonra öğütülerek kakao kitlesine dönüştürülmesiyle elde edilir. Bu kitleden kakao yağı ayrılır; geriye kalan katı kısım ince toz hâline getirilir.

Kakao tozu ile kakao çekirdeği tozu arasındaki fark nedir?

Kakao tozu genellikle çekirdeklerin kavrulup yağının bir kısmı ayrıldıktan sonra öğütülmesiyle yapılır. “Kakao çekirdeği tozu” adı, özellikle daha az işlenmiş ürünler için kullanılabilir; ürünlerin kavurma ve işleme yöntemleri markaya göre değişir.

Kakao tozu tariflerde nasıl topaklanmadan karıştırılır?

Kakao tozunu topaklanmadan karıştırmak için önce elekten geçirin ve az miktarda ılık sıvıyla pürüzsüz bir macun yapın. Ardından bu karışımı kalan sıvıya veya hamura ekleyin; tozu doğrudan soğuk sıvıya dökmek topaklanmayı artırabilir.

Kakao tozu yerine tarifte ne kullanılabilir?

Kakao tozu yerine, tarifin türüne göre şekersiz kakao içeren bir ürün veya eritilmiş bitter çikolata kullanılabilir. Bitter çikolata yağ ve şeker de eklediğinden tarifteki diğer yağ ve tatlandırıcı miktarlarını ayarlamak gerekir.

Kakao tozu açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Kakao tozunu kapağı sıkıca kapanan, kuru ve serin bir kapta; ocak ve güneş ışığından uzakta saklayın. Nem alması topaklanmasına ve aromasının bozulmasına yol açabilir; paketin üzerindeki son tüketim tarihini de takip edin.

Kakao tozu kahvede kullanılabilir mi?

Evet, kakao tozu kahveye eklenebilir. Önce az miktarda sıcak kahveyle ezerek pürüzsüzleştirin, sonra fincana karıştırın; şekersiz kakao kahveye belirgin, hafif acımsı bir çikolata aroması verir.

Kakao tozu kafein içerir mi?

Evet, kakao tozu doğal olarak kafein içerir; ayrıca teobromin adlı uyarıcı bir bileşik de barındırır. Kakao miktarı arttıkça bunların alımı da artar, bu nedenle kafeine hassas kişiler akşam tüketimini sınırlayabilir.

Kakao tozu kilo vermeye yardımcı olur mu?

Hayır, kakao tozu tek başına kilo verdirmez. Şekersiz kakao, tatlılarda veya içeceklerde aromayı güçlendirebilir; ancak eklenen şeker, süt ve diğer malzemeler yemeğin toplam enerji içeriğini belirler.

Kakao tozu çocuklara verilebilir mi?

Evet, çocuklar kakao tozunu yiyeceklerde tüketebilir; ancak kakao kafein ve teobromin içerdiği için miktarı özellikle küçük çocuklarda ölçülü tutun. Kakao içeceğini şekerle aşırı tatlandırmamaya da dikkat edin.

Kakao hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026