Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kahveli Kurabiye
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Kahveli Kurabiye (22 g) 106 kaloridir. 100 gramında 480 kalori vardır. İçinde 14.5 g karbonhidrat, 1.1 g protein, 4.8 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Kahveli kurabiye, hamuruna kahve eklenen, evde yapılan küçük bir kurabiyedir; tarifine göre tereyağı, şeker ve yumurta da kullanılır. Kahvenin miktarı ve türü değişse de amaç, hamura belirgin bir kahve kokusu ve tadı vermektir.
Fırından çıktığında dışı hafif kıtır, içi ise gevrek ya da ağızda dağılan bir dokuda olabilir. Türkiye’de çayın yanında ikram edilir; sade Türk kahvesiyle de güzel gider. Tatlı ve yağ içeriği nedeniyle enerji yoğun bir atıştırmalıktır. Daha hafif bir ikram için küçük porsiyon seçebilir, yanında şekersiz çay veya kahve sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
480
KCAL / 100G
Karbonhidrat
66g
· 24% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
22g
· 28% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 4% · Yağ 41%
Vitaminler
B2
0.13mg · 10% GDV
B1
0.11mg · 9% GDV
B3
1.1mg · 7% GDV
Biotin
2.2µg · 7% GDV
Mineraller
Demir
2mg · 11% GDV
Sodyum
260mg · 11% GDV
Selenyum
5.2µg · 9% GDV
Fosfor
52mg · 7% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 480 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
9.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.3g
Omega 6:3 oranı 42:1
İdeal 4:1 üzerinde (42:1).
Kahveli kurabiye, kahve aroması kuru malzemelere karıştırılıp tereyağı ve şekerle hazırlanan hamurdan yapılır. Hamuru fazla yoğurmadan şekillendirin ve önceden ısıtılmış fırında kenarları toparlanana kadar pişirin; soğudukça sertleşir.
Kahveli kurabiyede en pratik seçenek granül kahve veya espresso tozudur; ikisi de hamura belirgin aroma verir. Kahveyi az miktarda sıcak suda eritip soğuttuktan sonra ekleyin ya da kuru malzemelerle karıştırın.
Evet, kahveli kurabiyede kullanılan kahve kafein içeriyorsa kurabiye de bir miktar kafein içerir. Miktar kullanılan kahvenin türüne ve hamura eklenen miktara bağlıdır; kafeinsiz kahveyle hazırlamak kafeini azaltır.
Kahveli kurabiye hamuru fazla yumuşaksa, tereyağı çok sıcaksa veya tepsi fırına girmeden önce ısınmışsa yayılabilir. Hamuru kısa süre buzdolabında dinlendirin ve kurabiyeleri soğuk, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Kahveli kurabiyenin yüzeyindeki çatlaklar genellikle hamurun fırında kabarıp sonra oturmasıyla oluşur ve çoğu tarifte normaldir. Çatlaklar aşırı derin, kurabiye de kuruysa hamur fazla un almış veya gereğinden uzun pişmiş olabilir.
Kahveli kurabiyeyi tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Yumuşak kurabiyelerin gevrekleşmesini önlemek için kapağı kapalı tutun; nemlenmiş kurabiyeleri açıkta bırakmayın.
Evet, pişmiş kahveli kurabiye dondurulabilir. Kurabiyeleri tamamen soğutup birbirine yapışmayacak biçimde kapalı bir dondurucu kabına yerleştirin; çözdürürken oda sıcaklığında bekletin, böylece dokusu daha iyi korunur.
Evet, kahveli kurabiye Türk çayının yanında servis edilebilir; kahvenin aroması özellikle sade ve az tatlı çayla dengeli gider. Türk kahvesi veya filtre kahveyle sunmak da kahve aromasını sevenler için uygundur.
Evet, kahveli kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında kapalı şekilde dinlendirebilirsiniz. Soğuk hamur daha kolay şekillenir ve fırında daha az yayılabilir; çok sertleşirse şekillendirmeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletin.
Kahveli kurabiye çocuklara sunulabilir, ancak kahveyle yapıldıysa kafein içerebilir. Çocuklar için kafeinsiz kahve kullanmak veya kahve miktarını azaltmak daha uygun bir seçenektir; çikolata gibi ek malzemeler de kafein miktarını etkileyebilir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.