2 adet (orta) Kahana sarması (140 g) 154 kaloridir. 100 gramında 110 kalori vardır. İçinde 18.9 g karbonhidrat, 7.3 g protein, 5.3 g yağ ve 3.2 g lif bulunur. 53.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %44'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Kahana sarması Nedir?

Kahana sarması, yumuşatılmış lahana yapraklarının pirinç, kıyma ve baharatla hazırlanan iç harçla doldurulup sarılmasıyla yapılır. Türkiye’de ev mutfağında özellikle soğuk havalarda pişirilen, yöreye ve aile tarifine göre içi ve sosu değişebilen bir yemektir.

Yaprakları yumuşak, içi ise pirinç ve kıymayla doyurucudur; genellikle domatesli ya da salçalı sosla sıcak servis edilir. Yanına yoğurt veya limon koyabilir, sofrada ana yemek olarak sunabilirsiniz. Karbonhidratı pirinçten, proteini kıymadan gelir; lahana da lif katkısı sağlar. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanında yoğurt ve salata tercih edebilirsiniz.

Kahana sarması Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

110

KCAL / 100G

Karbonhidrat

13.5g

· 5% GDV

Protein

5.2g

· 10% GDV

Yağ

3.8g

· 5% GDV

Lif

2.3g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 50% · Protein 19% · Yağ 31%

Kahana sarması Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

38µg · 32% GDV

C Vitamini

13mg · 14% GDV

B12

0.3µg · 13% GDV

0.14mg · 8% GDV

Mineraller

Sodyum

260mg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Fosfor

62mg · 9% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Kahana sarması Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

48/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

48/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Kahana sarması Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Kahana sarması Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 110 kaloriyi harcamak:

🚶

27dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

11dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

15dk

Bisiklet

🏊

13dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Kahana sarması İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Kahana sarması Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Kahana sarması Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Kahana sarması Yağ Değerleri

DOYMUŞ

1.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.6:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.6:1).

Kahana sarması ile Karşılaştır

🥬vs🧴

Kahana sarması vs Alıç Sirkesi100 g'da 92 kalori fazla

→🥬vs🌯

Kahana sarması vs Tantuni100 g'da 100 kalori az

→🥬vs🌯

Kahana sarması vs Tavuk Dürüm100 g'da 85 kalori az

→🥬vs🍫

Kahana sarması vs Protein Bar100 g'da 240 kalori az

→

Kahana sarması Gibi Besinler

🧴

Alıç Sirkesi

18 kcal

🌯

Tantuni

210 kcal

🌯

Tavuk Dürüm

195 kcal

🍫

Protein Bar

350 kcal

🥟

Peynirli Börek

290 kcal

🧇

Waffle

291 kcal

🍟

Patates Kızartması

312 kcal

🥟

Kızartılmış Sigara Böreği

320 kcal

Kahana sarması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kahana sarması nasıl yapılır?

Kahana sarması, yumuşatılmış lahana yapraklarına pirinçli ve genellikle kıymalı iç harç sarılarak yapılır. Sarmaları tencereye sıkıca dizin, üzerine su veya domatesli sos ekleyip lahana ve iç harç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Kahana sarması için lahana yaprakları nasıl hazırlanır?

Kahana sarması için lahana yapraklarını kaynar suda kısa süre bekletip yumuşatın; böylece yapraklar sararken daha az yırtılır. Kalın orta damarları bıçakla inceltmek de sarmayı kolaylaştırır. Yaprakları haşladıktan sonra süzdürün.

Kahana sarmasının iç harcı pişmiş mi olmalı?

Kahana sarmasının iç harcı çoğunlukla çiğ hazırlanır; pirinç ve kıyma sarma pişerken tencerede pişer. Pirinci önceden haşlamak gerekmez, ancak harcı yapraklara çok sıkı doldurmayın; pirinç pişerken şişer.

Kahana sarması pişerken neden açılır?

Kahana sarması genellikle gevşek sarıldığı, tencerede fazla hareket ettiği veya yaprakları sert kaldığı için açılır. Yaprakları yumuşatın, iç harcı ölçülü koyup kenarları içe katlayın ve sarmaları tencereye dikiş yeri alta gelecek şekilde dizin.

Kahana sarması için hangi lahana daha uygundur?

Kahana sarmasında geniş, esnek yapraklı beyaz lahana kullanılır; sıkı ve çok sert başların yapraklarını ayırmak daha zor olabilir. Yaprakları tek tek ayırabildiğiniz ve damarları kolayca yumuşayan bir lahana seçin.

Kahana sarmasının yanına ne gider?

Kahana sarmasının yanına yoğurt, cacık veya sade bir salata yakışır. Domatesli sosla pişirildiyse yanına pilav eklemek şart değildir; sarma zaten pirinçli bir iç harç içerir.

Kahana sarması buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş Kahana sarmasını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; tekrar yerken içi de tamamen ısınana kadar ısıtın.

Kahana sarması dondurucuya konur mu?

Evet, pişmiş Kahana sarması dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlar halinde hava geçirmeyen bir kaba koyun; çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede veya mikrodalgada içi iyice ısınana kadar ısıtın.

Kahana sarması zeytinyağlı yapılır mı?

Evet, Kahana sarması kıymasız ve zeytinyağlı hazırlanabilir. Pirinçli harca soğan, baharat ve isteğe göre kuş üzümü ya da dolmalık fıstık ekleyebilirsiniz; pişirme sıvısına zeytinyağı koyup ılık veya soğuk servis edin.

Kahana sarması ile lahana dolması arasında fark var mı?

Kahana sarması, lahana yaprağına iç harç sarılarak yapılan bir sarma çeşididir; lahana dolması adı da aynı tür yemek için kullanılabilir. Tarifler yöreye göre değişir; kıymalı veya zeytinyağlı hazırlanması temel farklardan biridir.

Kahana sarması hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026